Дългият злокачествен брюкселско кълбо е вече готиното дете в класа, печено, тиган и соте в ресторанти и домашни кухни. Ако сте раздробени супер тънки - ръчно или нарязани на мандолин - можете дори да се насладите на тях сурово в салата. Прочетете за съвет за това как да съхранявате и подготвяте очарователните мини зеле.
Вземете всичко необходимо за готвене със сезонни плодове и зеленчуци
Надстройте бъркани яйца с брюкселско зеле и quinoa
Как да се качим за брюкселско зеле
- Брезвите кълнове понякога се предлагат на дръжката, особено на селскостопанските пазари. Вертикалната дръжка със сигурност има някаква драма, но е много добре да си купите брюкселско зеле.
- Потърсете ярко зелени глави, които са твърди и тежки за техния размер. Листата трябва да са здраво опаковани. Избягвайте брюкселското зеле с жълтеникави листа, знак за възраст или черни петна, които биха могли да показват гъбички.
- По-малките кълнове от Брюксел обикновено са по-сладки и по-нежни от големите. Студената концентира сладостта на брюкселското зеле, така че те са склонни да вкусват по-добре след първата слана.
14 начина да направите зеленчуците по-малко скучни
Как да съхранявате брюкселско зеле
- Ако купувате брюкселско зеле на стъблото, отрежете ги преди да ги съхранявате. В противен случай оставете брюкселското зеле непокътнато, докато не сте готови да го приготвите.
- Поставете брюкселското зеле в открита купа или контейнер в хладилника. Брюкселското зеле ще бъде най-доброто в първите няколко дни, но в зависимост от това колко са свежи, те могат да издържат поне няколко седмици в хладилника.
Как да подготвите брюкселското зеле
- Измийте брюкселското зеле в студена течаща вода и ги засушете.
- Подстрижете края на стеблото на брюкселското зеле и отстранете всички насипни, жълтеникави или набръчкани листа.
- Ако вашите брюкселско зеле не са едни и същи размер, половин или четвърт по-големи, така че те да готвят равномерно.
Брюксел отглежда рецепти
Обръсна се брюкселско зеле с мандарини и пекорино
Брюкселско зеле с кафява захар и орехи
Вземи рецептата