Рецепти от Брюксел изпъкват, съвети: Как да изберете, подгответе и варете зеленчуците

Дългият злокачествен брюкселско кълбо е вече готиното дете в класа, печено, тиган и соте в ресторанти и домашни кухни. Ако сте раздробени супер тънки – ръчно или нарязани на мандолин – можете дори да се насладите на тях сурово в салата. Прочетете за съвет за това как да съхранявате и подготвяте очарователните мини зеле.

Вземете всичко необходимо за готвене със сезонни плодове и зеленчуци

Надстройте бъркани яйца с брюкселско зеле и quinoa

Как да се качим за брюкселско зеле

• Брезвите кълнове понякога се предлагат на дръжката, особено на селскостопанските пазари. Вертикалната дръжка със сигурност има някаква драма, но е много добре да си купите брюкселско зеле.
• Потърсете ярко зелени глави, които са твърди и тежки за техния размер. Листата трябва да са здраво опаковани. Избягвайте брюкселското зеле с жълтеникави листа, знак за възраст или черни петна, които биха могли да показват гъбички.
• По-малките кълнове от Брюксел обикновено са по-сладки и по-нежни от големите. Студената концентира сладостта на брюкселското зеле, така че те са склонни да вкусват по-добре след първата слана.

14 начина да направите зеленчуците по-малко скучни

Как да съхранявате брюкселско зеле

• Ако купувате брюкселско зеле на стъблото, отрежете ги преди да ги съхранявате. В противен случай оставете брюкселското зеле непокътнато, докато не сте готови да го приготвите.
• Поставете брюкселското зеле в открита купа или контейнер в хладилника. Брюкселското зеле ще бъде най-доброто в първите няколко дни, но в зависимост от това колко са свежи, те могат да издържат поне няколко седмици в хладилника.

Как да подготвите брюкселското зеле

• Измийте брюкселското зеле в студена течаща вода и ги засушете.
• Подстрижете края на стеблото на брюкселското зеле и отстранете всички насипни, жълтеникави или набръчкани листа.
• Ако вашите брюкселско зеле не са едни и същи размер, половин или четвърт по-големи, така че те да готвят равномерно.

Брюксел отглежда рецепти

Обръсна се брюкселско зеле с мандарини и пекорино

Брюкселско зеле с кафява захар и орехи