Най-високият комплимент, който може да даде всеки хлебопекар, е да каже, че тортата му е също толкова добра, колкото рецептата на баба си.
Но какво ще стане, ако тези сладкиши всъщност са направени от истински баби?
Това е идеята зад един сладък стартиращ бизнес в Европа, който дава на пенсионираните хора възможност да спечелят малко допълнителни доходи и да не се чувстват толкова самотни.
Кухнята Kuchentratsch (която слабо се превежда в “торта чат”) в Мюнхен, Германия, понастоящем използва пенсионирани баби и дядовци на възраст над 65 години, за да работят като хлебарки в индустриалната кухня. Компанията беше създадена от Катрина Майер (която е на 20 години), след като тя събра достатъчно пари чрез купони, безвъзмездни средства и заеми, официално открити през април 2017 г..
Работата в хлебопроизводството не само дава на пенсионерите нещо смислено да върши своето време, но и те могат да печелят допълнителни пари (някои печелят до 450 евро, около $ 545 USD, един месец), за да допълнят пенсиите си. И дядовците и дядовците (известни като “омас” и “опас” на немски език) имат шанса да направят нови приятели в кухнята заедно с колегите си хлебопроизводители.
“Обичам да се пекат”, каза Розариат Ротман, 77-годишната “Ома Розария”. - Само че не си заслужава, но поне мога да направя малко печене. Ромен живее на час и половина от пекарната, но пътуванията в Мюнхен се извършват един ден в седмицата. Тя е била в Kuchentratsch от май миналата година.
Може би дори по-добре е, че тези хлебопроизводители от по-възрастните граждани дори не се нуждаят от цял живот на опит за печене. Един служител, който нарича себе си дядо Гънтър, казал на местната, че преди да се пенсионира, той само знае как да прави яйца и кафе - но сега пие торти в хлебарката веднъж седмично и използва новото умение да се пече у дома за внуците си.
В момента компанията използва десетки възрастни, но приема нови приложения. И не, не е нужно всъщност да имате внуци, но трябва да отговаряте на изискването за минимална възраст. Работата обаче е наистина гъвкава: работниците могат да решат колко часа и дни могат да бъдат на разположение.
И има много торти, които също трябва да бъдат направени.
Kuchentratsch доставя сладкиши за няколко кафенета в Мюнхен и сега те продават торти онлайн, макар че те могат да се доставят само в Германия. Сайтът е дом на очарователни биографии на баби и дядовци в резиденцията, като баба Ева-Мария, която се наслаждава на печене на плодови сладкиши и харесва да яде череша или баба Ан, която предпочита малина от малина и реверирана кварк торта.
Кейкове, които се предлагат, включват моркова торта на баба Ирмагард, плодов ябълков пай на баба Джоузефин с боровинки или чийзкейк от дядо Norbert. В различните периоди от годината има сезонни сортове. Различни екстри като торта венец, индивидуални марципан писма или уникални гарнитури могат да бъдат добавени към поръчки, както добре. Ако сте в Германия и искате да се насладите на парче торта или пай в хлебопекарната (и да получите шанс да се разхождате с германска баба!), Пекарната предлага часове за посещение.
Не можем да си представим по-сладък начин да прекараме следобеда, отколкото с торта от баба.