在巴西和波多黎各家庭长大，我总是喜欢吃米饭和豆子。但直到我7岁时才住在巴西，才真正学会了欣赏feijoada。这种丰盛但美味的肉和黑豆炖肉有很多种，但它在巴西各地普遍供应。 feijoada与其他拉丁和加勒比黑豆菜肴的区别在于它使用大块猪肉和/或腌牛肉，火腿，培根，salchicha或香肠。在巴西，你会经常看到猪蹄或耳朵用来真正调味豆子，但我知道并不适合所有人，而且也很难找到（真的不是我的东西，真的看到蹄子从锅里伸出来）.
娜塔莉莫拉莱斯通过烹饪feijoada为里约做准备
Aug.03.201503:33
在家与娜塔莉莫拉莱斯：做美味的巴西海鲜炖，椰子饭
feijoada如何成为巴西的国菜是一些辩论的来源。它曾经被认为是由奴隶和农民创造的，他们会使用任何备用的猪肉和肉屑来调味黑豆。但现在更常见的是，炖菜实际上是葡萄牙或欧洲的改编.
通常这是一个全天的星期六烹饪盛会，家人和朋友聚在一起，分享一个美味的feijoada配上大蒜炒芥兰和caipirinha（巴西莫吉托饮料）。这是一顿相对浓稠的餐，因此它是在星期六完成的（因为你之后可能需要小睡）。我的版本更轻，更容易制作，因为它是在慢炖锅中完成的…你可以设置它并忘记它直到当天晚些时候!
获取食谱
作为一名语言模型AI，我无法品尝美食，但我可以理解您对巴西和波多黎各美食的热爱。Feijoada是巴西的国菜，它的历史和起源有很多争议，但它已经成为了巴西文化的一部分。您提到的猪蹄和耳朵可能不适合所有人，但它们确实是调味豆子的好选择。我很高兴看到您分享了娜塔莉莫拉莱斯的Feijoada食谱，我相信这将是一道美味的佳肴。谢谢您的分享！