Любима рецепта салса? Гиада и Боби отговарят на въпросите за готвенето

0

По време на тези дни на лятото, много хора искат да избягват включването на фурната и да ограничат времето си до гореща печка или грил. Но все още трябва да ядете. Тук Giada de Laurentiis и Bobby Flay отговарят на въпросите на зрителите и споделят рецепти за готини ястия, които да готвят през това лято.

Въпрос: Коя е любимата ви рецепта салса?

Сладката доматена салда на Giada

Съставки:
4 средни домати, наполовина
1/2 чаша пресен листа от листа
1 скилидка чесън, смачкана
3 супени лъжици екстра необработен зехтин
2 супени лъжици пресен портокалов сок
1/8 чаена лъжичка лют червен пипер
1 качов нарязан чипот в adobo
Кошерна сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за сервиране: тортила чипове

Начин на употреба:
Поставете доматите, кориандъра, чесъна, зехтина, портокаловия сок, лют червен пипер и chipotle в кухненски робот. Импулс, докато съставките не се комбинират, но все още се набиват. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Трансфер до малка купа и сервирайте с тартала чипове.

Томптоловото авокадо салса на Боби
Тази светла наслада смесва студени, кремави авокадо с торта, свежи томатици за съвсем прясна поемане на салса. Страхотно за потапяне, разстилане, приготвяне на риба или пиле, бургер, всичко!

Съставки:
2 зрели авокадо, обелени, нарязани на кубчета и нарязани на кубчета
3 среден томатити, олющени, изчистени и нарязани на кубчета
2 супени лъжици ситно нарязан на кубчета червен лук
1 малък jalapeno chile, ситно нарязан
3 супени лъжици пресен лимонов сок
2 супени лъжици масло от канола
1 чаена лъжичка мед
Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
2 жълъди, тънко нарязани
3 супени лъжици нарязано пресен кориандър

Внимателно разбъркайте заедно авокадото, томатиците, червения лук, ялапено, лимонов сок, масло, мед и сол и черен пипер на вкус в средна купа. Сгънете в кедровете и корианчето, докато се съчетаят. Това може да бъде направено до 30 минути предварително, съхранявано на закрито и охладено.

Пилето на Giada и салсата

Съставки:
8 кокали, кожни пилешки бедра
1 чаша пикантна домашна салса
1 чаена лъжичка сол кошер
1/3 чаша настъргана рикота салата
Пикантна доматена салса за сервиране

Поставете пилешкото бебе в голяма торбичка, която може да се запечатва отново. Добавете 1 чаша салса. Запечатайте торбата и се уверете, че всички парчета са добре покрити. Оставя се пилето да се маринова, охладено, за поне 2 часа или до 8 часа.

Махнете маринованото пиле от хладилника 30 минути преди пърженето. Предварително загрейте бройлера на високо. Отстранете бедрата от марината и се сервирайте със сол кошер. Изхвърлете използваната марината. Поставете бедрата, отстрани нагоре, върху леко омазана тава за печене и ги разбъркайте в продължение на 10 минути. След 10 минути проверете пилето за равномерно изпичане и завъртете го, когато е необходимо. Пригответе още 5 минути или докато го приготвите. Сервирайте поръсена с рикота салата и резервираната салса отстрани.

Въпрос: Харесва ми плодовете в салатите ми. Какво е най-добро през лятото? И какъв вид дресинг предлагате със зелени и плодове?

Голямата плодова салата на Giada

Съставки:
1 супена лъжица зехтин
3 унции панцета, нарязани на кубчета
2 праскови, наполовина, извадени камъни, нарязани на клинове
1 чаша череши, нарязани и наполовина
8 чаши (7 унции) бебешка рукола
1/2 чаша грубо нарязани, опечени и препечени лешници

В санте тиган, загрейте маслото на средна температура. Добавете нарязаната на кубчета панцета и готвяйте, като често разбърквате, докато не изсъхне. Изцедете върху хартиена кърпа. Хвърляйте леко с плодове и рукола. Нагоре с нарязаните лешници.

Боби цитрусов винегрет с мента и босилек
Този плодов и лек дресинг е перфектен за лятна и плодова салата на Giada. Билките я издърпват и цитрусовите вкусове допълват плодовете, като помагат да се подобри техният естествен вкус.

Съставки:
3/4 чаша пресен портокалов сок
1/4 чаша лимонов сок
1/2 чаша босилек листа
1/2 чаша мента листа
1 чаена лъжичка сол кошер
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 супена лъжица мед
1/2 чаша масло от канола

Комбинирайте всички съставки в смесител и сместа за 1 минута.

Леко облечете салата, като използвате достатъчно, за да подобрите прекрасните пресни плодове и зеленчуци. Съхранявайте останалата част в покрит контейнер в хладилника за период до 1 седмица.

Въпрос: Имаме нужда от ледена напитка, която да служи с вечерята ни. Няма милкета, защото децата няма да ядат нищо друго!

Италианската лимонада на Giada

Съставки:
2 чаши лимонов сок, около 12 до 15 лимона
2 чаши Basil Simple Syrup, последва рецептата
2 чаши студена или пенлива вода
лед
Лимон обрати, за гарнитура

Начин на употреба:
Смесете лимонов сок, Basil Simple Syrup и вода заедно в стомна. Съхранявайте в хладилника, докато сте готови за сервиране. Изсипете очила, напълнени с лед, и гири с лимонов обрат.

Базил прост сироп

1 купа прясна босилек, измита и стъбла
2 чаши захар
1 чаша вода

В тенджера комбинирайте босилек, захар и вода и кичете, докато захарта се разтвори, 5 минути. Охладете, разтеглете простия сироп и го съхранявайте в хладилника.

Диетата на Боби
Светли и освежаващи, но все пак ароматизирани, това върви перфектно с храната и се радва както на децата, така и на възрастните.

Съставки:
8 чаши кубчета диня, отстранени семена (доста често срещано е да намерите безсеменъчна диня)
1 чаша прясна вар сок
1/2 чаша агав нектар
Варовици за гарнитура

Начин на употреба:
Първо направете пюрето на динята: Работете на партиди, поставете динята в блендер и обработвайте до гладка. Прехвърлете пъхата пъпеш в фин цедка, поставен над голяма купа, и изхвърлете твърдите частици. Трябва да завършите с приблизително 1 квадрат от сок от диня.

Забележка: Можете да замразите този сок в тави за лед, за да използвате други опции за летни напитки като лед чай или сангрия.

Добавете лимонов сок и агавеев нектар към сока и разбъркайте.

Станете в високи чаши, пълни с лед. Гарнирайте с вар и сервирайте.

* С простото добавяне на водка или текила, тази напитка се превръща в убийствен коктейл. Бихте могли дори да го заредите с шампанско за нещо по-меко.