有臭味,粘稠还是粘糊糊?食品安全规则你不应该忽视

有臭味,粘稠还是粘糊糊?食品安全规则你不应该忽视

在弄清楚橱柜和冰箱里的食物是否被损坏时,最好相信你的直觉.

根据Food Network的“Cutthroat Kitchen”主持人Alton Brown的说法,你的眼睛,鼻子和手指可以告诉你食物是否已经变质。 

布朗说:“我们都有感觉知道什么时候食物变坏了。” “闻一闻。如果闻起来很糟糕,你不应该吃它。触摸它。如果它粘糊糊或粘稠,不要吃它。如果你看一块肉,它上面有绿色的斑点,你就不应该吃它。“

每年有六分之一的美国人因食用受污染的食物而生病。避免成为这些统计数据的最佳方法是注意如何储存和处理食物 – 并相信你的感官.

食品在冰箱温度低于40华氏度的食品中使用时间最长。但是,即使在最低温度下,许多冰箱也不会像他们需要的那样冷。投资一个温度计,你知道它真的很冷.

如何将食物包装在冰箱中也有所不同.

布朗说:“把它堆起来,这样就可以保存远离其他东西的食物。”.

  • 将肉放入底部隔间。肉类产生大量的液体,你不希望那些果汁滴到熟食,蔬菜和水果上,污染它们。除此之外,在大多数冰箱中,最低温度位于底部货架上.
  • 将鱼存放在冰上,即使它放在冰箱里。那是因为鱼比任何其他肉都快得多. 
  • 鸡蛋存放在肉室中,而不是存放在门的架子上.

冰箱最大的危险是污染。 “这可能听起来很奇怪,但受污染的食物会让你生病,但被宠坏的食物不一定会让你生病,”布朗说.

当谈到水果和蔬菜时,可以将它们存放在你在商店里装好的塑料袋中. 

为了让它们保持最新鲜,布朗建议在将纸巾放入冰箱之前将其放入袋中。毛巾会吸收产生呼吸的水分.

布朗说,当谈到解冻肉类时,应尽可能在冰箱中完成。然后把它们放在一个塑料容器中,这样它们就不会滴满所有东西了.

如果您需要快速解冻,那么将肉放入水槽中的塑料袋中,并在其上方放置一股细水冷水.

另一个重要提示:始终擦拭食物准备表面。布朗建议在一杯水中使用1/4茶匙漂白剂溶液.

当你准备水果和蔬菜时,总是用冷水冲洗。布朗说,如果表面凹凸不平,那就用毛刷清洁它们. 

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