在弄清楚橱柜和冰箱里的食物是否被损坏时，最好相信你的直觉.
根据Food Network的“Cutthroat Kitchen”主持人Alton Brown的说法，你的眼睛，鼻子和手指可以告诉你食物是否已经变质。
布朗说：“我们都有感觉知道什么时候食物变坏了。” “闻一闻。如果闻起来很糟糕，你不应该吃它。触摸它。如果它粘糊糊或粘稠，不要吃它。如果你看一块肉，它上面有绿色的斑点，你就不应该吃它。“
每年有六分之一的美国人因食用受污染的食物而生病。避免成为这些统计数据的最佳方法是注意如何储存和处理食物 – 并相信你的感官.
食品在冰箱温度低于40华氏度的食品中使用时间最长。但是，即使在最低温度下，许多冰箱也不会像他们需要的那样冷。投资一个温度计，你知道它真的很冷.
如何将食物包装在冰箱中也有所不同.
布朗说：“把它堆起来，这样就可以保存远离其他东西的食物。”.
- 将肉放入底部隔间。肉类产生大量的液体，你不希望那些果汁滴到熟食，蔬菜和水果上，污染它们。除此之外，在大多数冰箱中，最低温度位于底部货架上.
- 将鱼存放在冰上，即使它放在冰箱里。那是因为鱼比任何其他肉都快得多.
- 鸡蛋存放在肉室中，而不是存放在门的架子上.
冰箱最大的危险是污染。 “这可能听起来很奇怪，但受污染的食物会让你生病，但被宠坏的食物不一定会让你生病，”布朗说.
当谈到水果和蔬菜时，可以将它们存放在你在商店里装好的塑料袋中.
为了让它们保持最新鲜，布朗建议在将纸巾放入冰箱之前将其放入袋中。毛巾会吸收产生呼吸的水分.
布朗说，当谈到解冻肉类时，应尽可能在冰箱中完成。然后把它们放在一个塑料容器中，这样它们就不会滴满所有东西了.
如果您需要快速解冻，那么将肉放入水槽中的塑料袋中，并在其上方放置一股细水冷水.
另一个重要提示：始终擦拭食物准备表面。布朗建议在一杯水中使用1/4茶匙漂白剂溶液.
当你准备水果和蔬菜时，总是用冷水冲洗。布朗说，如果表面凹凸不平，那就用毛刷清洁它们.
在弄清楚櫥櫃和冰箱裡的食物是否被損壞時，最好相信你的直覺。根據Food Network的“Cutthroat Kitchen”主持人Alton Brown的說法，你的眼睛，鼻子和手指可以告訴你食物是否已經變質。布朗說：“我們都有感覺知道什麼時候食物變壞了。”“聞一聞。如果聞起來很糟糕，你不應該吃它。觸摸它。如果它粘糊糊或粘稠，不要吃它。如果你看一塊肉，它上面有綠色的斑點，你就不應該吃它。“每年有六分之一的美國人因食用受污染的食物而生病。避免成為這些統計數據的最佳方法是注意如何儲存和處理食物 – 並相信你的感官。食品在冰箱溫度低於40華氏度的食品中使用時間最長。但是，即使在最低溫度下，許多冰箱也不會像他們需要的那樣冷。投資一個溫度計，你知道它真的很冷。如何將食物包裝在冰箱中也有所不同。布朗說：“把它堆起來，這樣就可以保存遠離其他東西的食物。”將肉放入底部隔間。肉類產生大量的液體，你不希