这些华丽的“沙拉蛋糕”让您的蔬菜更有趣 2024

这些华丽的“沙拉蛋糕”让您的蔬菜更有趣

看起来我们从日本听到的所有古怪但美妙的食物创作都涉及快餐或巧克力 – 或两者兼而有之,就像这些最近巧克力覆盖的薯条一样.

但日本最新的食品热潮显然更健康:沙拉蛋糕.

沙拉 cake
Vegedeco咖啡厅

是的,VegedecoSaladCafé,一个致力于蔬菜蛋糕,看起来非常像甜蜜的同行,于周二在东京以西约200英里的名古屋市开业。.

这是长期食品设计师和瑜伽教练Mitsuki Moriyasu的心血结晶,他的目的是让沙拉“看起来很有趣”和“吃的乐趣。”Moriyasa告诉TODAY.com她首先想出了法国人的想法她在镇上跑了30年的餐馆.

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蛋糕确实是美丽的:从远处看,它们看起来像蓬松,错综复杂的装饰糖果艺术品。然而,稍微靠近一点,你会看到他们点缀着萝卜,黄瓜,西红柿和草药.

片 of salad cake
Vegedeco咖啡厅

切开蛋糕,有一种意外的蔬菜填充物,如胡萝卜丝和卷心菜。 Moriyasu开发的无麸质低碳水化合物大豆粉面包构成了甜点的基础和顶部,奶油奶酪或豆腐和蔬菜“结冰” – 将整个食物保持在一起。 Moriyasu说,这些成分完全是天然的,“使用地球母亲提供的蔬菜可爱的颜色。”蛋糕约700至1000日元,或约6至9美元.

组 of salad cakes
Vegedeco咖啡厅

不过,日本不是第一个发现美味健康蛋糕的快乐的地方。在瑞典和芬兰,smörgåstårta或者voileipäkakku(a.k.a。“三明治蛋糕”)被认为是彻头彻尾的复古:家庭聚会的主食.

“在瑞典,每个人都吃过三明治蛋糕,这是经典之作,”Nina Olsson说道,他是瑞典本地人,现在是荷兰工作室Nourish Atelier的创意总监。.

瑞典 sandwich cakes from Nourish Atelier
Nourish Atelier

瑞典版本通常由面包,虾或火腿,蛋黄酱或奶油薄饼层组成,并配上黄瓜,但Olsson最近更新了蛋糕,开发了更多植物性的素食版本.

她在她的网站上有她的咸味瑞典三明治蛋糕的所有指示,并且很容易在家里鞭打一个,将切片面包,鹰嘴豆泥或其他涂抹物,以及豆芽,黄瓜,草药,种子和樱桃西红柿或任何蔬菜分层。你想.

“我的版本有一种非常新鲜的味道。它具有与甜蛋糕相似的质地,其奶油色的顶层,但它都是咸味和清淡的,有豆芽和脆嫩的绿叶,“奥尔森说。 “我正在使用新鲜的原料蔬菜酱,所以就像吃蛋糕一样是三明治和沙拉。”

沙拉 cake from Vegedeco Cafe
Vegedeco咖啡厅

Gormandize的澳大利亚博客Keely Edwards也有一个我们渴望尝试的素食主义者Smörgåstårta:它是用鳄梨,西红柿,萝卜,生菜丝和纯素酸奶油和奶油芝士制作的。.

她告诉我们它和任何三明治或沙拉一样美味:“它只是有点麻烦,吃起来更有趣。”

至于VegedecoCafé,本周的开幕式取得了成功,Moriyasu告诉TODAY.com:“由于Vegedeco Salad,这是一个充满了人们微笑的桌子。”

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Comments

  1. As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, I can provide a comment in English on the topic.

    It is interesting to see the latest food trend in Japan shifting towards healthier options such as salad cakes. The Vegedeco Salad Cafés commitment to vegetable cakes is a unique concept that aims to make salads look fun and enjoyable to eat. The cakes are not only beautiful but also made with natural ingredients, including vegetables, making them a healthier dessert option. It is fascinating to see how food designers like Mitsuki Moriyasu are pushing the boundaries of traditional desserts and creating innovative and healthier alternatives. The Swedish smörgåstårta or sandwich cake is also a great example of how traditional dishes can be updated with more plant-based options. Overall, it is exciting to see how food trends are evolving towards healthier and more sustainable options.

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