这是如何正确地重新加热披萨(它不在微波炉或烤箱中)

如果有一个问题是订购小比萨饼还是大比萨饼,答案是 总是 越大越好。毕竟,拥有剩菜是生活中最大的乐趣之一.

这是如何正确地再加热披萨

Jun.23.201702:45

再加热的披萨很棒,但往往会出现潮湿的外皮和干燥的番茄酱。但那只是因为我们一直在加热它错误!

比萨
Alamy图片社

如果你喜欢普通的披萨再热器,你可能会使用微波炉(湿透!)或烤箱(烧焦!)。但是一个Reddit用户分享了一个显示正确方法的图表,互联网对于这个令人兴奋的天才(和超级简单)版本来说很疯狂,这个版本可以保持脆皮和美味地融化奶酪.

该图来自纽约布鲁克林的罗伯塔比萨饼店的外卖菜单,并建议使用不粘煎锅在中低火上加热披萨两分钟。之后,将两滴水放入远离披萨的热锅中,将热量降低至低温并盖上煎锅一分钟以使奶酪融化.

结果是一个酥脆的底部,融化的奶酪和湿润的外壳 – 就像它第一次从烤箱里出来一样.

TODAY Food测试了这种方法(当然我们手头有剩下的比萨饼),并且可以确认外壳更加酥脆可口。我们唯一需要调整的是盖上盖子的时间,因为它在一分钟后没有完全加热(我们花了大约两分钟完成)。请注意你的,因为像雪花一样,没有两片披萨是一样的.

当然,如果你是一个冷披萨粉丝,这一切都不适用。只需从冰箱里取出,就可以享用.

这篇文章最初发表于2017年6月15日.

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