如何批量购买食物并在杂货店省钱

它更便宜，更新鲜，并且经常提供最好的食品储藏室品种：在散装食品过道中越来越受欢迎，越来越多的杂货店提供更大的尺寸或扩大现有的选择。散装食品也需要较少的包装并且运输效率更高，因此它们也具有令人愉悦的绿色环境.

根据散装是绿色委员会的说法，散装食品的成本比包装食品低89％。但即使节省的费用并不总是那么高，它们也足够重要，值得为你的日常工作添加大量通道。另一个优点是在一个好的散装食品部分偶尔会遇到的令人兴奋的食物类型 – 这就是我如何发现竹米，黑鹰嘴豆和黑大麦。面对成排的垃圾箱可能会有点吓人，因此事先了解一些事情可以帮助您充分利用您的ping行程.

营业额越高，食物越新鲜

一个繁忙的商店与一个受欢迎的散装食品部分将有一个快速周转，所以你会知道你正在获得更新鲜的食物。这对于散装香料尤其重要，因为香料很快就会失去味道。顺便说一句，散装香料是您节省最多的地方.

2.不要以为散装食品总是更便宜

散装食品通常（但并非总是）具有更好的价值，因此做功课是值得的。记下包装食品的价格，并将它们与您计划批量购买的产品进行比较。时不时 – 或者因为销售商品或其他一些侥幸 – 你实际上可以省钱获得包装版本.

3.将手机用作工具

如果我在走廊里浏览时没有便利的记事本，我会拍下非散装食品的货架标签照片，这样我就能记住每盎司的价格。然后我将它与每盎司散装食品的价格进行比较。散装食品价格通常以每磅为单位，而包装食品价格通常为每盎司，因此只需使用手机的计算器功能来处理数字.

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4.双袋面粉和糖

将一袋散装面粉从你的杂货袋中取出并让它和你的厨房弄脏是没有意思的，因为它的缝隙上有一个小洞。因此，一旦您将塑料（或纸质）袋装在散装垃圾箱中，请将其滑入另一个袋子中，以获得额外的安全保护.

5.留意食谱和讲义

许多商店在其散装食品部分提供有用的带回家信息。与包装食品不同，散装食品不会自动附带烹饪说明 – 您不会有盒子的优势，因此您需要自己计算烹饪时间。如果商店已经为您提供免费食谱卡，您也可以利用它们.

6.仔细阅读垃圾箱标签

有时，在散装食品箱的标签上会有简单的准备说明。拍下标签照片，以便日后参考。此外，在有广泛选择的商店，标签会告诉您，您购买的是有机产品，种植或生产的地方，有时是谁。例如，Bob’s Red Mill公司供应大量散装食品销售商，而且通常会出现在垃圾箱的标签上。我是鲍勃红磨坊产品的粉丝，所以很高兴知道我得到的不仅是一个很好的协议，而且是一个优质的产品，也是.

7.记下扭结上的PLU和项目名称

大多数散装食品箱都有PLU（价格查询代码）编号。结账职员在他或她打电话时需要知道这个号码，所以一定要把它整齐，明显地写在包，标签或扭结上。这将使您更快地离开结账通道，让忙碌的职员日变得更加容易。为了您自己的参考，也请在标签上写下项目的名称。如果您购买多种面粉或扁豆，一旦回家，它们可能看起来都一样.

8.带上一支钢笔或一支铅笔到商店

一些散装食品商店长期缺乏用于记下PLU的书写用具。如果你有自己的笔，你不需要轮流使用商店的单笔和其他五个散装食品.

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9.不要过火

在离开一年的国际旅行之前，我哥哥给了我厨房里的所有食物。这包括一大袋散装向日葵种子 – 五磅 – 它们都已经腐烂了。我把它们扔掉了.

除非你每年只能去一家有很好的散装食品的商店，否则只能获得你认为在未来几个月内会使用的东西。虽然许多散装食品都是货架稳定的，但你仍然希望在它们美味和新鲜的同时使用它们.

此外，如果你是第一次尝试食物，保守你得到的量 – 你可能会发现你一旦煮熟就不喜欢它我用一些不同寻常的豆类来学习这种方法。它们现在被用作盲目烘烤的馅饼重量。然而，散装食物箱是一种很好的方式来尝试少量的新到你的食物而不需要整箱.

10.仅仅处于散装部分并不能使食物健康

当我的家人去一家天然食品店时，我的丈夫在过道上点了一些小饼干，提供饼干和酸奶覆盖的水果。这很好，但不要让含糖食物接近健康食品，如奇亚籽和小麦浆果，让你认为你有一个免费通行证无意识的零食。饼干和糖果仍然是饼干和糖果，无论它们来自哪个商店.

11.将食物转移到易于取用的容器中储存

装满豆子，米饭和面粉的无形和松软的袋子不容易存放，并且可能被橱柜和冰柜中的其他物品遮挡。保存并重新使用非散装食品的空容器，如玻璃意大利面酱罐和曾经装好燕麦片的纸板罐。对容器进行标记和标记，以便一目了然，您就能确切知道该罐子或罐子里的物品以及它们在您的食品室周围踢了多长时间.

12.了解储存食物的最佳方法，以获得最佳质量

几乎任何全麦面粉都会在冰箱或冰柜中保存更长时间。大多数种子（如南瓜，向日葵和亚麻）和坚果（特别是核桃和松子）也是如此。糙米在室温下可以保鲜6个月，白米可以保持几个月。大多数干豆会好一年 – 保持它们不再存在它们不会变坏，但是它们需要更长的时间来烹饪并且更难以烹饪.

如果您将食物放在开放的食品柜架上，这些食品容易受到光照，请尝试使用不透明的储存容器，而不是玻璃罐或半透明塑料。光可以破坏全麦面粉，坚果和种子的风味和营养价值（这就是为什么磨碎的亚麻籽通常以深色包装出售）.

Sara Bir是一名厨师，食谱开发人员和作家 Pocket Pawpaw Cookbook.