如何用姜黄，超健康的时尚根煮

长期用于印度和加勒比海的烹饪，姜黄开始出现在从瓶装冰沙到美容产品的各种产品中。姜黄素受到很多关注，因为其中的有效成分姜黄素具有强大的抗炎作用，已被证明有益于治疗克罗恩病，肠易激综合征和胃溃疡的症状。.

还有研究（在动物和人类中）表明，姜黄素可能有助于预防和减缓癌症的传播，使化疗更有效，并保护健康细胞免受辐射伤害.

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Nov.29.201602:14

作为姜的表弟，姜黄也是根（实际上是根茎），具有深金色和尖锐的微苦味。您可以在任何杂货店的香料部分找到碎姜黄。最近，许多杂货店和专卖店的产品部分都有新鲜的姜黄根。姜黄提供经典黄芥末和咖喱粉的浓烈色彩。它也可以在酸辣酱中找到，还有香料混合物garam masala.

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一些研究表明，将姜黄与黑胡椒和脂肪来源（如橄榄油或椰子油）混合可以改善人体对姜黄素的吸收。姜黄的烹饪用途是无穷无尽的！味道相当浓烈，所以从少量开始，一旦你习惯它就增加它。尝试这个金根，玩得开心！只要确保不要将它洒在你的好床单上 – 它肯定是污渍.

如何使用姜黄

黄姜粉

• 将其混合成冰沙：使用1茶匙进行微妙的姜黄打击。加入2茶匙，味道更浓郁。在冰沙中加入椰子油，以增加姜黄的吸收.
• 在任何汤配方中加入1-2茶匙。它会为它增添深沉的金色调.
• 姜黄是一种天然的咖喱，可为任何咖喱或炖菜带来温暖的味道。当你在油中炒蔬菜时，加入1茶匙的姜黄.
• 在烹饪米饭时，在水中加入半茶匙姜黄，为米饭添加一种颜色.
• 通过将半茶匙姜黄搅拌到奶酪酱中，提高mac和奶酪的健康性。这适用于自制和盒装品种.
• 在冲泡普通茶时，在倒入热水之前，将1/4茶匙磨碎的姜黄加入您的杯子中。您也可以简单地将磨碎的姜黄和热水结合起来制作汤药.
• 制作金色煎饼：在干燥的煎饼混合物中加入半茶匙磨碎的姜黄。颜色很棒!
• 制作鹰嘴豆泥•将1/4茶匙磨碎的姜黄与1汤匙烤芝麻混合，撒在鹰嘴豆泥上.
• 用洋葱，橄榄油和1茶匙磨碎的姜黄煮扁豆或其他豆类。您既可以按原样供应，也可以将煮熟的扁豆与煮熟的藜麦混合在一起，然后制作馅饼.

鲜黄姜

要使用新鲜的根，首先需要将其剥离。就像姜根一样，我发现用勺子的边缘剥皮是最容易的。然后简单地用微型刨丝器碾碎或切掉整块。您可以将未使用的部分紧紧包裹在保鲜膜中，并在冰箱中保存一周至10天.

• 在冰沙中加入1英寸的姜黄根。您也可以将它包含在新鲜压榨的果汁中.
• 在腌泡汁中使用新鲜磨碎的根，鸡肉，鱼和牛肉。只需将1茶匙的磨碎根添加到任何腌料配方中，即可获得味道和颜色.
• 将新鲜磨碎的姜黄搅拌成沙拉酱.
• 强化南瓜饼，南瓜松饼或南瓜面包的味道和颜色。将1茶匙新鲜碎的姜黄搅拌均匀，然后像往常一样烘烤.
• 在你的炒菜中加入1-2茶匙新鲜磨碎的姜黄。你可以在炒菜时添加它.
• 撒上鸡蛋菜。在你的炒鸡蛋混合物中添加一茶匙姜黄很容易，或者添加到菜肉馅饼或乳蛋饼配方中。姜黄的颜色会增强鸡蛋的颜色.
• 做一个美味的酸奶碗：顶级普通希腊酸奶，1汤匙磨碎的新鲜姜黄，¼茶匙现磨黑胡椒，少许海盐和一茶匙橄榄油.