名人厨师透露他们最喜欢的商店买烧烤调味汁

名人厨师透露他们最喜欢的商店买烧烤调味汁

想想所有大厨都坚持从零开始制作烧烤酱?再想一想.

TODAY Food与该国一些顶级厨师和烹饪专家进行了交流,其中包括Giada De Laurentiis,Lawrence Page,Adam Richman,Ryan Scott和Sunny Anderson,他们透露了商店购买的酱料和其他烧烤调味品,他们在烧火时依赖这些调料他们的烤架.

为阵亡将士纪念日制作Sunny Anderson的猪排和伏特加酒

May.26.201806:33

他们的最爱包括经典的烟熏酱,以及用于增加烤制食物风味的令人惊讶的成分。你会想要尝试所有!

今天的编辑,作家和专家会小心推荐我们真正喜欢的商品,希望您会喜欢!你知道,今天确实有联盟关系。因此,虽然每个产品都是独立选择的,但如果您通过我们的链接购买产品,我们可能会获得一小部分收入.

Stubb的Original Bar-B-Q酱,亚马逊4包11美元

斯图布's BBQ Sauce

仅仅因为她是意大利人,并不代表她不喜欢一个好的野餐! Giada De Laurentiis是Stubb’s的粉丝,Stubb’s是一种经典的德克萨斯式烧烤酱,由有史以来最着名的主持人之一开发:C.B。Stubblefield。 De Laurentiis说,酱汁的味道是“甜美和浓郁的完美平衡,只有一点温暖,所以家里的每个人都可以享受它。”此外,她补充道,“它非常多才多艺,我甚至在早上用它做鸡蛋。”

Sweet Baby Ray的原味烧烤酱,8美元,亚马逊

甜 Baby Ray's BBQ Sauce

“为了在家里快速烧烤,我的首选酱是Sweet Baby Ray的原创配方,”WE tv的“Hustle&Soul”厨师Lawrence Page和纽约布鲁克林粉红茶杯的老板说道。 “我喜欢这样的事实,即酱汁是甜的,因此得名,并没有重的番茄酱般的味道。对于每一杯Sweet Baby Ray’s,我加入两撮辣椒,1/4杯肯塔基波本威士忌, 1茶匙磨碎的白胡椒和1茶匙深的佛蒙特枫糖浆。枫糖浆在烧烤时真的为排骨增添了甜美和烟熏的味道!“

Wright的Liquid Hickory Smoke,6美元,亚马逊

赖特's Liquid Smoke

Sunny Anderson喜欢从零开始制作自己的烧烤酱,她告诉TODAY Food,注意到它可以像她的1-2-3烧烤酱一样简单,只需要三种成分或者像蓝莓一样令人惊讶的成分。 “因为我喜欢制作酱汁,所以我很少买它,只有当我找到一种独特的标签,就像葡萄酒一样,”她补充道.

但是,她确实有一个秘密的烧烤成分:“有一件事,我会建议踢任何烧烤酱是液体烟雾,”她说.

如何使用木炭烤架

May.24.201802:19

“特别是对于你不长时间烤制的东西,比如鱼或蔬菜,但仍然想要传播户外的味道。我使用过它,因为我在一个没有烧烤政策的公寓里。我用过在腌料和调味汁中加入现实的木炭烧烤。当时只有山核桃或豆科植物等几种口味,但现在有山核桃,苹果和枫木这样的味道。我发现Wright和Colgin品牌最多味道辛辣,富有创意。关键是不要用太多,只要一茶匙左右就足够两杯酱或加入腌料/盐水作为整只鸡。“

平均猪烧烤酱,12美元,.themeanpigbbq.com 48美元

Megan O. Steintrager

“我是阿肯色州卡博特Mean Pig的辣酱的忠实粉丝,”电视名人,“直发美味”的作者亚当里奇曼说。 “使用平均猪烧烤酱,我喜欢有热量,但不是太多。我喜欢你用它烹饪时的味道,并且它可以作为其他调味料的基础,通过添加一些东西,如烤大蒜,炒洋葱,红酒甚至是蚝油,“他补充道.

亚马逊,大豆Vay Variety Pack,18.50美元

黄豆 Vay Sauces

除了Mean Pig之外,Adam Richman还说他是Stubb的粉丝,“很好的’Sriracha’”以及Soy Vay所做的任何事情。您可以使用此品种包对公司的几个产品进行抽样.

爸爸山姆烧烤酱,9美元,亚马逊

爸 Sam's Barbecue Sauce

安德鲁·齐默恩(Andrew Zimmern)曾四次获得詹姆斯·比尔德(James Beard)获奖电视名人,厨师,作家和老师,他说他不会使用许多商店购买的产品来烧烤,他告诉TODAY Food他喜欢“传统商店的爸爸山姆烧烤酱”买了;我认为这是最好的。“

Andrew Zimmern来自世界各地的三明治

May.07.201200:00

Buxton Hall自制黄金烧烤酱,6美元,BuxtonHall.com

巴克斯顿 Hall Barbecue Sauce

安德鲁·齐默恩(Andrew Zimmern)将这种来自巴克斯顿大厅(Buxton Hall)的芥末调味酱称为他在网上买了它.

斗牛犬Tonkatsu酱,6美元,亚马逊

牛头犬 Tonkatsu Sauce

“我烧烤的秘密武器之一是Bulldog,一种日本品牌的炸猪排酱。用几汤匙醋稀释,它是一种极好的腌泡汁,我用它作为一种用柠檬汁松散的餐桌酱,”齐默恩说。 “Bulldog中的甜味和咸味组合不是牛排酱或伍斯特郡酱,但它隐约让人联想到两者,但更干净,更有果味。在肋骨上釉,这是非凡的。”

交易员乔的传统突尼斯哈里萨,5美元,亚马逊

哈里萨辣酱

当谈到烤制的酱汁时,TODAY Show常规的Ryan Scott认为在传统的酱汁之外。 “突尼斯的哈里萨是一种很棒的腌料[用于烤肉],”他说。 “它可以作为酱汁使用,但应该谨慎使用,因为它很强。”

Papalote Mexican Grill Chipotle Salsa,7美元,papalotesalsa.com

帕帕洛特 Chipotle Salsa

斯科特还表示,这款辣椒酱是烧烤季节的首选:他将其作为腌料和调味品使用.

传统卷心菜泡菜,4美元,亚马逊24美元

泡菜

虽然你可能想过将泡菜与烤制食物一起食用,但斯科特对包装中的果汁有很好的用途:他将它用作腌料。斯科特喜欢Trader Joe的泡菜,这是不能在网上找到的,所以我们在亚马逊上提供了一个最受好评的泡菜的链接.

爱烧烤?尝试在这些精美食谱中使用您的新知识:

烘烤的 Barbecue Chicken Wings
获取食谱

烤烧烤鸡翅

Al Roker

熏制 BBQ Ribs
获取食谱

熏烧烤排骨

埃德米切尔

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

78 − 75 =

Adblock
detector