Küchenchef Devin Hashimoto teilt traditionelle japanische Grilltechniken und einige seiner Lieblingsrezepte im Robatayaki-Stil.
Yakitori-Steak, Yuzu-Garnele, Shishito-Paprika: Festessen am Stiel
Jun.29.202304:14
Er zeigt uns, wie man gegrillte Garnelen mit Yuzu-Butter, Yakitori-Flankensteak mit Schalotten und verkohlten Shishito-Peperoni mit Ponzu-Soße zubereitet.
Gegrillte Shrimps mit Yuzu Butter
Shrimp ist ein Klassiker zum Grillen und würzt ihn mit Yuzu-Saft, der ihm einen einzigartigeren Geschmack verleiht als Zitronensaft.
Gegrilltes Flank Steak mit Yakitori Sauce
Dieses Rezept besteht aus einem Flankensteak, der sich hervorragend zum Grillen eignet, und die Yakitori-Soße kann auch für viele andere Proteine verwendet werden, einschließlich Hühnchen und Meeresfrüchten.
Gegrillte Shishito Peppers mit Ponzu Sauce
Shishito Paprika sind fantastisch zum Grillen, weil sie schnell und einfach sind und Schmeckt gut. Das Spannende daran, Shishitopfeffer zu essen, ist, dass einer von 10 scharf sein kann und man normalerweise nicht sagen kann, welcher davon heiß sein könnte. Sowohl die süße als auch die scharfe Paprika schmecken beim Grillen köstlich, bis sie einen rauchig verkohlten Geschmack haben, der durch die salzige, zitronige Ponzu-Sauce ergänzt wird.
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Devin Hashimoto, der Küchenchef, teilt traditionelle japanische Grilltechniken und einige seiner Lieblingsrezepte im Robatayaki-Stil. Seine Yakitori-Steaks, Yuzu-Garnelen und Shishito-Paprika am Stiel sind ein Festessen für jeden Anlass. Ich finde es großartig, dass er uns zeigt, wie man diese Gerichte zubereitet. Besonders interessant finde ich die Idee, Garnelen mit Yuzu-Butter zu würzen, um ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Auch das Flank Steak mit Yakitori-Soße und die gegrillten Shishito-Peperoni mit Ponzu-Soße klingen sehr lecker. Ich werde auf jeden Fall versuchen, diese Rezepte auszuprobieren und meine Freunde und Familie damit zu beeindrucken. Vielen Dank, Devin Hashimoto, für die Inspiration!