Празнувайте лятото с най-добрите хамбургери от Мейн и Кънектикът

Главният готвач Бил Телепан от ресторанта Oceana в Ню Йорк спира от ДНЕС, за да сподели няколко от любимите си омари пълни рецепти за лятото.

Той ни показва как да направите класически крем от омари в романски стил в Мейн, маслена ролка в лозята в щата Кънектикът и леко пикантен, хрупкав сос, който да служи заедно с.

“Този хамбургер ми напомня за първия, който някога съм опитал на Лонг Айлънд, Ню Йорк”, каза Телепан. “От този момент насам роякът от омари в стил мейн се е превърнал в бенчмарк за всички други сортове, които съм срещнал. Има нещо толкова съвършено и утешително за салатата с кремообразни омари с топлата, леко препечена кайма.

“Омарът и маслото са, разбира се, толкова класически комбо. В рода на лордовете в щата Кънектикът наистина се вписват в тези ароматични профили, превръщайки се в обикновено невероятно вдъхновение в нещо непринудено и идеално за летен пикник.

“Това е моята коледна рецепта за лятото, тъй като е толкова лека и малко по-здравословна от обичайните версии, базирани на майонеза. Съчетавайки jalapeños с лимонов сок, има истински ритник, който служи като удар на вкус, а не на свръхмощ подправка “.

Ако харесвате онези рецепти за летни омари, трябва също да опитате тези: