10 неща, които не сте знаели за омари, както и рецептата на Люк Рол

Ако все още не сте се радвали на омар този сезон, няма време като настоящето, защото е национален празник на омари! ДНЕС сте нанесли покритието си с рецептата за красота на Омар от Омар на Лука, но първо проверете тези 10 изненадващи забавни факти за ракообразните.

Син Lobster
Алесандра Булов / ДНЕС

1. Да, те могат да бъдат кобалтови син цвят

Около един на всеки два милиона имат тази характеристика. Единият от 50 милиона е двуцветен в цвят: половин ярко-оранжев, полумрамен кафяв. Един от 100 милиона от ракообразните са албиноси. Нито един от тези редки омари не се консумира от хора.

2. Най-големият омар, уловен някога, претегля 44 килограма и е открит в Нова Скотия през 1977

Това е според Гинес книгата на Word Records. През 2012 г. най-големият мейнски омар, който някога е бил уловен, тежи 27 килограма и е наречен “Роки”, поради огромния си боксьорски нокът. Роки беше освободен обратно в океана, в случай че се чудите.

3. Всеки омар има два различни нокти

По-големият се нарича “трошачка”, а по-малкият се нарича “пинчер” или “раздробител”. Точно като хората, някои омари са праведни, а някои са леви. Притискането от ножа на трошачката може да доведе до налягане до 100 фунта.

4. Но чакайте, не всички омари имат нокти.

Бездънните лъкатуши са от Карибите и често се хващат за опашката си. Омарите, продавани в САЩ, идват предимно от Мейн или Канада и се оценяват за техния ТКК: нокът, кокалчетата и опашката.

5. Най-добрият начин да разберете, че вашият омар е свеж, е по размерите на неговите антени.

Потърсете една с антени, които са с еднаква дължина на тялото си.

не get cheated! How to tell if you’re eating real lobster
Ланс Бут / ДНЕС

6. Необходими са пет хайвера за производство на един килограм месо.

СВЪРЗАНИ: Вашият омар е фалшив? 5 начина да разберете дали вашата храна е реална

7. Изборът на местен омар е най-добрият начин да знаете, че вашият омар е уловен по устойчив начин.

В Мейн могат да се събират само омари, които имат черупки от черупки, които измерват между 3-1 / 4 до 5 инча. Също така, рибарите от Мейн инспектират всеки уловен омар ръчно. Ако се прибира женска омар със сърна, на опашката й се прави малка стъпка, преди тя да се пусне във водата, за да продължи да помага на населението да расте.

8. Между юли и октомври, омари молт – което означава, че те хвърлят твърдите черупки, които са израснали и образуват нови.

Ярките оранжеви омари, събрани по време на този период, се наричат ​​нови черупки, а месото им се отличава с ултра сладък аромат и нежна текстура. Страхотно за начинаещи, те са много по-лесни да се хвърлят от твърдите черупки от черупките, защото черупките им все още са калциращи. Твърди черупчести омари се предлагат целогодишно. Те са по-тъмни на цвят и месото им е с по-остър аромат.

9. Това “зелено вещество” в омар се нарича толерий.

Това е основно неговия черен дроб и панкреас и не трябва да се яде, за да бъдем сигурни. Просто я изстържете и стигнете до добрите неща – това сладко, млечно месо.

10. Най-добре е варенето или изпарението в морската вода.

Ако нямате океанска вода на ваше разположение, добавете една четвърт чаша морска сол за всеки галон вода, която използвате.

Лука's Lobster Roll
Вземи рецептата

Люлка на любовника Лука

Омар на Лука

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

92 − = 87

map