Какъв е най-добрият начин да запазите остатъчното вино? Никога няма да познаете!

0

Да, да, знаем – според сладките анимационни филми на Facebook, “остатъчното вино” е оксиморон. Но в реалния свят, а не в социално-медийния свят, ние всички имахме нужда да спасим полуоткритите бутилки вино за по-късна дата … и всички сме имали смесени резултати, за да запазим това вино свежо.

ДНЕС Favorite

Но никой не трябва да губи бутилка добро или дори полудостолно вино. Изпробвахме някои от най-често използваните и най-достъпни варианти за съхранение на вино и ето какво намерихме за червено и бяло вино. Най-добрият начин може да ви изненада!

Храна wine mason jars
Изпробвайте бурканче за зидария, за да съхранявате остатъчното вино. Пръстените и капаците правят херметичен печат.STEVE CUKROV / Feature Pics

За нискобюджетните (или мързеливи) или ентусиазирани енофили сред нас, съставянето на бутилката за вино и съхраняването й в хладилника ще държат бутилката вино свежи за друг ден средно. Няма да можете да изваждате въздух от бутилката просто като го прекопирате – а въздухът причинява окисляване, процесът, при който виното се превръща в кисело. Но студените температури ще забавят до известна степен процеса на окисляване – и това важи и за червеното вино, както и за бялото. Така че не просто да съхранявате отворената бутилка на Каберне на плота; може и да го изхвърлите, ако го направите.

СВЪРЗАНИ: 6 експертни съвети как да поръчате вино като професионалист в ресторант

Как да използвате вино шкафа за съхраняване на пуловери и тениски

Dec.26.201604:34

За да извлечете още няколко дни свежест, ще бъдете по-успешни, ако използвате някой от доста скъпите джаджи. Изпробвахме широко наличната запушалка VacuVin (изсмуква въздуха от бутилката и “я затваря” с каучук); въздушно-корковият надуваем въздушен балон (създава херметично уплътнение вътре в бутилката); и PlatyPreserve (съхранява виното в херметически торбичка). Всички тези играчки се опитват да спрат окисляването чрез извличане на въздух от бутилката или блокиране на въздуха от удряне на повърхността на виното. И ние открихме, че всички тези методи ще запазят остатъчното вино прясно за още три дни – но те работят най-ефективно, когато виното се съхранява в хладилника.

Научете как да направите саксии за вино за вино, стъклен държач

Oct.27.201602:57

От тези три джаджи, PlatyPreserve получава лек ръб за лекота, ефективност и преносимост. Ако някога сте изстискали въздух от торбичка Ziploc, ще знаете как да го използвате – плюс това отнема много по-малко пространство от бутилка вино.

СВЪРЗАНО: Виното е лесно – вашето крайно ръководство за двойки за ваканционни храни

Но най-добрият начин да запазите остатъчното вино струва само няколко долара, отколкото да го държите в самата бутилка. И нямате нужда от специална притурка – само един буркан. Какъв е техният номер? Просто изсипете виното ви в буркана, като го запълнете до възможно най-голяма степен и го съхранявайте в хладилника. Пръстените и капачките на буркани за зидария правят херметичен печат, който работи също толкова добре за съхранение на вино, колкото и за очистване или консервиране. И така, колко дълго ще задържа виното? Когато използвахме бурканче за зидария, успяхме да задържим отвореното ви вино в почти перфектно състояние в продължение на цели пет дни – въпреки че много, много рядко трябва да го съхраняваме за че дълго.