Да, да, знаем – според сладките анимационни филми на Facebook, “остатъчното вино” е оксиморон. Но в реалния свят, а не в социално-медийния свят, ние всички имахме нужда да спасим полуоткритите бутилки вино за по-късна дата … и всички сме имали смесени резултати, за да запазим това вино свежо.
Но никой не трябва да губи бутилка добро или дори полудостолно вино. Изпробвахме някои от най-често използваните и най-достъпни варианти за съхранение на вино и ето какво намерихме за червено и бяло вино. Най-добрият начин може да ви изненада!
За нискобюджетните (или мързеливи) или ентусиазирани енофили сред нас, съставянето на бутилката за вино и съхраняването й в хладилника ще държат бутилката вино свежи за друг ден средно. Няма да можете да изваждате въздух от бутилката просто като го прекопирате – а въздухът причинява окисляване, процесът, при който виното се превръща в кисело. Но студените температури ще забавят до известна степен процеса на окисляване – и това важи и за червеното вино, както и за бялото. Така че не просто да съхранявате отворената бутилка на Каберне на плота; може и да го изхвърлите, ако го направите.
СВЪРЗАНИ: 6 експертни съвети как да поръчате вино като професионалист в ресторант
Как да използвате вино шкафа за съхраняване на пуловери и тениски
Dec.26.201604:34
За да извлечете още няколко дни свежест, ще бъдете по-успешни, ако използвате някой от доста скъпите джаджи. Изпробвахме широко наличната запушалка VacuVin (изсмуква въздуха от бутилката и “я затваря” с каучук); въздушно-корковият надуваем въздушен балон (създава херметично уплътнение вътре в бутилката); и PlatyPreserve (съхранява виното в херметически торбичка). Всички тези играчки се опитват да спрат окисляването чрез извличане на въздух от бутилката или блокиране на въздуха от удряне на повърхността на виното. И ние открихме, че всички тези методи ще запазят остатъчното вино прясно за още три дни – но те работят най-ефективно, когато виното се съхранява в хладилника.
Научете как да направите саксии за вино за вино, стъклен държач
Oct.27.201602:57
От тези три джаджи, PlatyPreserve получава лек ръб за лекота, ефективност и преносимост. Ако някога сте изстискали въздух от торбичка Ziploc, ще знаете как да го използвате – плюс това отнема много по-малко пространство от бутилка вино.
СВЪРЗАНО: Виното е лесно – вашето крайно ръководство за двойки за ваканционни храни
Но най-добрият начин да запазите остатъчното вино струва само няколко долара, отколкото да го държите в самата бутилка. И нямате нужда от специална притурка – само един буркан. Какъв е техният номер? Просто изсипете виното ви в буркана, като го запълнете до възможно най-голяма степен и го съхранявайте в хладилника. Пръстените и капачките на буркани за зидария правят херметичен печат, който работи също толкова добре за съхранение на вино, колкото и за очистване или консервиране. И така, колко дълго ще задържа виното? Когато използвахме бурканче за зидария, успяхме да задържим отвореното ви вино в почти перфектно състояние в продължение на цели пет дни – въпреки че много, много рядко трябва да го съхраняваме за че дълго.
As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be written in Bulgarian. The article discusses various methods for storing leftover wine to keep it fresh for a longer period. It suggests using a mason jar, which creates an airtight seal, to store the wine in the refrigerator. The article also mentions other gadgets like VacuVin, an air-cork balloon, and PlatyPreserve, which can help preserve the wine for a few more days. However, the most cost-effective and efficient way to store leftover wine is to use a mason jar.