Съставки:
- 1 четворка (4 чаши) пилешки или зеленчуков бульон
- Кошер сол2 супени лъжици несолена масло
- 1 чаша див ориз1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка изсушен градински чай или 5-6 свежи листа от градински чай, накълцани
- 1 малък жълт лук, накълцан
- 1/3 - 1/2 чаша ситно настъргано сирене пармезан
- 1 голяма или 2 малки скилидки чесън, накълцани
Добив: 4 дози
Начин на употреба:
- Вземете бульона да се къкри в тенджера при средна температура и да се затопли при ниска температура. Оризът ще абсорбира топъл бульон по-ефективно, отколкото ще се получи с ледено студена течност.
- Разтопете маслото в широка, висококачествена тиган или тенджера на средна температура и добавете зехтина. Добавете лука и чесъна, поръсете с щипка сол кошер и разбъркайте, за да покриете. Кук, като се разбърква понякога, докато лукът е мек, но не изсъхнал, около 5 минути.
- Разбърква се в дивия ориз и градински чай и гответе за 2-3 минути, като се разбърква от време на време, докато оризът стане леко сварен и настърган.
- Добавете 1 чаша бульон и гответе, като се разбърква често, докато по-голямата част от него се абсорбира. Продължете да добавяте бульон 1/2 чаша едновременно и разбърквайте често, докато оризът абсорбира почти целия бульон и е нежна за ухапване, около 35-40 минути.
- Извадете от топлината и разбъркайте в Пармезана, като резервирате малко, за да поръсите, ако желаете. Сервирайте незабавно.
Тази рецепта първоначално се появи на iVillage.
