Направете сочна Великденска шунка с домашна глазура

Направете сочна Великденска шунка с домашна глазура

Стъклена шлифована шунка

Сервира се от 12 до 14, с остатъци

  • 1 (от 7 до 10 паунда) – спираловидно нарязани – кости – в половин шунка
  • 1 голяма пластмасова чанта за фурна
  • 1 рецепта глазура (рецепти следват)

1. Оставяйки непокътнатата вътрешна пластмасова или фолиова обвивка на шунката, поставете шунката в голям контейнер и я покрийте с топла чешмяна вода; заделени за 45 минути. Изцедете отново и покрийте с топла чешмяна вода; оставете настрана за още 45 минути.

2. Нагласете стойката на фурната до най-ниската позиция и го загрейте до 250 градуса. Разбийте шунката; отстранете и изхвърлете пластмасовите дискове, покриващи костите. Поставете шунката в чантата на фурната Съберете горната част на торбичката плътно така, че чантата ви се прилепва плътно около шунката, чантата за вратовръзка и отрежете излишната пластмаса Нарежете шунката нарязана надолу в голям тиган и нарязайте 4 прореза в горната част на торбичката с нож за подстригване.

3. Печете шунка, докато центърът регистрира 100 градуса, 1 до 1 1/2 часа (около 10 минути на килограм).

4. Извадете шунката от фурната и увеличете температурата на пещта до 350 градуса. Изрежете отворената торба на фурната и я завъртете назад, за да изложите шунка Четка шунка с 1/3 на глазура и се върнете в пещта, докато глазурата стане лепкава, около 10 минути (ако гланцът е твърде дебел, за да четка, върнете се на топлина, за да разхлабите).

5. Извадете шунката от фурната, преместете я в дърворезба и изсипете цялата шунка с 1/3 глазура. Оставете шунката да почива, алуминиево фолио за 15 минути. Докато шунката почива, топлината остава 1/3 от глазурата с 4 до 6 супени лъжици шунка сокове, докато се образува гъст, но течен сос. Извай и сервирайте шунка, минавайки сос на масата.

Забележка: Можете да прескочите 90-минутно време за накисване, но времето за нагряване ще се увеличи до 18-20 минути на килограм за студена шунка. Ако в вътрешната обвивка на шунката има скъсване или дупка, я увийте в няколко слоя пластмасова обвивка, преди да я накиснете в гореща вода. Вместо да използвате пластмасовата торба, шунката може да бъде поставена нарязана надолу в тавата за печене и покрита плътно с фолио, но ще трябва да добавите 3 до 4 минути на килограм към времето за нагряване. Ако използвате чанта за фурна, не забравяйте да изрежете прорезите в торбичката, за да не се пръсне. Включихме три незадължителни глазура.

Cherry пристанище глазура

Направете 1 чаша, достатъчно за 1 рецепта от стъклена шлифована шунка

  • 1/2 чаша рубинен порт
  • 1 чаша опакована тъмно кафява захар
  • 1/2 чаша череша консервира
  • 1 чаена лъжичка черен пипер

Намажете пристанището в малка тенджера на средна температура, докато се сведе до 2 супени лъжици, около 5 минути. Добавете останалите съставки и гответе, като се разбърква понякога, докато захарта се разтвори и сместа е дебела, сиропна и намалена до 1 чаша от 5 до 10 минути; заделени.

Картонена оранжева глазура

Прави 1 чаша

  • 3/4 чаша кленов сироп
  • 1/2 чаша оранжева мармалада
  • 2 супени лъжици несолена масло
  • 1 супена лъжица Дижон горчица
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка канела

Комбинирайте всички съставки в малка тенджера. Кук на средна температура, като се разбърква понякога, докато сместа е дебела, сиропна и намалена до 1 чаша, от 5 до 10 минути; заделени.

Ябълкова джинджифил глазура

Прави 1 1/2 чаши

  • 1 чаша опакована тъмно кафява захар
  • 3/4 чаша ябълково желе
  • 3 супени лъжици масло от ябълка
  • 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
  • Стискайте земята с карамфил

Комбинирайте всички съставки в малка тенджера. Кук на средна температура, като се разбърква понякога, докато захарта се разтвори и сместа е дебела, сиропна и намалена до 1 1/2 чаши, 5 до 10 минути; заделени.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 2 =

Adblock
detector