هو 25 ٪ المعيار الجديد للبقشيش؟ يعتمد المكان الذي تأكله

إنه سؤال نواجهه جميعًا – ما النصيحة المناسبة للنادل الخاص بك؟ بعد كل شيء ، آخر شيء تريده هو الحصول على الجانب السيئ من الشخص الذي يتعامل مع طعامك.

ووفقًا لصحيفة نيويورك بوست ، قد تضيف النصائح جزءًا أكبر إلى فاتورتك. ويريد النوادل في مانهاتن الآن الحصول على نسبة 25 في المائة ، كما أن بعض مطاعم مدينة نيويورك التي تطبع “إكراميات مقترحة” تقدم حتى 30 في المائة كخيار..

إنه ليس مجرد تفكير بالتمني – لقد بدأ النادل في الحصول عليه. كشفت دراسة أجراها أستاذ سلوك المستهلكين بجامعة كورنيل ، مايكل لين ، والتي فحصت 9000 إيصالات ببطاقة الائتمان من مطعم Poughkeepsie ، إن.اي. ، أن أكثر من ثلث المتابعين لم يقدموا نصائح تزيد عن 20 في المائة..

إلا أن الزيادة الأخيرة في النسبة المئوية ، وهي ظاهرة أطلق عليها ستيف دوبلانيكا يطلق عليها “زحف طرف” ، قد تقتصر على نيويورك فقط. يشير مؤشر ترابط على موقع Chowhound.com إلى أن نسبة 20 في المائة تعتبر قياسية ، على الرغم من رغبة بعض المزارعين في دفع 25 في المائة أو أكثر للحصول على خدمة استثنائية ، وتخفض نسبة المكافأة إلى 15 في المائة في المواظبين.

يبدو أن معيار 20 في المائة ينطبق على معظم الأماكن في الولايات المتحدة ، إذا كانت خيوط الحذف في موقع مراجعة مطعم Yelp ممثلة. في خيوط من شيكاغو وبوسطن ولوس أنجلوس و D.C. Yelp. قال معظم الناس إنهم يميلون بنسبة 15 إلى 20 بالمائة ، مع ملاحظة قلة من الأشخاص أنهم يحبون في بعض الأحيان الإطالة أكثر ، في الأماكن والأماكن المحلية التي تحتوي على طعام أرخص ، إذا كانت الخدمة رائعة ، أو لأن جدول انتظار تجاربهم ساعدهم على الارتباط الخادم الخاص بهم.

يعتمد موظفو الانتظار على النصائح ، حيث قد يتم دفع أجور الموظفين الأقل ، حيث يصل سعرها إلى 2.15 دولار في الساعة وفقًا للقانون الفيدرالي ، على الرغم من أن قانون الولاية يحدد أحيانًا الحد الأدنى للأجور.

لقد أصابت ظاهرة زحف الأطقم رواد المطاعم لأجيال. خلال 94 سنة الماضية ، ارتفع معدل الحسم المقبول من 10٪ من الفاتورة إلى 20٪. في أواخر تسعينات القرن التاسع عشر ، كانت الممارسة المتزايدة لمقاهي المطاعم موضوعًا ساخنًا ، حيث اعترض العديد من العملاء بشدة. مثال على ذلك ، القارئ الذي ، في رسالة في نوفمبر 1899 إلى محرر نيويورك تايمز ، أطلق عليها اسم “نوع من الابتزاز”.

بحلول عام 1918 ، لم يكن الابتعاد عن الابتزاز ، بل كان معيارًا بنسبة 10٪ ، وفقًا لمقالة في 1 سبتمبر 1918 في صحيفة نيويورك تايمز. بعد مرور ما يقرب من خمسين عاما ، في عام 1965 ، أعلن كاتب آخر في التايمز ، “اعتاد معظم الأمريكيين على الاقتراب من 10 إلى 20 في المئة ، مع 15 في المئة من الرقم الأكثر استخداما”.

في الوقت الحاضر ، لا يمثل 15٪ متوسط ​​نصيحة – إنها طريقة لتسجيل الاستياء من الخدمة.

وإذا كانت “نيويورك بوست” على حق ، فإن السعر يحلق أعلى من النسبة الحالية البالغة 20 بالمائة. ماذا تقترح عادة لتناول وجبة؟ سوف تذهب إلى 30 في المئة لخدمة كبيرة?

تعيش ليزي ستارك في نيو جيرسي وهي مؤلفة كتاب “مغادرة المندنيا”. على الرغم من أنها لم تنتظر أبدًا الطاولات بنفسها ، إلا أن العديد من أصدقائها لديها ، لذا فهي لا تقل عن 18٪.

المزيد من TODAY

  • “سكيتي”: هل تأكل الصلصة والزبدة والشعرية?
  • 8 البيرة اليقطين في الانخفاض لهذا الموسم
  • Click and drool: Best bacon burgers in the US
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

49 − = 47

map