无麸质脆饼馅饼皮

在食品加工机中快速旋转并且没有滚动使得它成为馅饼的简单外壳. 

不含麸质 Shortbread Tart Crust
今天

配料:

  • 1 1/2杯甜米粉混合
  • 1/2茶匙纯香草精
  • 1/3杯糖果糖
  • 12汤匙(1 1/2支)冷,无盐黄油,切成1/2英寸的碎片
  • 1/2茶匙犹太洁食或细海盐

产量:11“壳服

路线:

  • 轻轻喷洒可移动的底部酸挞锅,不含麸质,不粘锅烹饪喷雾.
  • 将甜米粉混合物,糖果糖和盐放入食品加工机中。脉冲数次合并。加入香草和黄油碎片并加入脉冲,直到面团开始融合在一起形成团块。面团仍然非常脆 – 在手中收集一些并挤压它 – 当你张开手时它应该保持它的形状.
  • 将面团均匀地压在底部和两侧的准备好的平底锅上。您可以使用量杯的底部来帮助均匀地打开底部。用叉子将面团的底部和侧面全部刺破,以防止面团在烘烤时膨胀太多。将外皮放入冰箱至少15分钟.
  • 将烤箱预热至350度.
  • 将冷藏的蛋挞皮烤15至20分钟,或直到边缘坚硬,外皮呈金黄色。在填充之前,让外壳在酸挞中完全冷却.
  • 脆饼外壳可以提前一天烘烤。用保鲜膜包好并在室温下保存.

来自Simply。 。 。 Carol Kicinski的无麸质甜点。版权所有©2011作者,并由Thomas Dunne Books许可转载,这是St. Martin’s Press,LLC的版本

本文最初出现在iVillage上. 

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