这种低碳水化合物冰淇淋也是酮类友好的 – 这就是它的味道

随着越来越多的人选择遵循低碳水化合物饮食,有一大堆甜食,声称比含糖原料更健康。现在,一种新的冰淇淋营销本身作为生酮饮食友好型本月正在推出 – 其背后的公司称它是第一种可商购的优质,低碳水化合物,高脂肪,无糖添加的产品.

Rebel Creamery于11月首次推出了Kickstarter。从那时起,超过1,400人承诺将80,400美元用于将产品推向市场。根据谷歌趋势报告,与酮症饮食相关的搜索量在过去一年中翻了两番多。但Rebel的新甜点实际上是健康的,它的味道就像真正的冰淇淋?

Rebel Creamery

如果您是酮症的新手,让我们为您带来速度:生酮饮食需要一天的热量,包括60%至80%的脂肪,15%至35%的蛋白质 – 以及非常极少的碳水化合物,通常在5%或更少。它也不是新的。医生们在20世纪20年代开发了它来帮助治疗癫痫病人,但是很多名人粉丝最近帮助重新关注饮食。由于碳水化合物很少进入,身体进入酮症状态并开始依赖体脂作为燃料.

“酮饮食的优点在于,如果你正确地遵循它,你通常会吃整个未加工的食物,几乎不吃任何糖。我认为酮症计划可以成为健康人减肥的有效方法,但它不是对于每个人来说,这绝对是一个挑战,“弗朗西斯·格兰曼 – 罗斯,RDN,”吃颜色“一书的作者说。

但这不是一个通用的计划.

“[生酮饮食]也限制了水果的消费,”Largeman-Roth补充道,“这就是为什么我永远不会建议我的任何一个客户长期遵循饮食。他们会错过太多抗病抗氧化剂。”

Rebel Creamery的联合创始人奥斯汀和考特尼阿奇博尔德说,他们最初尝试将饮食作为减少糖摄入量和健康饮食的实验。 “我们感觉非常好,以至于我们决定坚持下去,”奥斯汀告诉TODAY Food.

然而,他们错过的一件事是冰淇淋:“自制冰淇淋是我们家里的主食,也是最受欢迎的家庭活动。由于现有的商业选择更高,我们决定在家里’尽情”我们最喜欢的食谱。碳水化合物,含有糖,具有冰冷或白垩质地,“他说.

在家里进行实验并咨询食品科学家后,这对夫妇还确保冰淇淋通过了“儿童测试”。奥斯汀说他的孩子喜欢它,顺便说一下.

那么它与典型的冰淇淋相比如何呢??

一杯半杯的Rebel Creamery含有150至200卡路里的热量,14克脂肪,2至3克蛋白质,0克糖和10至14克碳水化合物,具体取决于口味.

高级冰淇淋的热量范围为140至250卡路里,9至18克脂肪,1至3克蛋白质,15至25克糖和15至28克碳水化合物每半杯服务.

大多数口味的Halo Top,可以说是市场上最受欢迎的低糖,高蛋白冰淇淋之一,含有80卡路里,2至3克脂肪,5克蛋白质,6克糖和14至16克每半杯服用碳水化合物.

Rebel Creamery的味道是用僧果和赤藓糖醇(也可以在Halo Top中找到)而不是糖来增甜。但根据Largeman-Roth的观点,赤藓糖醇,一种在古代粉丝中流行的糖醇“可以为很多人,特别是那些患有IBS的人带来消化不良的痛苦,”她说,并补充道,“如果你要吃这种冰淇淋,那么一定要坚持一份。“它还含有奶油,菊苣根纤维,低碳水化合物稳定剂和蛋黄 – 这不仅可以提高冰淇淋的脂肪含量,还可以产生速度较慢的产品。.

反叛 Creamery
如果您在附近的商店找不到丰富多彩的品脱,该公司也将在全国范围内发货.Tracy Saelinger /今日

但它真正的味道是什么?

与其他低碳水化合物冰淇淋一样,最好让Rebel在服用之前在柜台上软化10或15分钟,因为缺少糖使其在冰柜中坚硬.

如果你不是Halo Top’s轻微颗粒状,结冰的粉丝的粉丝,Rebel的乳脂状奶油冻冰淇淋可能就在你的小巷里。但高脂肪含量使我们的嘴巴留下适度光滑,略带油性的涂层 – 好像我们吃了一勺黄油.

花生酱软糖是最受欢迎的,特别是在坚果酱的爱好者中,品尝最像真正的冰淇淋的味道和质地。 Cookie Dough和Mint Chip也是强有力的竞争者,品尝与其全糖同类产品非常相似.

每品脱8克和7克净碳水化合物,花生酱软糖和饼干面团也含有比其他口味更多的碳水化合物.

Rebel对香草的摄取有一点轻微的棉花糖味(根据你的味蕾来说是一个大的加或减)但这种味道和巧克力一起是最不奶油的。.

酮 ice cream
让低碳水化合物冰淇淋在进食前静置10或15分钟,以使其适当软化是关键.Tracy Saelinger /今日

但对于酮食饮食的严格追随者,有一个好消息:Largeman-Roth证实冰淇淋的营养成分符合计划中脂肪和碳水化合物的建议每日允许量 – 只要你坚持正确的份量.

Rebel Creamery现已上市,零售价为5.99美元一品脱。虽然冰淇淋最初应该在6月份在商店里出售,但是选择的杂货店现在正在运送冰淇淋,就像南加州的拉森天然食品和维生素一样。.

9月份,冰淇淋将在德克萨斯州的中央市场和犹他州的Harmons Grocery上市。据该公司称,不久之后,新英格兰的Starmarket和Shaw以及新泽西州,纽约州,康涅狄格州,宾夕法尼亚州,马里兰州和特拉华州的Rite将开始提供品脱服务。.

“发射比预期好得多,”奥斯汀告诉TODAY Food。 “我们已被订单淹没,现在我需要安排下周的紧急生产计划。”

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Jul.30.201805:06

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