为什么白色仙粉黛再次凉爽：现在尝试4瓶

你可能会认为你知道白色的仙粉黛：粉红色，甜美，并经常在岩石上服用。粉丝每年购买高达1000万箱，但葡萄酒一直存在影像问题。严肃的葡萄酒类型很少能够饮用这些东西 – 太糖浆，太大众市场 – 但现在，多亏了一群喜欢zin的酿酒师，白色的仙粉黛正在改头换面.

一点点背景：萨特家在1975年偶然创造了白仙粉黛，当红色仙粉黛制作过程中发酵停滞时，产生了一些比平常更甜的粉红汁。无论如何，酿酒师决定将其装瓶并放出。他们称之为白色仙粉黛，以区别于通常由仙粉黛葡萄酿制的红葡萄酒，尽管这个名称具有误导性，因为白鳍实际上是一种桃红葡萄酒。这是一个即时畅销书.

由于大多数版本的白色仙粉黛都处于更甜的一面，因此很容易忘记，对于金芬黛葡萄来说，没有任何天生的糖精。 “有一些白色的zinfandels味道像Jell-O，”旧金山以葡萄酒为中心的A16和SPQR餐厅的葡萄酒总监Shelley Lindgren说。 “但是少数酿酒师正在发布精益和清脆的例子，非常适合搭配贝类，意大利面或辛辣食物。这是最终的quaffable葡萄酒。我可以用加仑喝它。“

Lindgren所说的新的干燥白色zinfandels与世界上最好的桃红葡萄酒相媲美，向我们展示了我们认为我们知道的葡萄酒的不同和美味的一面.

这是我们最喜欢的四种瓶子：

2013 Turley White Zinfandel（18美元）

克里斯蒂娜·特利（Christina Turley）以干式白鳍文艺复兴为主导。纽约市Momofuku餐厅的前侍酒师回到加利福尼亚，在她家的中央海岸酒厂工作，并推动她的父亲创造了一个全新的粉丝桃红葡萄酒。由此产生的葡萄酒酥脆，带有你可能期望的多汁性 – 在该国一些最好的餐厅的酒单上.

2012年Mauritson White Zinfandel（18美元）

构成Mauritson玫瑰红葡萄酒的精确混合品每年都有所不同，但2012年的收获量大于平时，这是该酒庄的第一款完全由仙粉黛制成的桃红葡萄酒。虽然干燥，但味道暗示成熟的草莓和玫瑰.

2013年Broc酒窖索诺玛县白仙粉黛（22美元）

饮用酿酒师克里斯布罗克威（Chris Brockway）的二年级葡萄酒白葡萄酒很容易：清爽和均衡，葡萄酒是夏季午后的理想选择。它发现它证明是棘手的 – 酒庄只生产了135箱。如果你看到一个瓶子，买它.

2013 Bucklin Old HillRanchRosé（$ 24）

虽然仙粉黛只占组合巴克林玫瑰红的31％（余下的是歌海娜，mourvedre，西拉和卡尼尼亚），但30％的葡萄酒具有葡萄的标志性浆果般的特质，并伴有明亮的酸度。该酒庄是索诺玛县最古老的酒庄之一，是有机的.