Zubereiten von Salaten aus dem ‘Mozza Cookbook’

Chefköchin Nancy Silverton ist bekannt dafür, herzhafte und tröstliche italienische Gerichte in ihren Restaurants in Los Angeles, Osteria Mozza und Pizzeria Mozza, gemeinsam mit den Restaurateuren Mario Batali und Joe Bastianich zu genießen. Jetzt verrät Silverton ihre Lieblingsrezepte und kulinarischen Geheimnisse im “Mozza Cookbook”. Hier sind drei befriedigende Salat Rezepte aus dem neuen Buch.

Rezepte aus dem “Mozza Kochbuch” von Nancy Silverton mit Matt Molina und Carolynn Carreno. Copyright © 2011 von Nancy Silverton. Auszugsweise mit freundlicher Genehmigung von Knopf, einer Abteilung von Random House. Alle Rechte vorbehalten. Kein Teil dieses Auszuges darf ohne schriftliche Genehmigung des Herausgebers reproduziert oder nachgedruckt werden.

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Nancy’s gehackter Salat

Nancy Silverton

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Mozza-Caprese-Salat

Nancy Silverton

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Stracciatella mit Staudensellerie und Kräutersalat und Sellerie-Blatt-Pesto

Nancy Silverton

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