Wie für und mit Tomaten kochen, plus eine einfache Tomaten Pasta Rezept

Wie für und mit Tomaten kochen, plus eine einfache Tomaten Pasta Rezept

Sie können das ganze Jahr über im Supermarkt erhältlich sein, aber nichts ist vergleichbar mit einer frischen Tomate auf dem Höhepunkt des Sommers. Hier finden Sie alles, was Sie über Ping, Vorbereiten und Kochen von Tomaten wissen müssen.

Lauren Salkeld

Wie für Tomaten

  • Helle, rote Haut ist ein Zeichen der Reife, aber scheuen Sie nicht Tomaten in anderen Farben. Gelbe, orange, grüne, violette und vielfarbige Tomaten, besonders Erbstück-Sorten, bieten eine Welt von verschiedenen Aromen und sind es wert, sich aufzuspüren.
  • Wählen Sie Tomaten, die sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen; Das ist ein Zeichen von Saftigkeit. Entscheiden Sie sich für Tomaten, die fest sind mit ein wenig geben. Vermeiden Sie Tomaten mit weichen Flecken und offenen Brüchen oder Rissen. Tomaten sollten süß und ein wenig holzig oder erdig riechen.

Wie man Tomaten speichert

  • Lassen Sie die Tomaten bei Raumtemperatur reifen und niemals in den Kühlschrank stellen, was den Geschmack schmälert und perfekt schöne, mehlige Tomaten ergeben kann. Müssen Sie den Reifeprozess beschleunigen? Einige Hausköche schwören, dass Tomaten schneller reifen, wenn sie in eine abgedeckte Schüssel oder Papiertüte mit einem Apfel gelegt werden. Reife Tomaten halten 2 bis 3 Tage.
  • Es ist nicht essentiell, aber die Aufbewahrung von Tomaten mit der Stielseite nach unten verhindert, dass sich die Unterseiten quetschen.

Wie man Tomaten zubereitet

  • Um die Haut zu entfernen, schneiden Sie ein “X” in den Boden einer Tomate und tauchen Sie sie für ein paar Sekunden in kochendes Wasser, gefolgt von Eiswasser. Die Haut wird sofort abrutschen.

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Lauren Salkeld

Eine weitere einfache Möglichkeit, frische Tomaten zu genießen

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Mehrere reife Tomaten würfeln und in eine Schüssel geben. Fügen Sie 1-2 geschälte, entkernte und gewürfelte Gurken, zusammen mit zerbröseltem Feta, gehackter frischer Minze und entsteinten, geschnittenen schwarzen Oliven hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermischen. Mit gerösteten Pita-Chips servieren.

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