Was ist der Unterschied zwischen Marmelade, Gelee und Konserven? Die Wahrheit über Obst breitet sich aus

Was ist der Unterschied zwischen Marmelade, Gelee und Konserven? Die Wahrheit über Obst breitet sich aus

Machen Sie sich bereit, um zu jammen, Toast-Fans. Oder hättest du lieber Gelee in deinem Bauch?

Sind sie nicht grundsätzlich das Gleiche? Irgendwie … aber nicht wirklich. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, was der wahre Unterschied zwischen Konfitüren, Gelees, Marmeladen und anderen Fruchtaufstrichen ist, hier ist, was Sie wissen müssen.

https://www.instagram.com/p/BZ6aV0mgR7m

Fruchtaufstriche sind ein köstliches und klassisches Teil jedes Frühstücks (und sie sind auch ideal für Mittag-, Abendessen oder Desserts!). Aber was unterscheidet eine Konfitüre wirklich von Marmelade oder Marmelade? Ob Sie Bonne Maman Marmelade auf einem frischen Baguette oder einen Klassiker wie Smuckers Traubengelee auf Ihrem Erdnussbutter und Geleesandwich genießen, es ist wichtig zu wissen, was Sie essen, denn verschiedene Aufstriche haben unterschiedliche Texturen und unterschiedliche Zuckergehalte.

Laut dem College für Agrar-, Verbraucher- und Umweltwissenschaften an der New Mexico State University basieren alle Konfitüren, Gelees, Konserven und Marmeladen auf vier Grundzutaten, obwohl einige, wie zum Beispiel zugesetztes Pektin (die meisten Früchte haben bereits unterschiedliche Pektinmengen) kann je nach Rezept ausgetauscht oder beseitigt werden.

Der wichtigste Teil eines Fruchtaufstrichs? Du hast es erraten. Obst! Die Frucht, die du wählst, verbreitet ihren Geschmack und fügt verschiedene Niveaus der Süsse und der Beschaffenheiten hinzu.

Wie man den schnellen Jam von Küchenchef Alex Guarnascelli zubereitet

Feb.24.201700:52

Die anderen drei Zutaten umfassen Süßungsmittel wie Zuckerrohr, Rübenzucker, Maissirup oder Honig; Pektin (es kann als separate Zutat erworben werden, besteht aber in hohen Konzentrationen in Äpfeln, Trauben und einigen Beeren); und natürlich vorkommende Säure, die ihre höchsten Niveaus erreicht, wenn Früchte unterreif sind.

Nun, da die Ähnlichkeiten abgedeckt sind, sind hier die Unterschiede.

Gelee

Gelees werden nur aus Fruchtsaft hergestellt und es gibt keine Samen oder Pulpe im Endprodukt, was bedeutet, dass es eine relativ klare Verbreitung ist. Jelly ist die festeste Art von Fruchtaufstrich, so dass es stark genug ist, um seine Form zu halten, wenn es aus seinem Behälter heraus gedreht wird.

Erdnuss Butter and Jelly-Stuffed French Toast Recipe
Holen Sie sich das Rezept

Erdnussbutter und Gelee-Gefüllte Französisch Toast Rezept

Justin Chapple

Marmelade

Marmeladen sind zerkleinerte Fruchtstücke und Fruchtpürees, die zusammengemischt werden. Laut vielen Köchen besteht die Mischung, um die perfekte Marmelade zu machen, typischerweise aus 45 Prozent Frucht und 55 Prozent Zucker. Marmeladen müssen gekocht werden, bis sie dick sind, also sind die Fruchtstücke weiche, glatte, streichfähige Stücke. Samen können auch in bestimmten Arten von Marmeladen mit Beerengeschmack vorhanden sein, so dass es nicht klar ist und es sich nicht um eine völlig feste Masse handelt.

Schnell Blueberry Jam
Holen Sie sich das Rezept

Schnelle Blaubeermarmelade

Alex Guarnaschelli

Konserven

Konserven sind ähnlich wie Marmeladen, haben aber größere Brocken oder sogar ganze Früchte in ihnen, nachdem sie gekocht wurden. Da Konserven sind so klobig, sie sind in der Regel am besten zu dienen, wenn Sie etwas wollen, die so nah an der realen Frucht wie möglich schmeckt, aber sie sind nicht immer ideal für eine Brotaufstrich.

Gewürzt Cranberry-Fig Preserve
Holen Sie sich das Rezept

Gewürzter Cranberry-Fig Preserve

Curtis Stein

Marmeladen

Marmeladen enthalten die Rinde der Frucht und werden normalerweise aus Zitrusfrüchten wie Zitronen und Orangen hergestellt. Wenn man sich den Aufstrich anschaut, sieht man die zerfetzten Rindenstücke, die dem gesamten Aufstrich eine angenehme Bitterkeit verleihen.

Meer Bass with Potato-Zucchini Pancake and Marmalade Sauce
Holen Sie sich das Rezept

Seebarsch mit Kartoffel-Zucchini-Pfannkuchen und Marmeladensoße

Andy Medina

Jetzt müssen Sie nicht mehr genau schätzen, was Sie verwenden, um diese Scones oder Sandwiches zu übersteigen.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

61 − = 58

Adblock
detector