1. Vermeiden Sie den Kauf von Kartoffeln, die faltig sind, haben begonnen zu sprießen oder grüne Flecken haben.
2. Wählen Sie Kartoffeln mit einheitlichen Formen und Größen; Sie werden gleichmäßiger kochen.
3. Bewahren Sie frische, ganze Kartoffeln lose in einem Behälter oder Rack (um die Luft zirkulieren zu lassen) an einem kühlen (45 ° F bis 50 ° F), dunklen Ort, der gut belüftet ist. Auf diese Weise sollten sie mehrere Wochen halten.
4. Schrubben Sie die Kartoffelschalen immer gut unter kaltem, fließendem Wasser.
5. Kartoffeln vor dem Backen mit einer Gabel einstechen, um die Backzeit zu verkürzen und vor dem Platzen zu bewahren.
6. Backen bei 400 ° F für ungefähr eine Stunde oder bis zum Anerbieten.
7. Kartoffeln zum Backen nicht in Alufolie wickeln. Folie hält Feuchtigkeit und dämpft die Kartoffeln, was zu einem “gekochten” Geschmack und Textur führt.
8. Drehen Sie die Kartoffeln während der Hälfte der Backzeit um, damit die Unterseite nicht bräunt, wenn sie das Backblech oder den Ofenrost berührt.
9. Kartoffeln in der Mikrowelle “backen”, waschen, aber nicht trocknen. Pierce, dann wickeln Sie sie in mikrowellengeeignete Papiertücher und legen Sie einen Zoll auseinander auf einem Mikrowellengestell. Kochen Sie gemäß den Richtlinien Ihres Ofens und wenden Sie Kartoffeln einmal während des Kochens an. Überschreiten Sie nicht die empfohlene Kochzeit, da Kartoffeln nach dem Herausnehmen aus dem Ofen weitergaren.
10. Eine gebackene Kartoffel ist fertig, wenn eine Gabel leicht ihre Haut durchbohrt. Wenn die Kartoffel hart ist, backen Sie sie etwas länger. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu überbacken, oder die Unterhaut wird austrocknen.
12. Wenn Kartoffeln vor dem Servieren mehr als 10 Minuten vor dem Servieren gebacken werden, wickeln Sie sie in Folie. Dies wird das Erscheinungsbild der Haut verbessern, indem es das Schrumpfen reduziert.
13. Große Kartoffel Topper gehören Reste Eintöpfe, Chili, Sahne-Stil Suppen, Butter, saure Sahne, Käse, zerbröckelte Speck, Soße, Chili und leicht gekochtes Gemüse. Selbst tiefgekühltes und eingemachtes Gemüse ist der beste Gewinner.
14. Kartoffeln sind selbst fettarm und kalorienarm. Sie können sie auf diese Weise halten, indem Sie sie mit fettarmen Belägen wie einfachem, fettarmer Joghurt mit gehackten Frühlingszwiebeln, fettarmer Hüttenkäse und Schnittlauch, gedünsteten Tomaten, gedünsteten Brokkoliröschen oder julienned Karotten, scharfem Senf oder Salsa dienen.
Eine Version dieser Geschichte erschien ursprünglich auf iVillage.
German:
Es ist wichtig, beim Kauf von Kartoffeln darauf zu achten, dass sie nicht faltig sind, begonnen haben zu sprießen oder grüne Flecken haben. Wählen Sie stattdessen Kartoffeln mit einheitlichen Formen und Größen, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Bewahren Sie frische, ganze Kartoffeln an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort auf, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Beim Backen von Kartoffeln sollten Sie sie vorher mit einer Gabel einstechen, um die Garzeit zu verkürzen und ein Platzen zu vermeiden. Vermeiden Sie es, Kartoffeln in Alufolie zu wickeln, da dies zu einem gekochten Geschmack und einer weichen Textur führen kann. Wenden Sie die Kartoffeln während der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Wenn Sie Kartoffeln vor dem Servieren backen, wickeln Sie sie in Folie, um das Schrumpfen der Haut zu reduzieren. Kartoffeln sind eine fettarme und kalorienarme Beilage, die mit fettarmen Belägen wie Joghurt, Hüttenkäse, Gemüse und Salsa serviert werden kann.