So bestellen Sie ein gesünderes Sandwich: 7 Tipps, was Sie essen und was Sie vermeiden sollten

Wahrheit: Egal, wie kreativ sie mit ihren Salaten und Pfannengerichten sind, selbst die engagiertesten gesunden Esser finden manchmal ein einfaches, zufriedenstellendes Sandwich. Wenn es nicht kontrolliert wird, kann das Sandwich schnell Pläne für ein gesundes Mittagessen entgleisen (wir sehen uns an, 900-Kalorien-Ketten-Angebote!), Aber es gibt viele Möglichkeiten, zurück zu kämpfen. Baltimore-basierte Ernährungsberaterin Monica Reinagel, Autor des Blogs Nutrition Over Easy und Bücher wie Nutrition Diva Secrets für eine gesunde Ernährung, teilte ihre intelligentesten gesund-Sandwich-Hacks mit TODAY.

1. Achten Sie auf Fett im Brot versteckt: Reinagel warnt vor beliebter Focaccia, die wie Croissants und Brioches Brötchen reich an Kalorien und Fett ist. “Die meisten Leute wissen es nicht, aber es ist mit ziemlich viel Olivenöl gemacht, also ist es der gleiche Effekt”, sagt sie. Sie bevorzugt Vollkorn- oder Roggenbrot, die mehr Ballaststoffe enthalten und deutlich weniger Fett und Kalorien enthalten.
2. Wisse, dass Butter überall ist: Gepresste Sandwiches sind “im Grunde in Butter gebacken”, um ihnen eine herrliche Karamellisierung und einen süchtig machenden Geschmack zu verleihen. “Lass dich nicht davon abbringen, dass sie sie nur aufheizen, damit der Käse schmilzt”, sagt sie. Die Quintessenz: Machen Sie heiße Sandwiches zu Hause, wenn Sie die Kochmethode und Zutaten steuern können. Und selbst bei kalten Menüobjekten fügen manche Köche ihrem Brot automatisch großzügige Mengen Butter, Mayonnaise oder Olivenöl hinzu, egal ob Sie es wünschen oder nicht, also erkundigen Sie sich bei Ihrer Bestellung und fragen Sie nach einem reduzierten Betrag.
3. Pair Eier mit englischen Muffins: Frühstücken zum Mittagessen? Wenn Sie nicht in der Stimmung für Toast sind, überspringen Sie Bagels, die bis zu 50 Gramm Kohlenhydrate haben können, und gehen Sie für einen englischen Muffins. “Sie haben Bagels einfach wegen ihrer kleineren Größe zu schlagen”, sagt sie.
4. Führen Sie eine Operation an Ihrem Sandwich durch: Manchmal muss man die Dinge selbst in die Hand nehmen – buchstäblich. Zum Beispiel warnt Reinagel, dass Wraps trotz ihres niedrigen Carb-Rufs nicht unbedingt gesünder sind. “Restaurant Wraps sind in der Regel sehr groß, im Grunde das Äquivalent von drei Scheiben Brot”, sagt sie. Ihre Bewältigungsstrategien? “Wenn das Sandwich nicht zu unordentlich ist, reiße ich den ganzen oberen Teil ab und höre dann einfach auf zu essen, sobald ich mit dem leeren Pfand am Boden zurückgeblieben bin.” (Wenn es eine Option ist, bevorzugt Reinagel immer Sandwiches, die in Pinwheels geschnitten wurden, da sie weniger dicht sind.) Mit Baguettes und Brötchen wird Reinagel von Ketten wie Potbelly inspiriert, die “dünne” Sandwiches mit etwa einem ein Drittel des Brotes wurde ausgeschöpft. “Wenn Sie es wollen, können Sie das mit jedem Deli-Sandwich machen”, sagt sie, oder als letzten Ausweg, “nehmen Sie einfach die Spitze ab und gehen Sie mit offenem Gesicht.”
5. Pile auf dem Gemüse: Nur weil du ein Sandwich isst, heißt das nicht, dass du der täglichen 9-Tassen-Empfehlung der CDC von Obst und Gemüse nicht ein bisschen näher kommst. Tomaten und Paprika sind naheliegend, solange sie nicht mit Öl übergossen sind, aber den Eisbergsalat, der knusprig ist, aber wenig Nährstoffe enthält, überspringen. Stattdessen für dunklere Blattgemüse wie Spinat, Rucola oder Brunnenkresse gehen.
6. Verwalte dein Fleisch: Standard-Aufschnitt enthält oft Zusätze wie Natrium sowie Nitrate, die das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen können. In einer perfekten Welt würde Ihr Mittagessen-Spot Produkte wie in Scheiben geschnitten, frisch gekochtes Huhn oder Steak anbieten, aber wenn nicht, suchen Sie nach Marken, die dafür bekannt sind, Fleisch zu servieren, das organisch, natriumarm und nitratfrei ist (wie Appegate Farms).
7. Betrachte deine Gewürze: Um viel Geschmack ohne Fett hinzuzufügen, mag Reinagel Senf und scharfe Gewürze wie Meerrettich und in Essig eingefüllte Paprika. Wenn Sie Mayonnaise oder Öl-basierte Dressing benötigen, fragen Sie nach der Seite und verwenden Sie es sparsam.

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Aug.12.201504:48