Früher in diesem Sommer schloss die historische Necco Candy Factory die Fans ihrer Süßigkeiten – von Necco Waffeln bis zu Might Malts und Clark Bars – völlig zerstört, da die Zukunft der Produktion von Süßigkeiten noch unklar ist.
Aber für diejenigen, die sich immer noch aufladen, als wäre es eine Süßigkeiten-Apokalypse (Packungen mit 24 Clark Bars sind derzeit bei Amazon für sehr vernünftige $ 75 erhältlich), gibt es einige gute Neuigkeiten am Horizont: Clark Bars werden definitiv zurück sein.
Am 6. September kaufte die Boyer Candy Company in Altoona, Pennsylvania, Clark Bar (zusammen mit seinem Rezept, den Markenrechten und der Ausrüstung) von einem anonymen Verkäufer. Anthony Forgione, der 2007 nach dem Tod seines Vaters die 82-jährige Firma hinter Mallo Cups übernahm, sagte, er freue sich, die ikonische Schokolade zurück zu seinen Pennsylvania-Wurzeln zu bringen.
“Geografisch liegt es direkt in unserem Hinterhof. Es ist besonders in Pittsburg – seiner Heimatstadt – beliebt”, sagte Forgione TODAY Food. “Mein Vater hat das erste Mal geboten, dass es die Pittsburgh-Region verlassen hat, aber wurde überboten. Wir haben es immer im Auge behalten. Wir brauchten wirklich einen Schokoriegel, um unsere Aufstellung zu vervollständigen. Diese Gelegenheit war fantastisch für uns.”
Forgione will die Clark Bar bis Januar 2023 wieder in den Regalen haben, aber es wird nicht einfach. Er sagte TODAY Food, dass Boyer die Ausrüstung im Oktober in sein neues Zuhause bringen wird, was für Bonbonhersteller eine der größten Zeiten des Jahres ist (hallo, Halloween!). In der Fabrik, einer umgebauten Brauerei, die in den 1920er Jahren gebaut wurde, muss die Firma dann die Wände abbauen, um die Clark Bar-Ausrüstung hineinzubewegen.
Sobald die Maschinen bereit sind zu gehen, wird Boyer anfangen, mit dem Rezept zu experimentieren, um sicherzustellen, dass alle Details (wie Kochzeiten) genau richtig sind, um sicherzustellen, dass der Geschmack authentisch ist. Eine klassische Clark Bar ist mit knuspriger Erdnussbutter und einem Kern aus Toffee (ursprünglich Karamell) überzogen, der mit Milchschokolade überzogen ist.
“Wir wollen die Marke ehren. Wir wollen, dass es die wahre Clark Bar ist”, sagte Forgione TODAY Food.
Die verbleibenden Tage von Necco Wafers können süß aber kurz sein
Apr.12.202302:23
Während Forgione Necco eine “fantastische” Firma nannte, gab er zu, dass es viele verschiedene Bonbons produzierte, was den Fokus von einigen klassischen Marken wie der Clark Bar abwandte. In den frühen 1900er Jahren wurde der größte Teil des Fokus, der von der Gründerfirma der Marke (D.L. Clark) ausgegeben wurde, in die Clark Bar gelegt, so sagte Forgione, dass er aufgeregt ist, die klassischen Süßigkeiten zurück zu einem kleineren Produzenten zu bringen.
“Clark Bar und Mallo Cup in Pennsylvania in den 1940er und 1950er Jahren waren wie kämpfende Geschwister”, sagte Forgione TODAY Food. “Ich denke, du wirst einen zweiten Akt von diesem Schokoriegel sehen, der die Leute überraschen wird.”
Es ist großartig zu hören, dass die Clark Bars bald wieder auf den Markt kommen werden! Die Schließung der Necco Candy Factory war für viele Fans der Süßigkeiten ein Schock, aber die Nachricht, dass die Boyer Candy Company die Marke übernommen hat, gibt Hoffnung. Es ist ermutigend zu hören, dass Boyer das authentische Rezept und die Ausrüstung übernommen hat und hart daran arbeitet, sicherzustellen, dass der Geschmack der klassischen Clark Bar erhalten bleibt. Es ist auch schön zu hören, dass die Marke in Pennsylvania, ihrer Heimatstadt, produziert wird. Ich freue mich darauf, die Clark Bars bald wieder genießen zu können!