“Game of Thrones” е една от най-горещите драми по телевизията (в допълнение към популярната серия книги), така че не е изненада, че посветените фенове искат да се ровят дълбоко в света на Вестерос, дори когато става дума за храна.
От Winterfell до King’s Landing, света на “Game of Thrones” е достатъчно богата и жизнена, за да вдъхнови феновете като Chelsea Monroe-Cassel да завладеят страстта си за поредицата до следващото ниво, когато става въпрос за рецепти и парти планиране.
Монро Касел, съавтор на “Празник на лед и огън: Официалната игра на трона спътник готварска книга”, започна да създава рецепти базирани около храната от поредицата през 2011 г. за блог, който тя съосновател наречена The Inn at the Crossroads. Когато авторът на “Игра на тронове” Джордж Р. Мартин разбра за блога, той помоли Монро-Касел и нейния съосновател Саариан Лехрер да напишат официалната книга за готвене.
Сега Monroe-Cassel пусна електронна книга, наречена “Party Like a Lannister”, със съвети за това как можете да хвърлите крайната игра на тема “Игра на тронове” и да транспортирате гостите си до Вестерос, преди да стигнат дори до вратата.
“Винаги се опитвам да направя опита на [партията] да се почувства потапящ и поканите са чудесен начин да се започне този процес на потапяне”, каза Монро-Касел на TODAY.com.
За да поканите гостите на вашата соя, 28-годишният ви предлага да изпращате хартия вместо електронни покани и дори да добавите малко средновековен дух с печат или няколко черни пера, сякаш са били доставени от гарван.
Нагласете настроението в дома си, като използвате свещи, за да омекотите осветлението и “избледняване на всички съвършено съвременни неща, освен телевизора, ако имате гледане”, казва тя. Музиката също е чудесен начин да накара вашите гости да се чувстват като те са били транспортирани до Седемте кралства, така че да играят на саундтрака “Game of Thrones” или други средновековни мелодии.
Що се отнася до декорациите, Monroe-Cassel препоръчва да се драпи тъканта около вратичките и висящите банери в стаите ви. Можете дори да съчетаете вашите декорации с цветовете на една от деветте големи къщи на Вестерос.
Има неограничени начини да зададете тона на вашето парти, но най-важният аспект е храната. Сервирането на причудливи татуировки “Игра на тронове” ще определи различен тон за нощта, отколкото да поздрави вашите гости с гигантски месни чаши.
За по-автентична афера, изберете от над 80 рецепти на блога на Monroe-Cassel, базиран на храната, спомената в романите. Повечето рецепти предлагат средновековна и модерна версия и варират от странични ястия до десерти.
“Взимам под внимание неща като местонахождението и където рецептата се поставя в културата и географията на измисления свят при създаването на всяка рецепта”, каза Монро-Касел.
Фенове вече са използвали рецепти на Monroe-Cassel за много различни видове тържества, от премиерни партита до “сладки шестнадесет” тържества. Възможностите за Вашето събитие са толкова огромни, колкото Северния и от това, което Монро-Касел вижда, творчеството на хората не познава граници. И така, какво чакате? Изпратете гарваните си и опитайте тези вкусни ястия.
Горещото подправно вино на Старата мечка
– Старата мечка беше особено за горещото си подправно вино. Толкова много канела и толкова много индийско орехче и толкова много мед, а не капка повече. Стафиди и ядки и сушени плодове, но без лимон, това беше най-ранният вид ютронен ерес … ” – “Сблъсъкът на царете “
1 бутилка от евтино червено вино (сладко работи по-добре от сухо – каберне е добро.)
1/2 чаша мед
1 супена лъжица джинджифил, канела, кардамон, карамфил, индийско орехче
Храста всяка от сушени череши, стафиди и бадеми (нарязани или нарязани на парчета е най-добре)
Донесете виното и меда до кънки. Вкус за сладост и добавете мед, ако е необходимо. Извадете от топлина, разбърквайте подправките и продължете да се разбърквате от време на време. След седене подправките ще създадат дебел остатък, който ще се утаи до дъното. С помощта на котлона служите в отделни чаши или други топлоустойчиви съдове. Помислете за поставянето на скилидките в топка за чай от мрежа или кърпа от сирене, за да избегнете изваждането на скилидки от чашата.
Пиле с мед
– Гладен ли е? – попита той. В средата на масата все още имаше половин пиле. Джон протегна ръка, за да откъсна крака, а после имаше по-добра представа. Той оплете птицата цялата и остави трупа да се плъзне на пода между краката си. Призраци се врязаха в него в тиха тишина. – “Игра на тронове “
1 пълно пиле за печене
Маслиново масло / масло (~ 1 супена лъжица)
Сол
За соса:
1/2 чаша ябълков оцет
1/3 чаша мед
Тире от мента, сушени или свежи (около 1 чаена лъжичка)
Малка шепа стафиди
1 таблетка масло
Разтрийте пилето със зехтин / масло и сол. Това прави кожата хрупкава и вкусна. Гответе го във фурна при температура 450 градуса за около час или докато соковете станат чисти, а плътното месо на гърдата вече не е розово.
Докато пилешкото ви се пече във фурната, комбинирайте всички съставки в тенджера и оставете да къкри, докато стафидите се напълнят и сосът леко намалява. Извадете от топлината и когато пилето се направи, разстелете соса и стафидите над птицата.
Коза с сладка трева, ашли и мед
– Тя донесе обратно коза и кошница с плодове и зеленчуци. Jhiqui пече месото с сладкарка и огнени камъни, като го приготвя с мед, докато готвеше … ” – “Буря от мечове “
1 паунда козе месо, кубчета
2 супени лъжици зехтин
4 сушени чушки пипер, средна топлина,
1/4 чаша сок от черен череш (наличен в странните храни / етническа секция на много магазини)
1 супена лъжица доматено пюре
Малки шепа стафиди
1 до 2 супени лъжици мед
1 супена лъжица нарязан лимонена трева стъбло
Загрейте маслото на печката. Добавете сок от череша, доматено пюре, стафиди и люти чушки, след това внимателно разбърквайте. Пиперите ще започнат да омекват и да отделят семената си, а сосът ще започне леко да се намали. Разбъркайте в меда и извадете от топлина. Дайте марината на вкус в този момент, и добавете повече пипер, ако желаете. Марината на козе месо не по-малко от един час (пазете чушки), след това конец на шишчета. Грил или печено съответно, след това гарнирайте с нарязаната лимонена трева и чушки, преди да сервирате.
Сладки бисквити
“[Sansa] пие чаша мътеница и се напива на сладки бисквити, докато чака, за да уреди стомаха си. – “Игра на тронове”
3 чаши брашно
4 1/2 пръчици студено масло, нарязани на кубчета
1 захарна чаша захар
Пресейте брашното в купа и разтрийте маслото. След като сместа прилича на трохи от хляб, разтрийте в захарта, за да образувате паста. Тя ще бъде кратка и романтична, но ще я събере и ще направи диск. Завийте в прилепващо фолио и охладете за 30 минути.
Загрейте фурната до 325 градуса. Подредете листа за печене с пергаментна хартия. Извадете тестото на 1/3 “и нарязани на форма. Поставете върху листа за печене и печете за 10 до 15 минути. Не забравяйте да не изгорите бисквитите; техният цвят трябва да остане много бледо. Извадете от фурната и оставете да почивате за една минута, преди да се придвижите до тел за лед, за да се охлади.
Рецепти с любезното съдействие на Inn на кръстопътя
Благодаря за тази статия за “Игра на тронове” и рецептите, свързани с поредицата. Много ми харесва идеята за тематично парти, където да се сервират ястия, вдъхновени от света на Вестерос. Също така, мисля, че е много интересно, че авторът на поредицата, Джордж Р. Мартин, е помогнал за създаването на официалната книга за готвене. Ще определено опитам някои от рецептите на Монро-Касел за следващото ми парти. Благодаря ви!