Какво е моркови? Това вегетарианско "свинско" е здравословна тенденция за храна, която трябва да опитате

Какво е моркови? Това вегетарианско “свинско” е здравословна тенденция за храна, която трябва да опитате

Опитали ли сте да се заплодите още? Ако не, дори знаете какво е то?

Това е здравословно вегетарианско заместване на месото и се превръща в една от най-големите хранителни тенденции сред вегетарианците, веганите и дори любителите на приключенията на месото. Най-доброто от всичко е, че е ключът към направата на невероятно вкусно барбекю изваден “свински” сандвич, който няма да вярвате, че е веган.

Jackfruit grows in Buwanyanga Village - Sironko, Eastern Uganda, East Africa.
Аламийски запас

Какво е jackfruit?

Роднина на смокини и хлебна хлебна, жилетки нараства в тропическите райони на Югоизточна Азия, Бразилия и Африка. Макар че е технически плод, неговата последователност е подобна на тази на пилешкото или свинското месо. Той има доста неутрален вкус, когато е млад, така че поема вкуса на какъвто и да е сос или подправка, с която го сдвоявате. Тя има стръмен консистенция, която работи особено добре с остър сос за барбекю, за да направи вегетарианско барбекю извадено “свинско” сандвич.

За разлика от животинските източници на белтъчини, плодовете от ябълка не съдържат наситени мазнини или холестерол, това е светлина в натрий и също така е с ниско съдържание на калории, като само 20 за сервиране от 2,65-унция. Освен това, плодовете от жасмин съдържат 3 грама влакно на порция, както и 110 милиграма калий, здравословни хранителни вещества, които много от нас не получават достатъчно.

СВЪРЗАНИ: Как да готвя спагети скуош, плюс вкусни спагети скуош рецепти, за да опитате

Прости начини да станете здрави за 2017 г. (включително ядене на тъмен шоколад!)

Dec.26.201602:40

Защо е модерен моркови?

Миналата година може да е била “Годината на веганците”. Продукти, които не можех да си представя преди няколко години, като вегетариански говежди и сетанска сланина, днес са изключително популярни и се появяват в количките за велосипеди на вегани и както и благодарение на здравния им профил. Всъщност продажбите на месни алтернативи са се увеличили от 69 милиона долара през 2011 г. на 109 милиона долара през 2015 г..

Що се отнася до това, дали плодовете от жасмин са невероятен източник на протеини като истинско месо, отговорът е “meh.” Семената на костите са богати на протеини, но самият плод не е такъв. Една порция от 2,65-унция има само 1 грам протеин, в сравнение с 21 грама, намерени в същото количество пилешки гърди. Също така можете да си купите брашно от семена от яйца, за да се печете, но все още е доста трудно да се намери.

СВЪРЗАНИ: 10 здрави и вкусни вегански рецепти, които да опитате

Сладка Jackfruit
Shutterstock

Как да подготвим плодовете: млади или зрели

Първото нещо, което трябва да знаете за жабата, е, че когато е “млад”, “зелен” или неузрели, то има съвсем различна последователност и използване, отколкото когато е узряло. Зрелият корен се яде като всеки пресен плод – единствената разлика е, че това е изключително голям плод. Средният захар е с тегло между 30 и 50 паунда. След като пресечеш гъста, зелена кора, подобна на коралов риф, ще откриеш крем-бял интериор, пълен с влакнести плодове и големи ями.

Вкусът на узрелите круши е сладък и обикновено се консумира суров или като част от десерт. Моят приятел Лок е от Виетнам и купува 2-лири от него за 15 долара в китайския квартал на Манхатън. След като го охлади в хладилника, той изрязва семената с остър пармезарен нож (това изисква известно усилие) и го изяжда в големи помещения. Все още е най-лесно да намерите цели плодове за производство на яйца на специализирани азиатски пазари на храни, но плодовете се превръщат и в големи хранителни магазини.

Направете вкусна веганска закуска: сладки картофени палачинки, патладжан “бекон”

Feb.06.201803:52

Млади, незрели кедрови ядки могат да се намерят в консерви и също в торбички в хладилната част на хранителния магазин. Това е вид, който придобива много внимание като месо алтернатива. Може да се използва в такос, буртито, къри, купи и картофи.

И какво да кажем за закупуване на цял зелен крушовид? Ако можете дори да го намерите, тя ще бъде пълна с лепкава бяла смола, която петна каквото и да става. Но ако сте напълно DIYer – отидете за него! Просто знайте, че сте били предупредени.

барбекю Pulled Jackfruit Sandwiches
Вземи рецептата

Барбекю с тънки сандвичи

Франсис Големан-Рот, РД

Какво да правим с него

Младите яйцеклетки обикновено се пълнят с вода, а понякога и със сол, така че дайте добра изплакливост със студена вода и я оставете да се отцеди в шушулката, преди да я използвате в рецепти. След това буквално можете да направите всичко с него. Той работи особено добре със смели и пикантни вкусове. Добавете го към чили и яхнии, или го сойте с лук и чушки и го хвърлете в пита с някакъв заатар. Разтрийте го със смес от мексикански подправки, изсипете го в тиган и след това го увийте с кафяв ориз и авокадо за пълнеж burrito.

За собствена рецепта за жакарбой, приготвена на скара, използвах оригиналния “Jackfruit” на Upton’s Naturals, който ще намерите в хладилника на магазини като Wegmans и Whole Foods Market. Истинска история: Не съм фен на измамвам децата да ядат неща, които са по-здравословни за тях (по-скоро бих искал да ги науча и да оценя здравословните съставки естествено) – но исках да видя дали мозайката ще предизвика “ick аларма” за децата, така че аз служих на това на моя син, който просто обича да месо. Той поглъхна половината от сандвича, без дори да пита какъв вид месо е, и след това поиска друг. Вземете на жабата!

Франсис Големан-Рот, РД, е експерт по хранене, писател и най-продаван автор. Нейните книги включват хранене корема, CarbLovers диета и яденето в цвят. Следвайте @FrancesLRothRD и проверете сайта й franceslargemanroth.com.

Тази история е била публикувана първоначално на 11 януари 2017 г..

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 1 =

Adblock
detector