Млековете, които не са млечни, правят тази година разпръснато с безкрайни картонени кутии в супермаркети, кафенета и вегански домакинства.
До 2024 г. пазарът на глобални млечни алтернативи се очаква да надхвърли марката от 34 милиарда долара, според ReportBuyer.
Докато бадемовото мляко е един от най-бързо развиващите се сегменти, здравомислещите купувачи осъзнават липсата на хранителни напитки, докато екологичните хора стават все по-загрижени за неустойчивите методи за снабдяване.
Ето 7 храни с повече калций от млякото
Jun.12.201700:59
И така, каква е последната алтернатива на растенията в света без лактоза?
Въведете овесено мляко. Неговият основен производствен процес е подобен на този на бадемовото мляко: овесът без глутен се накисва във вода, разпръсква се в миксер и след това се опъва, за да се произведе фин деликатно растително мляко, което може да се използва в нещо от кафе до зърнени храни и печене.
Звучи ли твърде смущаващо, за да го направи у дома? Овес, една шведска марка, която е била в бизнеса повече от 20 години, въведе овесения си млечен продукт в САЩ преди около две години. Сега, трикорените картонени кутии се появяват във вашите местни магазини за цяла храна и специални кафета, въвеждайки любителите на “лате” на ново млечно-безвкусно удоволствие.
Така че, вие вероятно се чудите как овесената мляко се натрупва срещу бадемовия си конкурент. Нека да разгледаме по-отблизо.
Овесено мляко срещу бадемово мляко: как се подреждат
Опаковният панел на Oatly Original за 1 чаша сервира 120 калории, 5 грама мазнини, 100 милиграма натрий, 16 грама въглехидрати (2 грама фибри, 7 грама захар) и 2 грама протеин.
Сравнете това с оригиналния Almondmilk на Blue Diamond с 1 чаена чаша, съдържаща 60 калории, 2,5 грама мазнини, 150 милиграма натрий, 8 грама въглехидрати (1 грам влакно, 7 грама захар) и 1 грам протеин за чаша.
Докато овесеното мляко обикновено съдържа малко повече фибри и протеини на порция, количеството калории и мазнини на Oatly е двойно Blue Diamond - което не е желателно, ако искате да намалите калориите, за да отслабнете.
Що се отнася до микроелементите, ако сте избрали опцията Blue Diamond, ще получите 45% от дневната си стойност на калций и 50% от препоръчителната ви дневна стойност на витамин Е. От друга страна, Оатли предлага само 35 процента калций (което е все още по-високо от съдържанието на 30% калций в средното мляко). Въпреки това, Oatly взема торта, когато става въпрос за метаболизъм-поддържане на витамин В2, захранване на витамин B12, предотвратяване на заболяване витамин D и фосфор.
Дали вашето овесено мляко е точно за вас?
Убеден сте, че трябва да добавите цялото зърно към вашата килера?
Има едно нещо, което трябва да имате предвид преди да изплатите пари: списъкът на съставките на Oatly се състои от повече от овес, вода, добавени витамини и малко рапично масло. Рецептата съдържа и фосфати, регулиращи киселинността, които са свързани с заболявания като бъбречно заболяване.
Фосфатите са често срещана добавка в ултра-преработените храни, като преработени меса и бързо хранене. Ако тези храни са скоби във вашата диета или страдате от напреднало хронично бъбречно заболяване, фосфат-съдържащото овесено мляко може да не е най-добрият избор за млечни продукти за вас.
Гроздови праскови и крем за нощен овес в масонска фурна
Въпреки това, ако обикновено приемате добре балансирана диета, овесеното брашно на Oatly със сигурност може да спечели място в ротацията ви за алтернативно мляко. Ако се притеснявате за фосфатите, помислете дали да не давате олио на Елмхърст Млякото Овес. Докато рецептата не е обогатена с витамини, като например Oatly’s, Elmhurst избягва фосфати и опаковки с 20 по-малко калории и удвоява протеина, отколкото овесеното мляко.
Експериментирайте с това веганско мляко, като го разпръснете в сутрешната си джо и добавете напитката към сутрешния си овес. (Овес прекалено? Не мислим!) И ако търсите повече възможности освен овес и бадеми, не пропускайте нашия изключителен доклад за най-добрите и най-лошите млека и млечни млечни алтернативи.
