Хората, които купуват кафе в Калифорния, скоро ще забележат нещо ново, когато поръчват кафе. Това не е страхотно ново лого в чашите, а предупреждение за рак, решение, предложено от съдия в Лос Анджелис.
Това означава ли, че е време да се страхувате от ежедневната варя? Не толкова бързо, казват учените.
“Срамно е, че нещо подобно получава толкова много внимание и ще изплаши хората”, каза Алис Бендер, директор по храненето в Американския институт за ракови изследвания (AICR). “Повечето хора не знаят, че има толкова много други възможности за избор на начин на живот – като теглото и физическата им активност – които ще играят много по-голяма роля в здравето и раковия риск”.
Кафето предупреждава за рак в Калифорния
Mar.30.202302:50
Досега доказателствата, свързващи кафето с рака, са мътни.
“Не сме виждали никаква връзка, която да показва увеличаване на рака от кафе”, каза Бендер.
И е важно да се помни, че решението не е свързано с последните данни за кафето и рака.
“Това не се основава на нови научни данни”, каза доктор Дъйл Шепърд, медицински онколог в Кливланд Клиника. “Това беше съдебно решение, а не медицинско проучване.”
Въпреки че има много проучвания, разглеждащи кафето и връзката му с рака, това е “неубедително”, каза Бендер. Тази липса на доказателства доведе до премахване на кафето от Световната здравна организация от списъка с канцерогени през 2016 г. Организацията не можа да определи, че кафето е безопасно – или не.
Какъв е рискът?
Предложеното в Калифорния решение се фокусира върху акриламид, канцероген, който се появява като част от процеса на печене. Произвежда се, когато храни се приготвят при висока температура, включително печене, дълбоко пържене и скара. Съветът за образованието и научните изследвания в областта на токсините съди да накара кафемашини да премахнат акриламида от напитките си или да предупредят пред своите продукти. Но компаниите за кафе заявиха, че отстраняването на акриламид би разрушило аромата на кафето.
Съдия от Върховния съд в Лос Анджелис Елиу Берле каза, че “Старбъкс” и другите 90 съпрузи в делото не са успели да покажат, че кафе не причинява рак.
“Обвиняемите не успяха да задоволят бремето си да докажат … че консумацията на кафе придава полза за човешкото здраве”, пише Berle в решението.
Докато Шепърд каза, че проучванията показват, че лабораторни животни, изложени на високи нива на акриламид, развиват рак, няма подобно изследване при хората.
“Не са установени връзки между акриламид и риск от рак за хората”, каза Бендер.
Дори Администрацията по хранителни наркотици на САЩ твърди, че хората все още могат да консумират акриламид, добави Шепърд.
Кафето може да предпази от някои видове рак
Когато става въпрос за рак, няколко скорошни проучвания показват, че пиенето на кафе помага. Метаанализ на 127 проучвания показва, че консумацията на кафе вероятно намалява риска от рак на простатата, гърдата, колоректалния дебелок, дебелото черво и ендометриума.
– Те дойдоха с кафе с благотворен ефект – каза Шепърд.
И AICR каза, че изследванията показват, че кафето намалява шансовете за получаване на две ракови заболявания.
“Имаме сериозни доказателства, показващи, че пиенето на кафе всъщност понижава риска за два вида рак, черен дроб и ендометриус”, каза Бендер.
Въпреки че цялата тази информация може да звучи преобладаващо, експертите твърдят, че долната линия е проста:
– Насладете се на кафе с умереност – каза Бендер.
Ето защо кафето ви пази през нощта
Повече доказателства кафе може да бъде спасител на живота
Кафето е оправдано: Кофеинът не причинява нередности в сърдечния ритъм
Кафето е един от най-популярните напитки в света и много хора се притесняват от новината, че поръчвайки кафе в Калифорния, ще видят предупреждение за рак. Въпреки това, учените казват, че не трябва да се страхуваме толкова много, тъй като доказателствата за връзката между кафето и рака са мътни. Освен това, има много други фактори, които могат да повлияят на риска от рак, като теглото и физическата активност. Въпреки това, кафето може да предпази от някои видове рак и да има благотворен ефект върху здравето. Така че, наслаждавайте се на кафето с умереност и не се притеснявайте толкова много за предупреждението за рак.