2016年米其林纽约排名指南已经淘汰 - 这里是顶级餐厅

虽然纽约的烹饪场景可能反映了不断变化的新餐厅和关闭名单，但2016年米其林纽约三星级指南与去年相比没有变化。 Brookyn Fare，Eleven Madison Park，Jean-Georges，Le Bernadin，Masa和Per Se的厨师桌在9月30日曼哈顿经典汽车俱乐部举行的活动中获得最高荣誉.

“纽约再一次展示了一个充满活力，充满活力的烹饪场景正在不断发展，”米其林指南的国际主管迈克尔埃利斯告诉今日。 “你们有来自世界各地的年轻厨师来到纽约试试运气，看起来纽约人对新餐厅的兴趣无限。”

现代，在厨师Abram Bissell的指导下，是进入两星级的唯一新进入者 - 去年它赢得了一颗星 - 而丹尼尔，在2015年指南中从三颗星掉到两颗星，仍然在二星级类别。 Aquavit的Emma Bengtsson去年成为纽约第一位获得两颗星的女厨师，她保持着自己的地位.

米其林纽约指南的第11版于10月1日开始发售，为一星级类别增加了10位新人，反映了烹饪的多样性，从布鲁克林的素食主义Semilla到Somtum Der的泰国美食和Unons Boons，四位日本参赛者，包括Tempura Matsui，Sushi Yasuda，Cagen和Hirohisa.

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令人惊讶的遗漏 - 连续第二年 - 寿司中泽，在2013年获得纽约时报的四星评级最高。虽然这是米其林的选择，但餐厅还没有获得米其林星级.

“有了我们尝试的东西，它必须在整个菜单中保持一致，而我们还没有找到它，”Sushi Nakazawa的Ellis说。 “我们知道，这是一家非常受欢迎的餐厅。食物非常好，但它没有我们所需的恒星，但我们遵循它们，并将继续前进。“

今年布鲁克林和皇后区继续表现强劲，前者在76家餐厅中赚了12个，而后者则赚了两个。这是完整列表：

三星级（特色美食，值得一游）：

• 布鲁克林费用的厨师桌，CésarRamirez
• 十一麦迪逊公园，丹尼尔胡姆
• Jean-Georges，Jean-Georges Vongerichten
• Le Bernardin，Eric Ripert
• Masa，Masa Takayama
• Per Se，Thomas Keller

两星级（一流的美食，值得一去）：

• 白兰地
• ATERA
• 布兰卡
• 丹尼尔
• 市村
• Jungsik
• 马雷亚
• 现代
• Momofuku Ko
• 索托

One Star（同类中非常好的餐厅）：

• 艾菲奥里
• 阿尔迪
• Andanada
• 光环
• Babbo
• 巴塔德
• Betony
• 蓝山
• Bouley
• 布雷斯林
• 一笔
• CaféBoulud
• 中国咖啡馆
• Cagen
• Carbone的
• CasaEnríque
• Casa Mono
• 鱼子酱罗素
• 特拉华州和哈德森
• Del Posto
• 燕尾
• 芬奇
• 加布里埃尔克鲁瑟
• Gotham Bar and Grill
• 格拉梅西酒馆
• 裕久
• 宝石巴科
• 六月
• Junoon
• Kajitsu
• Kyo Ya
• 拉瓦拉
• Luksus在Tørst
• 绣线菊
• Minetta Tavern
• 步枪室
• M. Wells Steakhouse
• NOMAD
• 彼得卢格
• Picholine
• 的Piora
• Pok Pok Ny
• 上市
• Rebelle
• 河咖啡厅
• 鲁山人
• Semilla
• Somtum Der
• 斑点猪
• 寿司麻布
• 加里寿司
• 寿司Yasuda
• 生根
• Telepan
• 天妇罗松井
• Tori Shin
• 图尔西
• 恩伯恩叔叔
• Wallsé
• ZZ的Clam Bar

写给： Robin Kawakami在Twitter和Instagram上找到她.