2016年米其林纽约排名指南已经淘汰 – 这里是顶级餐厅

虽然纽约的烹饪场景可能反映了不断变化的新餐厅和关闭名单,但2016年米其林纽约三星级指南与去年相比没有变化。 Brookyn Fare,Eleven Madison Park,Jean-Georges,Le Bernadin,Masa和Per Se的厨师桌在9月30日曼哈顿经典汽车俱乐部举行的活动中获得最高荣誉.

“纽约再一次展示了一个充满活力,充满活力的烹饪场景正在不断发展,”米其林指南的国际主管迈克尔埃利斯告诉今日。 “你们有来自世界各地的年轻厨师来到纽约试试运气,看起来纽约人对新餐厅的兴趣无限。”

厨师 Cesar Ramirez
布鲁克林费用厨师桌的厨师Cesar Ramirez盖蒂图片

现代,在厨师Abram Bissell的指导下,是进入两星级的唯一新进入者 – 去年它赢得了一颗星 – 而丹尼尔,在2015年指南中从三颗星掉到两颗星,仍然在二星级类别。 Aquavit的Emma Bengtsson去年成为纽约第一位获得两颗星的女厨师,她保持着自己的地位.

2016 Michelin guide for New York
现代主厨Abram Bissell与米其林的Michael Ellis合影Robin Kawakami

米其林纽约指南的第11版于10月1日开始发售,为一星级类别增加了10位新人,反映了烹饪的多样性,从布鲁克林的素食主义Semilla到Somtum Der的泰国美食和Unons Boons,四位日本参赛者,包括Tempura Matsui,Sushi Yasuda,Cagen和Hirohisa.

相关:布鲁塞尔豆芽食谱,提示:如何选择,准备和烹饪秋季蔬菜

令人惊讶的遗漏 – 连续第二年 – 寿司中泽,在2013年获得纽约时报的四星评级最高。虽然这是米其林的选择,但餐厅还没有获得米其林星级.

https://www.instagram.com/p/8Rq32lkD1F

“有了我们尝试的东西,它必须在整个菜单中保持一致,而我们还没有找到它,”Sushi Nakazawa的Ellis说。 “我们知道,这是一家非常受欢迎的餐厅。食物非常好,但它没有我们所需的恒星,但我们遵循它们,并将继续前进。“

今年布鲁克林和皇后区继续表现强劲,前者在76家餐厅中赚了12个,而后者则赚了两个。这是完整列表:

2016 New York Michelin guide

三星级(特色美食,值得一游):

  • 布鲁克林费用的厨师桌,CésarRamirez
  • 十一麦迪逊公园,丹尼尔胡姆
  • Jean-Georges,Jean-Georges Vongerichten
  • Le Bernardin,Eric Ripert
  • Masa,Masa Takayama
  • Per Se,Thomas Keller

两星级(一流的美食,值得一去):

  • 白兰地
  • ATERA
  • 布兰卡
  • 丹尼尔
  • 市村
  • Jungsik
  • 马雷亚
  • 现代
  • Momofuku Ko
  • 索托

One Star(同类中非常好的餐厅):

  • 艾菲奥里
  • 阿尔迪
  • Andanada
  • 光环
  • Babbo
  • 巴塔德
  • Betony
  • 蓝山
  • Bouley
  • 布雷斯林
  • 一笔
  • CaféBoulud
  • 中国咖啡馆
  • Cagen
  • Carbone的
  • CasaEnríque
  • Casa Mono
  • 鱼子酱罗素
  • 特拉华州和哈德森
  • Del Posto
  • 燕尾
  • 芬奇
  • 加布里埃尔克鲁瑟
  • Gotham Bar and Grill
  • 格拉梅西酒馆
  • 裕久
  • 宝石巴科
  • 六月
  • Junoon
  • Kajitsu
  • Kyo Ya
  • 拉瓦拉
  • Luksus在Tørst
  • 绣线菊
  • Minetta Tavern
  • 步枪室
  • M. Wells Steakhouse
  • NOMAD
  • 彼得卢格
  • Picholine
  • 的Piora
  • Pok Pok Ny
  • 上市
  • Rebelle
  • 河咖啡厅
  • 鲁山人
  • Semilla
  • Somtum Der
  • 斑点猪
  • 寿司麻布
  • 加里寿司
  • 寿司Yasuda
  • 生根
  • Telepan
  • 天妇罗松井
  • Tori Shin
  • 图尔西
  • 恩伯恩叔叔
  • Wallsé
  • ZZ的Clam Bar

写给: Robin Kawakami在Twitter和Instagram上找到她.

秋季食物黑客:如何核心苹果,准备冬季南瓜

Sep.22.201503:02

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

50 − = 46

map