辛辣食物:为您的膳食增加热量对健康的影响

您想挑战当地亚洲餐厅的厨师,让您的餐点尽可能热吗?如果食物不会让汗水从脸上流下来,那么体验会不完整?

你的朋友可能会玩得开心,但你可以告诉他们你是为了健康而做的.

吃辛辣食物有很多好处,包括延长寿命的可能性,尽管只是一点点.

辣 Strawberry Gazpacho
这种辛辣的草莓西班牙凉菜汤一定会唤醒那些味蕾.Anya Kassoff / golubakitchen.com

但是和其他许多东西一样,辛辣的食物有好的和坏的一面。对大多数人来说,好处将超过坏人.

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好的

  • 长寿提升: 2015年的一项研究包括超过50万中国人发现,在七年研究期间,每周六次食用辛辣食物(即烧焦食物)的人减少了14%的死亡风险。与食用较温和食物的人相比,每周只吃两天的火热食物可将风险降低10%.

  • 减肥: 研究表明,辣椒可以帮助抑制食欲和加速新陈代谢。在2011年的一项研究中,普渡大学的研究人员发现,吃辛辣食物后人们会感到更饱足。早期的一项研究发现,人们在食用大量辣椒后食用的脂肪较少。匹兹堡大学精神病学和胃肠病学系助理教授Gregory Thorkelson博士说,这可能也会对新陈代谢产生影响。 “这就是你吃辛辣食物后感到闷热的原因,”他补充道。 “还有一些数据表明,辣椒素[在口中产生烧焦感的成分]可以增加燃烧卡路里的能力。”另一种可能性是口中火会减缓食物消耗,Dana Hunnes说,营养学家和加州大学洛杉矶分校公共卫生学院的教授。 “如果你吃得更慢,你更容易注意到你身体的饱腹感。”

  • 缓解疼痛: Thorkelson说,辣椒素已经被证明可以释放身体自身的阿片类药物 – 内啡肽,尽管这方面的大部分数据都来自化学品的局部给药而不是口服药物。.

  • 抗炎作用: Thorkelson说,有数据显示辣椒素可能有助于自身免疫性疾病,如类风湿性关节炎,并补充说这些类型的疾病在食用大量辛辣食物的国家不太常见.

  • 抗菌作用: Thorkelson说,研究表明,辣椒素具有抗菌作用,也可能在较小程度上具有抗真菌作用。这就是为什么辣椒被用作食品防腐剂的原因,Hunnes说.

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坏的

  • 口腔持续烧伤: Hunnes说,如果辣椒太浓,它们不仅会让你的嘴感到烧焦,还会烧焦味蕾。幸运的是,效果是暂时的:“即使你吃的是最热的苏格兰帽子,也会损害你的味蕾,它们会很快再生。”在短期内,最好的方法就是把火熄灭了Hunnes说,嘴巴要用牛奶来舔它。她说,确保它是全脂牛奶,而不是脂肪,因为辣椒素会与脂肪分子结合.

  • 辣椒素是血液稀释剂: 对大多数人来说不是问题,对于那些相当健康的人来说甚至可能是一个好处。但是,如果你正在服用类似华法林的药物,辣椒素可能会因为过多地稀释血液而引起问题,Thorkelson说.

  • 烧伤的痔疮: 辣椒素的一个不幸特征是它在通过消化系统时不会分解。因此,当它离开你的身体时,你可以被烧焦。如果你有痔疮:哦!

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Feb.15.201604:59

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