خبز الباذنجان بالبقسماط مع مارينارا

خبز الباذنجان بالبقسماط مع مارينارا

هذه شرائح الباذنجان المقرمشة والجبنة هي أخف وزناً من الباذنجان المقلية الأكثر تقليدية. ويسمح بالنكهة اللذيذة للبارم وأزمة البانكو اللامعة. هذه الوصفة نفسها تعمل أيضًا مع شرائح الكوسة والقرع الصيفي.

عند تجريف شرائح الباذنجان ، لا تخف من أن تتسخ يديك. والضغط حقا على ذلك البانكو على شرائح. أكثر فتات الخبز ، وأكثر أزمة. يمكن العثور على البانكو بجانب البسكويت الأخرى في البقال ، وكذلك في الممر العرقي أو الآسيوي.

مخبوز Breaded Eggplant with Marinara
اليوم

مكونات:

  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
  • 2 كؤوس البانكو (على الطريقة اليابانية) breadcrumbs
  • 1 باذنجان كبير (حوالي 1/2 باوند)
  • 1 1/4 كوب من جبنة البارميزان المبشورة ، مقسمة
  • 1/2 كوب من الفلفل الحلو المارينارا أو صلصة الباستا الأخرى
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

الغلة: 4 حصص

الاتجاهات:

  • تسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. معطف ورقة الخبز كبيرة مع رذاذ الطبخ.
  • في وعاء واسع ضحل ، اخفق البيض. في وعاء متوسط ​​الضحلة ، اخلطي البانكو مع 3-4 كوب من جبنة البارميزان والفلفل والزعتر.
  • تقليم نهايات الباذنجان ، ثم تقطعها إلى شرائح بسماكة 1-2 سم. قم بتقطيع كل شريحة خلال البويضة ، مع التأكد من أن كلا الجانبين مطليان ، ثم من خلال فتات الخبز ، قم بتقليبها على الجانبين.
  • ترتيب الشرائح في طبقة واحدة على ورقة الخبز المعدة. قم بتقطيع شرائح الباذنجان باستخدام رذاذ الطبخ ، ثم خبزها لمدة 20 دقيقة. تُحمر الشرائح وتُخبز لمدة 20 دقيقة أخرى ، أو إلى أن يصبح كلا الجانبين حادين ومُحمر قليلاً.
  • نرش شرائح الباذنجان مع البارميزان المتبقي ونعيدها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة حوالي دقيقتين. في هذه الأثناء ، تُسخّن صلصة المعكرونة في وعاء صغير على نار متوسطة. يقسم الباذنجان بين أطباق التقديم ويعلوه صلصة الباستا والموتزاريلا.

وصفة مجاملة من “عالية النكهة منخفضة العمل” من قبل J.M. هيرش ، حقوق الطبع والنشر 2010. تستخدم بإذن من راندوم هاوس. كل الحقوق محفوظة.

هذه الوصفة ظهرت أصلا في iVillage.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

21 + = 22

Adblock
detector