أفضل الشوايات لحفلات الشواء في الفناء الخلفي والمطبخ الصيفي ، وفقا للطهاة

إنه الصيف – والمعروف باسم موسم الشوي. الوقت لبدء الاستمتاع بالشواء في الفناء الخلفي للطهي وفصل الصيف. البرغر المشتعلة ، الدجاج المشوي العصير والأضلاع المدخنة؟ يم. ولكن إذا كنت تتعامل مع شبكات صدفية وحرارة غير متساوية على شواية المدرسة القديمة ، فقد يكون الوقت قد حان لتحديث معدات الطهي الخاصة بك.

نحصل عليه ، مع جميع الإضافات المتاحة اليوم ، يمكن أن يكون ping لشواية جديدة ساحقة. هل تريد شواية غاز أو فحم؟ الغاز مناسب ، لكن الفحم قد يذوق الدخان. هل تريد قدرات التدخين؟ أم لا؟ وبطبيعة الحال ، السعر هو دائما عامل. يختلف الشواية المثالية وفقًا لاحتياجاتك.

والخبر السار هو أنه لا يمكنك أن تخطئ في قائمة أفضل مشاوي. سأل TODAY Food الطهاة في جميع أنحاء البلاد عن مشاوي المفضلة لديهم لطهاة المنزل ، وهذا ما كان عليهم أن يقولوه.

اختر الشواية المناسبة لميزانيتك ، وستكون جاهزًا للحفاظ على استمرار الحريق طوال العام.

أفضل شواء أقل من 100 دولار

يهتم المحررون والكتاب والخبراء اليوم بالتوصية بعناصر نود فعلاً ونأمل أن تستمتع بها! فقط لكي تعرف ، TODAY لا تملك علاقات تابعة. لذلك ، في حين يتم اختيار كل منتج بشكل مستقل ، وإذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد نحصل على حصة صغيرة من الأرباح.

لودج شواية فريسميسمان بريزمانز ، 86 دولار ، أمازون

النزل Pre-seasoned Charcoal Grill — الأمازون

وقال جاستن ووكر ، الطاهي في شركة Walkers Main ، إن شباكه المنزلي المفضل يكلف أقل من 100 دولار. لا يمكن وضع الشواية المصنوعة من فخار “سبورتس بريزمانز” التي يقدمها “لودج” قبل الخروج من الصندوق ، وقال “ووكر” إنه يحب رمي البطاطس في الفويل ووضعها على الفحم.

إنها مصنوعة من الحديد الزهر وتسمح للمستخدمين بتعديل ارتفاع القضبان لتغيير سرعة الطهي.

أفضل المشاوي تحت 300 دولار

Char-Griller Dual 2 Burner Charcoal and Gas Grill، 235 $، Amazon

هذه الوحدة من Char-Griller تتيح للمستخدمين شواء مع الغاز والفحم في نفس النظام ولديه أكثر من 600 بوصة مربعة من سطح الطهي.

وقال الشيف جيريمي ماكاك من تودس إنغليش توسكانا في منتجع موهيجان صن في كونيتيكت لـ TODAY Food: “إن خيار الفحم يعطي أفضل نكهة للتدخين ، بينما يمكن للغاز أن يكون أكثر راحة”. “إن أدوات التحكم في درجة الحرارة هي أيضًا رائعة لأنك يمكن أن تشذب على الجانب الفحمي ، ثم تنهي على جانب الغاز لطهي بطيء ، حتى”.

قبل الميلاد الكلاسيكية بيني كازا كاجا Asadora كبيرة حفرة الشواء الشواء المحمولة الخنزير ، $ 285 ، الأمازون

قبل الميلاد Classics Pig Roaster — الأمازون

بالنسبة لبند أكثر كلفة ، يحب Walker مشوي الخنازير هذه – تشع الحرارة من الأسفل ، لذلك يمكنك طهي الطعام في القاع كما لو كان في الفرن أثناء شواء الأشياء في الأعلى. وقال إنه استخدم هذا الشواية لطهي الباييلا والسلمون ، وحتى استخدامها لتلبية حفلات الزفاف.

تم تصميمها لتشويش الخنازير ، وتتميز بواجهة خشبية للخشب وتأتي مع عجلات ومقابض لسهولة النقل. كما يأتي مع أربعة قفازات الفرن وحقنة لحقن اللحوم بنكهة إضافية.

ويبر 2820 Smokey Mountain Cooker / Smoker، $ 299، Amazon

ويبر Smokey Mountain Cooker and Smoker — الأمازون

لن يدخن هذا المدخن الفحمي الفحمي من ويبر ويمكنه حمل الديك الرومي ولحم الخنزير في آن واحد. دعا بطل الشواء ، والمؤلف والمضيف التلفزيوني مايرون ميكسون هذا المدخن أكبر ضجة لباك الخاصة بك.

“إن المفتاح لإخراج الشواء الجيد على هذا المدخن هو إدارة الحرائق أو السيطرة عليها ،” نصح. “احتفظ دائمًا بما يكفي من قوالب الفحم في الحفرة للحفاظ على درجة الحرارة الدقيقة التي تريدها مع جميع المخمدات الموجودة على المدخن المفتوح ، حتى تتمكن من تشغيل حريق نظيف. إذا قمت بتشغيل نار هادئة ، فإن اللحم سيكون له طعم مر.

فيبر غريل بريميوم شواية فحم ، $ 299 (عادة $ 349) ، أمازون

ويبر Original Kettle Charcoal Grill — الأمازون

يعتبر Brian Whitmer ، الطاهي التنفيذي في Salishan Resort في Gleneden Beach ، بولاية أوريغون هو أيضا من المعجبين بمشاوي ويبر. لكنه يفضل “غلاية الأصيل” ، ويصر على أنه يطهو دائمًا بالفحم وليس الغاز. تأتي هذه الشواية مزودة بوعاء قطره 26 بوصة ، ومانع مقاوم للصدأ ، ونظام تنظيف بلمسة واحدة.

وقال “إن تصميم Weber I المستخدم دائما يسمح بطبخ الطعام البطيء والحار الحار ، بالإضافة إلى التصميم المثالي للتدخين الجزئي لحصص أكبر من اللحم أو نصف الدجاج.” “أقوم بشواء الأسماك البرية واللحوم الطبيعية فقط ، وشيئتي المفضلة لشواء في ويبر هي عين من تلال الرسام الخاصة في ولاية أوريغون”.

أفضل المشاوي أقل من 500 دولار

PK Grill The Original Grill & Smoker with Stainless Steel، $ 436، Amazon

للمهتمين بالمدخن ، يوصي الشيف هيو أكسون ، مالك العديد من المطاعم في أثينا وجورجيا وأتلانتا ، بما في ذلك Five & Ten ، The National و Empire State South ، بـ PK Grill and Smoker.

“لقد تم تصميمها لتدوم ، ويمكن استخدامها كمدخنة أيضًا – مصنوعة في أمريكا وصعبة كأظافر” ، كما أخبر TODAY Food. “إن القضبان هي واجهات ثقيلة ، وأنها تتطلب فحم أقل بكثير من الكثير من المشاوي”.

Traeger Pellet Smoker، $ 430، Amazon

سمي العديد من الطهاة بـ Traeger Pellet Smoker كمشواة. قال الشيف ويليام نولان من Black Iron Kitchen + Bar في فندق مادلين في تيلورايد بولاية كولورادو ، إنه يحب المشاوي التي يسهل تشغيلها ، ولكن لا يزال لديه نتائج مجزية ، ويعتقد أن هذا المنتج يناسب فاتورة.

وقال: “أطلق النار على الأحداث الكبيرة والصغيرة في منزلي”. “الطبيعية ، 100 في المئة من الكريات الخشبية هي الطريقة التي تذهب بها.” ويحب أن يدخن قطع اللحم عدة ساعات قبل شويهم. “عند طبخ اللحوم التي تم تدخينها بالفعل ، لا تحتاج لطهي الطعام لفترة طويلة” ، أوضح.

وافق الشيف بريان براون من بوربون ستيك في منتجع مونارك بيتش في دانا بوينت بولاية كاليفورنيا ، مع اختيار Traeger. وقال: “يتمتع الشواية بجهاز للتحكم في درجة الحرارة يعتمد على التغذية الذاتية ، وهو مثالي لإعداد أي شيء من سمك السلمون إلى شرائح اللحم”. يحب تنظيف شرائح اللحم بزبدة عالية الجودة عندما ينطلق من الشواية ويتركها تستقر بين ثماني دقائق و 10 دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح وتقطيرها وترشها بملح البحر الخشن..

ويبر سبيريت جريل جريل ، 400 دولار (500 دولار عادة) ، أمازون

يفضّل مدير الطهي والخبير بيتزم أليكس بينز ، من وود رانش ، هذا الشواية ويبر. “Weber هي علامة تجارية رائعة ، وهذا الطراز الخاص من السهل جدًا إشعاله. ناهيك عن أن الأسعار أقل من 500 دولار ، وهو أمر رائع لشواية من هذا المستوى “..

تأتي الشواية بمجموعة متنوعة من الألوان وتوفر مساحة قدرها 450 بوصة مربعة للطهي على شعلتين. كما يأتي مع ضمان لمدة 10 سنوات.

الثلاثي بلاير الغاز والشواية الفحم ، 399 دولار ، هوم ديبوت

ثلاثي Play Gas and Charcoal Grill — هوم ديبوت

شواية تريبل بلاي من شار غريلر تأتي بثلاث شعلات بما مجموعه 1500 متر مربع من مساحة الشوي ويمكن لكل من الشواية والدخان.

“أنا استخدم هذا [شواء] في المنزل ، وأنا أحب ذلك لأنني يمكن أن تدخن أو شواء على الفحم من جانب واحد واستخدام الجانب الغاز لعقد الأطعمة أو الانتهاء من الأطعمة التي لا أريد سوى القليل من الدخان على” ، وقال المدير التنفيذي الشيف بيل سوير من البطة الغطس في سان دييغو. “إنها مثالية لشواء منزلي في الفناء الخلفي.”