أفضل السكاكين للطهاة ومجموعات السكين لذوي الميزانية المحدودة

سكين جيدة يمكن أن تعني الفرق بين وقت الإعدادية بعد 10 دقيقة وهذا هو الفرح ووقت الإعدادية لمدة 30 دقيقة هذا عبئا كبيرا – مع جانب من النكات غير المرغوب فيها والتخفيضات. عندما يتعلق الأمر بالسكاكين ، فإنك لا تحتاج إلى مليون شكل وأحجام مختلفة. يحتاج الطاهي المنزلي النموذجي فقط إلى سكين طاهٍ عالي الجودة وحاد ، وبعض الخيارات الأخرى مثل سكين مسننة وسكين تقشير أصغر.

إذا كنت تمسك السكاكين القديمة ، مملة لأنهم يشعر أكثر أمنا ، والتخلص منها على الفور وترقية! السكاكين المملة هي في الواقع أكثر خطورة لأن الطعام يمكن أن يتدحرج بشكل محرج تحت النصل وعليك بذل الكثير من الطاقة فقط للقيام بالتقطيع والتقطيع البسيط.

السكين “الأفضل” يختلف عن الجميع – حتى الطهاة المشهورين! يجب أن تشعر بالراحة في يدك وينبغي أن تشعر أنك امتداد لك.

هنا بعض المفضلات الينا. قد يكون بعض الثمن بعض الشيء ولكنهم يستحقون الاستثمار. دائما غسل السكاكين (لا تضعها في غسالة الصحون) ، تأكد من صقلها كل استخدامات قليلة وتأكد من شحذها دوريا قبل أن تصبح مملة جدا. أحبهم ، ويمكنهم أن يعجبوك – على مدى عقود!

أفضل السكاكين للطاهي في الميزانية

يهتم المحررون والكتاب والخبراء اليوم بالتوصية بعناصر نود فعلاً ونأمل أن تستمتع بها! فقط لكي تعرف ، TODAY لا تملك علاقات تابعة. لذلك ، في حين يتم اختيار كل منتج بشكل مستقل ، وإذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد نحصل على حصة صغيرة من الأرباح.

Imarku Pro Kitchen 8 ‘Chef’s Knife، $ 30، Amazon

Imarku Pro Kitchen 8 ‘Chef’s Knife، $ 30، Amazon

يحظى أفضل بائع أمازون هذا بملائمته من قبل المراجعين لحجمه (ليس كبيرًا جدًا ، وليس صغيرًا جدًا) وهو متانة. تم تصميم المقبض لتقليل أي تعب أو إصبع ، في حين أن الشفرة مصنوعة من الكروم ، مما يجعلها مقاومة للتآكل ومضاد للتشريق.

Wusthof Pro Cook’s Knife، 8-Inch، $ 30 (عادة $ 45)، Amazon

Wusthof Pro Cook’s Knife، 8-Inch، $ 30 (عادة $ 45)، Amazon

هذا سكين ذو قيمة كبيرة ، حيث يمكنك الحصول على نوعية جيدة من جميع النواحي. يتيح شكل الشفرة لحركة هزازة سهلة عندما تقوم بتصغير الخضروات. قد تتجه النصل قليلاً في وقت أقرب من الخيارات الأكثر تكلفة ، ولكن إذا بقيت على رأس شحذتها بانتظام ، فلا ينبغي أن تكون هذه مشكلة.

سكين Victorinox 8 بوصة Fibrox برو الشيف ، و 44 دولار (عادة $ 50) ، والأمازون

سكين Victorinox 8 بوصة Fibrox برو الشيف ، و 44 دولار (عادة $ 50) ، والأمازون

إذا كان هناك سكين واحد فقط يمكنك الحصول عليه ، ولا تريد تفريغ محفظتك له ، فإن سكين الشيف 8 بوصة من Victorinox. انها الشرائح والنردات ، والتعامل مع وظائف أكثر صرامة فضلا عن الوظائف التي تتطلب القليل من الجودة ، مثل ريحان chiffonading. طوال الوقت ، تبقى حادة ومقبولة ومريحة بفضل المقبض المحدد. حتى برنامج Cook Illustrated ينصح باستخدام هذا السكين الذي يعمل بسكين يكلف ثلاثة أضعاف ذلك.

ع. Henckels International CLASSIC 8 “Chef’s Knife، $ 44 (عادة $ 92)، Amazon

ع. Henckels International CLASSIC 8 “Chef’s Knife، $ 44 (عادة $ 92)، Amazon

تحتاج إلى كسر دجاجة؟ تقطيع قطع كبيرة من اللحم؟ قطع خلال الاسكواش صعبة؟ هذه هي السكين التي ستجعلك تخسر مهام القطع الصعبة دون كسر العرق.

أفضل مجموعات سكين الميزانية

كوزينارت 12-قطعة ميزة مجموعة اللون ، 17 دولارا ، الأمازون

كوزينارت 12-قطعة ميزة مجموعة اللون ، 17 دولارا ، الأمازون

نعم ، هذه السكاكين مشرقة للغاية. لكنهم أيضا أفضل بائع في منطقة الأمازون رقم 1 في فئة مجموعة السكين. يحبها المستخدمون لأنهم ميسور التكلفة ويسهل الترميز اللوني العثور على السكين التي تحتاجها بالضبط – الحد من التلوث المتقاطع لإعداد الطعام.

مجموعة كالفيدون الكلاسيكية 6 شحذ سكين مجموعة شحذ النفس ، $ 88 (عادة $ 108) ، الأمازون

مجموعة كالفيدون الكلاسيكية 6 شحذ سكين مجموعة شحذ النفس ، $ 88 (عادة $ 108) ، الأمازون

هذه السكاكين ليست متوازنة ومريحة للاستخدام فقط ، لكنها تبقى فائقة الوضوح بفضل وجود مبراة في الكتلة نفسها. في كل مرة تقوم فيها بإزالة السكين للاستخدام ، يتم شحذها. فقاعة! واحد أقل شيء يدعو للقلق.

مجموعة سكين مزورة مكونة من 6 قطع من طراز Mercer Culinary Genesis ، 139 دولارًا ، Amazon

مجموعة سكين مزورة مكونة من 6 قطع من طراز Mercer Culinary Genesis ، 139 دولارًا ، Amazon

نحن نحب تصميم هذا السكين الشفاف – وداعًا لأيام سحب سكين لا تحتاج إليه. كما أنها تأتي منفصلة لتنظيف سهل. تتضمن المجموعة ذات الجودة الاحترافية تقشيرًا بمقدار 3 بوصات ، و 5 بوصات ، و 8 بوصات للطاهي ، و 8 بوصات خبز ، و 6 بوصات سكين بونتينج. مجموعة لديها أساسا كل ما يحتاجه كوك المنزل. السكاكين تبقى حادة لقطع لا تشوبه شائبة ، ولها مقابض عدم الانزلاق.

أفضل سكين الطاهي سبيرج

ماك سكين سكين جيف ايدج الشيف ، $ 95 (عادة $ 145) ، الأمازون

ماك سكين سكين جيف ايدج الشيف ، $ 95 (عادة $ 145) ، الأمازون

يعتبر هذا السكين رائعاً للمبتدئين والخبراء على حد سواء ، وهو عبارة عن قص فوق النماذج الأكثر تواضعًا. في الواقع ، صنّفتها مجلة Food and Wine مؤخرًا. تبقى حادة وتمنع الدمامل الطعام من الالتصاق بالنصل. لديها ثقل لطيفة دون الشعور ثقيلة جدا والمقبض هو مريح لكلا اليدين الكبيرة والصغيرة.

أفضل مجموعة سكين سبج

Wusthof 8347 Classic Ikon 7 قطعة مجموعة سكين كتلة ، $ 340 (عادة $ 685) ، الأمازون

Wusthof 8347 Classic Ikon 7 قطعة مجموعة سكين كتلة ، $ 340 (عادة $ 685) ، الأمازون

احصل على هذه المجموعة ولن تحتاج أبدًا إلى شراء آخر! وتشمل هذه المجموعة سكين الطاهي وسكين الخبز ، وفائدة 6 بوصة ، وسكين التقشير ، والصلب والمقصات. السكاكين تأتي شائكة حادة وتحمل أطرافها لفترة طويلة. تشتهر Wusthof بين الطهاة حيث أن المعيار الذهبي وخط Ikon محبوب من قبل الطهاة مثل Gordon Ramsay. المقبض المريح يجعلها مريحة للغاية.

لمزيد من المفضلة المطبخ، قرأت عن سكين المفضل أنتوني بوردين، الأدوات أندرو زيمرن لا يجيدون الطبخ دون والثوم الصحافة $ 13 التي من شأنها أن تجعل الطبخ مع الثوم الاسهل.