البطيخ الحلو والعصير هو واحد من أكثر الحبيبات حباً في الصيف.
لكن البطيخ كبير ، ثقيل وإذا حصلت على عينة أقل من النجمية ، فإنك عالقة مع الكثير من الفاكهة الباهتة. إليك كل ما تحتاج إلى معرفته لاختيار البطيخ الجميل ، بالإضافة إلى كيفية إعداده وتخزينه والاستمتاع بطرق مختلفة.
كيفية صنع برميل البطيخ
May.17.202300:50
كيفية البطيخ
- البطيخ يأتي في أحجام مختلفة ، وكذلك مع وبدون البذور. يمكنك حتى نصف أو ربع البطيخ في معظم محلات البقالة. كما أنه متوفر أيضًا في شرائح أو مكعبات سابقة القطع – ولكنك ستنهي دفع مبلغ أكبر قليلاً لهذه الراحة.
- يجب أن يكون البطيخ كله صعبًا وثابتًا ، بدون أي بقع ناعمة أو تشققات. الوزن هو علامة على وجود كمية كبيرة من الماء في الداخل وستكون الثمرة غنية بالعصير ، لذا ابحث عن البطيخ الثقيل لحجمه.
- إذا كنت تدق على الجانب السفلي من البطيخ الناضجة ، يجب أن يبدو أجوف. يميل البطيخ الناضج والناقد إلى صوت الباهتة.
- بقعة صفراء دسم على الجانب السفلي البطيخ هو في الواقع علامة جيدة من النضج. يطلق عليه “الحقل الميداني” وهو المكان الذي استقر فيه البطيخ على الأرض. غالبًا ما تعني البقع الحقلية الأغمق أن البطيخ قضى وقتًا أطول في النضج على الكرمة ، في حين أن المنطقة الحقلية البيضاء أو غير الموجودة تعني عادةً الفاكهة الناضجة.
هاكرات الطعام الصيفية: جرب هذه الطريقة العبقرية لتكوين مكعب من البطيخ
Jul.07.201604:03
كيفية تخزين البطيخ
- يمكن حفظ البطيخ الكامل في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 10 أيام. وبمجرد قطع البطيخ ، يجب تبريده في حاوية محكمة الغلق ، وسيحتفظ به لمدة 3-5 أيام. إذا كنت تشتري قطع البطيخ في المتجر مسبقًا ، فمن المحتمل أن تستمر قبل يومين أو ثلاثة أيام من بدء التركيب واللون.
- إذا كنت تخدم البطيخ في الخارج في يوم حار ، فمن الأفضل وضعه على الجليد للحفاظ عليه لطيفًا وباردًا.
كيفية قص وإعداد البطيخ
- لقطع البطيخ ، استخدم سكين كبير للطاهي أو سكين مسنن لقص كلا الطرفين بعناية ، ثم قطع الثمار في نصفين متقاطعين.
- اقلب نصف قطر البطيخ حتى يجلس مستوياً على لوح التقطيع. بعد منحنى البطيخ ، استخدم قطع رأسية لإزالة القشرة ثم قطع البطيخ إلى شرائح.
- رتب الشرائح حتى يجلسوا على لوح التقطيع ثم تقطعهم إلى عصي أو مكعبات.
لدينا وصفات البطيخ المفضلة
سلطة البطيخ بانزانيلا
حلاوة البطيخ هي رقائق ممتازة لجبن الفيتا المالحة في هذا المزيج على البانزانيلا الإيطالي ، الذي يصنع تقليديا مع الطماطم والخبز. تضيف رائحة الخبز المحمص والخيار الطازج لمسة مرضية رائعة لهذه السلطة الصيفية.
البطيخ السانجريا
يعرف [درموند] ، يعرف أيضا ال [بيونير] نساء ، شيء أو اثنان حول يرمي أطراف لحشود. مع هذا السانجريا الصيفية ، تضيف قطع كبيرة من البطيخ الطازج إلى نبيذ الورد – ما الذي لا يحب؟ أفضل جزء هو تناول قطع الفاكهة المشبعة بالخمور عندما تشرب كل شيء!
كعكة فاكهة البطيخ
هذه الحلوى المنعشة مصنوعة بالكامل من الفواكه الطازجة ، ويمكنك وضعها فوقها بالكريمة والمكسرات. إذا كنت ترغب في جعله نباتيًا ، فحاول وضعه مع كريم جوز الهند المخفوق.
مكونات
1 البطيخ بدون بذور
نصف لتر من الفراولة
2/3 كوب قشدة ثقيلة
2 ملعقة طعام سكر
1 توت نصف لتر
ربع كوب من الفستق المفروم
تجهيز
قطع شريحة سميكة 3 بوصة من مركز البطيخ (وهذا ينبغي أن يشبه طبقة كعكة كبيرة). تقليم القشرة من الشريحة ، مما يجعلها مرتبة وأكبر قدر ممكن. ضعها على طبق.
إزالة قمم الخضراء من التوت ، ثم شريحة رقيقة الفاكهة. تداخل شرائح الفراولة حول قاعدة البطيخ. قم بسحب القشدة والسكر إلى قمم صلبة. تُسكب الكريما فوق كعكة الفواكه وتُرشّ بالتوت البري أو الفستق أو أي طبقة جديدة.
تم نشر هذه المقالة أساسًا في 24 حزيران 2015.
The sweet watermelon and juice is one of the most beloved fruits in the summer. However, watermelon is big, heavy, and if you get a sample less than stellar, youre stuck with a lot of bland fruit. Heres everything you need to know to choose beautiful watermelon, as well as how to prepare it, store it, and enjoy it in different ways. To make a watermelon barrel, use a large chefs knife or serrated knife to carefully cut both ends, then cut the fruit in half crosswise. Flip the half watermelon so it sits level on a cutting board. After curving the watermelon, use vertical cuts to remove the rind and then cut the watermelon into slices. Arrange the slices so they sit on the cutting board and then cut them into sticks or cubes. You can store the whole watermelon at room temperature for up to 10 days. Once you cut the watermelon, it should be refrigerated in an airtight container and will keep for 3-5 days. If youre serving watermelon outside on a hot day, its best to put it on ice to keep it nice and cool.