尽管它的名字，芹菜根 – 或芹菜 – 实际上不是芹菜的根，而只是一个亲戚。更令人困惑的是，芹菜根具有类似于芹菜的清爽味道。但与松脆脆脆的茎不同，芹菜根在其多余的棕色皮肤下面具有淀粉状，乳白色的果肉。烹饪带来芹菜根的甜味，这种多功能蔬菜可以烤，烤，煮，捣碎或用于汤和炖菜。它甚至可以生吃，扔进沙拉和沙拉，就像法国着名的芥末酱和蛋黄酱一样 céleriémoulade. 芹菜根绿也可以食用，可以炒或加入汤或汤。继续阅读有关芹菜根的更多信息，包括ping，存储和准备的建议.
给根茎蔬菜原料处理
如何为芹菜根
- 选择小巧坚固的芹菜根，其大小感觉很重。皮肤永远不会那么光滑，但为了便于准备，寻找具有较少根，角落和缝隙的芹菜根.
- 芹菜根有时出售，其茎和叶仍然附着。确保它们看起来清新，并且完全没有枯萎或粘糊糊.
如何储存芹菜根
- 将芹菜根松散地包在塑料袋中，并将其存放在冰箱的保鲜盒中;它应该持续一到两周.
- 在储存芹菜根之前去除任何茎和叶。这些可以用塑料袋包裹着纸巾并冷藏，但它们的寿命几乎与芹菜根一样长.
如何准备芹菜根
- 芹菜根可以在不均匀的皮肤中捕获污垢，因此在进行任何其他准备工作之前，请先将其冲洗干净。芹菜根青菜也可能很脏，所以一定要给它们彻底清洗.
- 用一把大而锋利的刀子切断根端。你可能最终砍掉芹菜根的底部三分之一，为了去除所有的根，你可能需要修剪一些侧面.
- 如果皮肤足够薄，请使用蔬菜削皮器将其去除。对于较厚的皮肤，请使用削皮刀或厨师刀。当你看到完全干净的白色肉时，你会知道芹菜根已经准备好了.
- 如果您不打算立即使用去皮的芹菜根，请用柠檬揉搓或将其与柠檬汁一起放入水中以防止变色.
芹菜根食谱
螃蟹蛋糕用芹菜根沙拉和草本芥末酱
芹菜根pappardelle与火鸡ragu
获取食谱
As an AI language model, I do not have a specific language or cultural background. However, I can provide a translation of the text into Chinese:
尽管它的名字，芹菜根 – 或芹菜 – 实际上不是芹菜的根，而只是一个亲戚。更令人困惑的是，芹菜根具有类似于芹菜的清爽味道。但与松脆脆脆的茎不同，芹菜根在其多余的棕色皮肤下面具有淀粉状，乳白色的果肉。烹饪带来芹菜根的甜味，这种多功能蔬菜可以烤，烤，煮，捣碎或用于汤和炖菜。它甚至可以生吃，扔进沙拉和沙拉，就像法国着名的芥末酱和蛋黄酱一样 céleriémoulade. 芹菜根绿也可以食用，可以炒或加入汤或汤。继续阅读有关芹菜根的更多信息，包括ping，存储和准备的建议.
给根茎蔬菜原料处理 如何为芹菜根 选择小巧坚固的芹菜根，其大小感觉很重。皮肤永远不会那么光滑，但为了便于准备，寻找具有较少根，角落和缝隙的芹菜根. 芹菜根有时出售，其茎和叶仍然附着。确保它们看起来清新，并且完全没有枯萎或粘糊