Eine einfache einstündige Marinade genügt, um Hühnchenbrüste mit süßem, zitronigen Geschmack zu füllen. Weißer Balsamico-Essig lässt das Huhn in der Farbe unberührt, aber dunkler Balsamico wird immer noch genauso gut schmecken - obwohl es dem Fleisch einen dunkleren Fleck verleiht, wenn es mariniert.
Zutaten:
- 2 Zitronen, zested und entsaftet
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Tasse weißer Balsamico-Essig
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Knoblauchzehen, zerschlagen und grob gehackt
- 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
Ausbeute: 4 Portionen
Richtungen:
- Die Zitronenschale und den Saft, den Essig, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und dann in einen Zip-Top-Beutel im Gallonenformat geben.
- Fügen Sie das Huhn hinzu, dicht verschließen und drücken Sie vorsichtig, um sicherzustellen, dass die Marinade gleichmäßig unter dem Fleisch verteilt ist. 1 bis 1 1/2 Stunden auf der Arbeitsplatte oder 4-6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Den Ofen auf 375 vorheizen.
- Entfernen Sie das Hähnchen von der Marinade und schütteln Sie es vorsichtig, um überschüssige Flüssigkeit und eventuell vorhandene Knoblauchstücke zu entfernen, und geben Sie es in eine 9×13-Zoll-Backform.
- Backen Sie 20 Minuten oder bis ein Thermometer in den dicksten Teil der Hühnerbrust 165 liest. Aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen für 5 Minuten vor dem Schneiden.
- Servieren Sie es mit Ihrem bevorzugten gedünstetem oder geröstetem Gemüse auf der Seite.
Dieses Rezept erschien ursprünglich auf iVillage.
