Was ist das Geheimnis Flüssigkeit in Ihrem Joghurt? Wir haben die Antwort

Ein Joghurtbehälter aufzuschlagen kann ein traumatisches Erlebnis sein: Hin und wieder sitzt diese geheimnisvolle Flüssigkeit unter dem Deckel.

In jüngster Zeit ist das Internet mit dieser uralten Frage aufgewühlt worden: Was zum Teufel ist dieses wässrige Zeug noch auf Ihrem Joghurt, und was machen wir damit??

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“Es gibt tatsächlich eine coole wissenschaftliche Antwort auf dieses Geheimnis”, erzählt Sheryl Kesey Thompson, Managerin bei Nancy’s, einer familiengeführten Joghurt-Molkerei in Eugene, Oregon, TODAY.

Molke - das flüssige Zeug - ist das nährstoffreiche Wasser, das in der Milch natürlich vorkommt, sagt sie.

Bereit für eine wissenschaftliche Lektion? Grundsätzlich, wenn die Milch kultiviert wird, um Ihren Joghurt schön und dick zu machen, wird die Molke in Suspension gehalten, innerhalb der Zellwände der Milch. Aber wenn der Joghurt beim Transport gestoßen wird oder wenn du deinen Löffel in diesen Behälter taucht, brichst du diese Zellwände und die Molke (flüssiges Zeug) wird freigesetzt, erklärt sie: Deshalb siehst du die Molke oben auf deinem Joghurt.

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Aber warte! Ziehe es nicht ab.

“Unsere Molke ist reich an Kalzium, Probiotika und Eiweiß, deshalb empfehlen wir, dass du sie in deinen Joghurt zurück mischst oder abgießt und sie für einen Smoothie, eine Suppe oder sogar dein Glückspilz aufnehmst”, sagt Kesey Thompson.

Oder tu wie dieser unerschrockene Teetrinker: