Tato běžná chyba se zmrzlinou může způsobit, že jste nemocní

Poté, co vrhnete kuchyň, vyčistíte kuchyň a pečlivě ukládáte zbytky do ledničky, je čas na přestávku – přestávka na zmrzlinu je přesná.

Ale předtím, než začne bobtnání Netflix a lopatka s mraženým dezertem, je něco velmi důležité vědět – vaše milovaná zmrzlina by vás mohla zhoršit.

Lopata na letošní špičce zmrzliny vybírá

Jul.30.202305:06

Spotřebování nejslavnějších zmrazených letních lahůdek může přijít s některými skrytými nebezpečími. Existuje několik způsobů, jak může zmrzlina způsobit, že lidé jsou nemocní – a my nehovoříme jen o zmrazení mozku – takže je tady co vědět,.

Odmítněte nutkání znovu ustálit

Nejprve zmrzlina, která se roztavila a poté zmrzla, může způsobit otravu potravinami, řekl Amreen Bashir, přednášejícím v oboru biomedicínských věd na Astonově univerzitě v Birminghamu v Anglii. “Často se to stane, když je odneseno z mrazáku, nechává se rozmrazit a pak se vrátí do mrazáku předtím, než bude znovu vyvezen, aby se jíst později,” napsal Bashir v článku pro rozhovor.

Zatímco ta kbelík skalní silnice zmrzliny sedí na pult tání, vytváří fantastickou plemennou půdu pro bakterie, jako listeria, která může způsobit horečku, nevolnost, bolest břicha, průjem a křeče u zdravých lidí.

“Zmrzlina se při teplotě místnosti poměrně rychle roztaví a mléčná sladká tekutá směs je perfektní petriho miska pro bakterie, jako je listeria, v podstatě podruhé, když se do ní vkládáte,” poznamenal Bashir.

Jedná se o 5 míst ve vaší kuchyni

Mar.10.202301:03

V dokonalém světě by si všichni umístili své zmrzlinu zpět do mrazáku bezprostředně po vyzdvihnutí porce (nebo dvou). Vzhledem k tomu, že se to nestane vždy, Rachel Lustgarten, registrovaný odborník na dietu a bezpečnost potravin v Weill Cornell Medicine v New Yorku, má dobré pravidlo,.

“Pokud se kontejner již necítí zmrzlý na dotek a roztavená zmrzlina už není viditelně zmrzlá, pivo nebo vana by měla být zlikvidována,” řekl Lustgarten dnes ve společnosti TODAY Food. “Také byste se měli vyvarovat teplotní zóny 40 stupňů až 140 stupňů.”

To znamená, že dokonce i polotuhá zmrzlina by měla být hodena a nezmrazena.

“Zmrazení brání růstu listerie, ale nezabije to,” řekl Lustgarten.

Sdílení není vždy pečující

Kromě toho, že nereprodukujete roztavenou zmrzlinu, přemýšlejte dvakrát a nechte celou rodinu jíst přímo z téže nádoby na zmrzlinu.

“Dvojité máčení s špinavou lžící je také nejen bezvýznamné, je to pozvánka na každou špinavou chybu v okolí,” napsal Bashir.

Také při výrobě zmrzliny doma Lustgarten doporučil, aby byly všechny ingredience v chladničce, dokud nejsou připraveny k použití. Také doporučuje používat recept, který vyžaduje vaření bez vajec nebo vařená vejce pro práškové vejce.

Nyní, když jste vyzbrojeni těmito velmi důležitými znalostmi týkajícími se bezpečnosti zmrzliny, je čas se dostat do výsypky – prostě se ujistěte, že zjete celou krémovou dobrotu, než se roztaví.

Tak sladké! Dnešní kotvy vezmou své děti do Muzea zmrzliny

Jun.21.202304:03