Složení:
- 3 šálky dortové mouky (ne samostavné)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 3/4 šálku nesoleného másla, změkčené
- 1 lžička soli 2 šálků cukru
- 1 šálek podmáslí
- 3 velké vejce, při pokojové teplotě
- 1 lžička jablečného octa, 6 polévkových lžiček, červené potraviny, zbarvení
- 1 lžička sódy na pečení
- 3 lžíce neslazeného kakaa
- 1 dávka krémová vanilková poleva.
Výtěžek: 24 dávek
Pokyny:
- Ve středně velkém hrnci rozmělte mouku do mléka, dokud nebude hladké. Umístěte na středním ohni a za stáleho míchání vařte, dokud se směs nestane velmi silná a začne bublat, 10-15 minut. Zakryjte voskovaným papírem umístěným přímo na povrch a nechte vychladnout na pokojovou teplotu asi 30 minut.
- Ve velké misce, na středně vysokou rychlost elektrického mixéru, mrkejte 3 minuty, dokud nebude hladké a krémové. Postupně přidávejte cukr, který trvá nepřetržitě 3 minuty, dokud nebude načechraný. Přidejte vanilku a bít dobře.
- Přidejte směs chlazeného mléka a pokračujte v broušení na středně vysokou rychlostí po dobu 5 minut, až do velmi hladké a zřetelně bělejší barvy. Zakryjte a uchovávejte v chladničce po dobu 15 minut (nastavte časovač a nastavte časovač!). Používejte okamžitě.
Tento recept se původně objevil na webu iVillage.
