Pro ty, kteří znali Anthonyho Bourdaina, oslaveného šéfkuchaře celebrit, který tento týden zemřel sebevraždou, jsou to maličké věci, které budou nejvíce chybět.
Gary Greengrass, majitel slavného New York City sladkého Upper West Side deli, Barney Greengrass, bude chybět Bourdain jako jeho milý zákazník.
Greengrass a Bourdain “se vrací dlouhou dobu,” a v pátek ráno Greengrass ctěn pozdního šéfkuchaře tím, že zřídila prázdný stůl s Bourdainovým řádným pořádkem: Nova Scotia lox, vajíčka a bagel.
Greengrass nastavil šíření na samotný stolek, který použil Bourdain, když zdůraznil podstatnou židovskou deli v epizodě svého jídelního seriálu “Cook’s Tour” z roku 2002. Bourdain schválil restauraci po celou dobu své kariéry, jak na obrazovce, tak jako častý zákazník.
“Rozhodli jsme se nastavit stůl tak, jak se jí to líbilo,” řekl Greengrass dnes večer. “Jenom jsem si myslel, že by bylo pěkným poctou, aby to bylo doslova přímo u stolu, kde seděl … s jídlem a čtením New York Times. “
Dlouhodobý majitel lahůdky stanovil šíření pro novinku New York 1 na Bourdainově životě a odkazu. Reportér NY1 Van Tieu tweetoval fotografii, která získala tisíce odpovědí a retweetů. Poplatek zasáhl Greengrass hluboce.
“Je to pěkný hold, ale byl jako přítel,” řekl Greengrass. “Vidíme, že sem sem chodí spousta slavných lidí, ale byl to jen obyčejný člověk. Každým pravidelně jednal, ne jako celebrita. “
Greengrass se domnívá, že majitel restaurace se seznámí s “všemi v jedinečné sféře” pohodlí a respektu. Prostřednictvím tohoto prostoru rozvinuli Bourdain a Greengrass vztah, který pokrýval kontinenty.
Podle Greengrassové, když Bourdain odcestoval do Afriky za epizodu “Parts Unknown”, řekl kamerovce, že komedie kuchařka na epizodě “zná tuto oblast jako” já vím Barney Greengrass. “” Bourdainova chvála ponížila Greengrass. Zásobník byl opravdu “jeho jít na místo”, řekl majitel.
“Když uvidíte jeho show a sedí tam na půli cesty po celém světě, víte, že se jen zdálo pohodlně. Cítil se jako doma, “vysvětlil Greengrass. “A když přišel, když přišel k nám, cítil se pohodlně.”
110 let starý bude pokračovat ve vaření pro Bourdain, dokonce i když Greengrass se vyrovná s tragickým projížděním šéfkuchaře.
“Je těžké pochopit, že zemřel,” řekl Greengrass dnes večer, “byl vědomý, byl skvělý pro kulinářský svět v New Yorku. A způsob, jakým na obrazovku přinesl jídlo ze všech různých kultur, on by šel a on by se prostě jen vklouzl a cítil se jako doma. “
Šéfkuchař a autor Anthony Bourdain je mrtvý ve věku 61 ve zdánlivé sebevraždě
Jun.08.202300:41
Je smutné ztratit tak talentovaného šéfkuchaře jako Anthony Bourdain. Jeho přátelé a fanoušci budou mít nejvíce vzpomínek na malé věci, jako například jeho pravidelnou objednávku v Barney Greengrass deli v New Yorku. Je pěkné vidět, že majitel deli si připomíná Bourdaina tím, že nastavil prázdný stůl s jeho oblíbeným jídlem. Bourdain byl skvělým kuchařem a způsob, jakým na obrazovku přinesl jídlo ze všech různých kultur, byl inspirativní. Jeho smrt je velkou ztrátou pro kulinářský svět a fanoušky po celém světě.