Basil recepty a tipy: Kreativní nový recept na pesto a další čerstvé nápady

Basil je široce dostupný, ale je také snadné růst doma a může se dařit v okenní zahradě. Pokud jste fanouškem této všestranné byliny, může být načase jít pro vlastní rostlinu. Mezitím je zde to, co potřebujete vědět, když ping, plus tipy pro skladování a přípravu a dva nové recepty, které si vyzkoušíte.

Jak na bazalku

• Basil lze zakoupit ve svazcích nebo ještě na stonku. Podívejte se na čerstvé, jasně zelené listy bez tmavých skvrn, křupavých nebo vysušených skvrn.

Vydejte pět přísad kuře Chris Lilly s bazalkovým máslem

Jednoduché penne s rajčaty, mozzarellou a bazalkou

Jak ukládat bazalku

• Když je bazalka ještě připevněna ke stonku, umístěte ji do sklenice vody, sklenici zakryjte plastovou taškou a nechte ji ochlazovat, denní výměnu vody. Volné listy bazalky by měly být uloženy v plastovém sáčku s papírovým utěrkem a chlazeny. Ať tak či onak, bazalka může trvat 3 až 4 dny, ale může začít začátkem nebo hnědé dříve než to, takže je nejlepší použít co nejdříve.
• Pesto je jedním z nejlepších způsobů, jak zachovat čerstvou bazalku, ale pokud chcete rychlejší řešení, zpracujte bazalku v kuchyňském robotu s nějakým olivovým olejem – olej zabraňuje hnědnutí, takže je důležité použít dostatek oleje k povlečení celé bazalky. Umístěte směs do vzduchotěsné nádoby a vyklopte ji do mrazničky; odmrazování před použitím.

Vyzkoušejte paličkovou pizzu s pečenou zeleninou a pesto

Zde je co dělat se všemi vašimi letními produkty!

Jak připravit bazalku

Basil je jemný, proto jej jemně umyjte a vždy používejte ostrý nůž, abyste zabránili tvorbě podlitin. Totéž platí pro kuchyňský robot – ujistěte se, že vaše ostří jsou ostré.

Recepty často vyžadují šifonádu bazalky, což jen znamená tenké plátky. Použijte způsob zásobníku, role a plátky: Vrstva několik listů na sebe, přetočte je do tvaru doutníku a použijte ostrý nůž, který jej nakrájí na tenké proužky.

Udělej super super těstoviny s pesto a hráškem

Basil recepty

Basil Vodka Gimlet: V malé pánvi kombinujte 1/2 šálku vody, 1/2 šálku cukru a 10-15 čerstvých listů bazalky, abyste vytvořili jednoduchý sirup. Přineste k varu, za míchání rozpustit cukr. Nechte sedět po dobu nejméně 1 hodiny, poté roztřepejte a nechte ochladit, dokud nebudete připraveni k použití. V koktejlové třepačce kombinujte 2 oz vodky, 3/4 unce čerstvě vymačkané limetové šťávy a 3/4 unce bazalky jednoduchého sirupu. Třepačku naplňte ledem a intenzivně protřepejte a pak přetáhněte do chlazeného koktejlového skla.

Giada de Laurentiis sdílí recepty pro tři druhy pesto