Ако се насочвате към сватби това лято, внимавайте за най-новата десертна лудост: коктейли с геодези.
За да не бъдете объркани с наскоро променящите се галактически сладки, геодезическите торти са повече от земните торти, които приличат на кристализираното напречно сечение на аметиста или други подобни, изпечени направо в него.
Разбира се, гигантска скала не е изпечена в тортата - вдъхновената от минерални кулинарни произведения на изкуството е изцяло годна за консумация.
Бейкър Вики Кейн, собственик на Just Little Desert Co. в южната част на Калифорния, може би е предизвикала тенденцията на сватбата-геодезията през 2015 г., когато създаде ядлив топограф, подобен на geode, за печене в Louisiana.
“Винаги съм обичал скали и геодези - кой не? Беше идея в последната минута, какво би изглеждала добре на върха на тази торта? В света на тортата, толкова много е направено, че е трудно да се излезе с друга техника, която никога не е била виждана преди “, казва Кейн.
След като получи искания, Кейн скоро разработи урок за техниката, популярен сред други творци на тортата. “Мислех, че това е нещо,” казва тя, “но това е сняг.”
Днешърът, базиран в Денвър Рачал Теуфел, собственик на “Сложен дизайн на торти”, е може би първият производител на ястия, които пекат в тортата по-рано тази година, когато пече безплатна торта за приятел, за да отпразнува нова услуга за планиране на сватба и място.
Благосклонността се отплаща: След като тя публикува видео на тортата - лилаво-златист аметист, направен от рок бонбони, оцветяване на храни и ядивна златиста боя - тя стана вирусна, отглеждайки Facebook харесва от 15 000 до повече от 65 000 днес.
- Имали ли сте някога пръчки от рок-бонбони? Това е точно това - просто губи бонбони, освен ако не се оформяте върху пръчка “, обяснява Теуфел, който също предлага уроци. За да постигне това чувство за наслояване в геодезическия дизайн, тя също така използва три размера на захаровата захар: размер на скалния бонбон, подобно на това, което ще намерите на пръчка; кристализирана захар, подобна на размера на Pop Rocks; и гранулирани, като захарта на маса. Цветовете идват от ядливи ястия за храна, които са с въздух.
Парите, които поръчват тортата, винаги имат добра история, казва Теуфел. “Сами са геолози, или имат семейство, което е голямо в природата или геологията - само този уикенд, направих едно за семейство, което живее в минен град в западната част на Колорадо”.
И ако искате да се впуснете в тенденцията у дома, няма нужда да се пече цяла сватбена торта: базираният в Лос Анджелис хранителен стилист и дизайнер Алана Джоунс-Ман, друг ранен вход в геодезистото поле, прави тези прекрасни скъпоценни камъни кексчета и бисквитки.
“По времето, когато ги бях направил, те определено не присъстваха на партито или на печенето, но бих казал, че има бръмча по кристали в света на уелнес. Аз лично бях вдъхновен от природата - посещение в Американската стая за скъпоценни камъни в Музея на природата беше това, което ми даде първоначалната идея “, казва тя.
Джоунс-Ман признава, че процесът е “технически поради факта, че изисква търпение и малко експериментиране”, но тя също така е окуражителна, приравнявайки го към създаването на домашен рок бонбони или този експеримент, който може да сте направили като дете, в захарна вода за една седмица и търпеливо чакайте за захарта да кристализира.
“Това е по-скоро научен експеримент, отколкото проект за печене и се надявам хората да намерят и радостта в този процес”, казва тя.
Трябва ли децата да бъдат поканени на сватби? Хода Котб е съмнителен
Jun.30.201601:37
