Събудете вечеря с автентично ливанско пикантно пиле, tabbouleh и пържени картофи

Автор на готварска книга, главен готвач и домакин на телевизионното шоу Джули Табули ни отвежда в кулинарна обиколка на Ливан с рецепти от книгата си Ливанската кухня на Джули Табули: автентични рецепти за прясно и ароматно готвене в Средиземно море.

Тя ни показва как да приготвяме традиционни ястия като пресни, пълни с билки таббулелни салати, шарама, подправени пилета с кускус и пържени картофки в ливански стил с кремообразен сос от чесън.

Shawarma подправки вкус на пилето в едно пот, ниско и бавно ястие. Влажната, нежна кокошка споделя сцената с перлен лук и гъби от кремини, всички завършени със свежи билки, масло и сос от бяло вино над ливанския кус-кус. Това може да бъде представено като официално хранене със специални поводи или като храна за домашен уют, сервирана направо от саксията.

Всички харесват пържени картофи, а ние, ливанците, не са изключение! Вие ще откриете Батада Маклих, който се превежда на “пържени картофи” на всяка традиционна ливанска маса. Слагаме ги в сандвичи от пита, им поднасяме месо и, разбира се, ги изяждаме.

В ливанската култура няма събиране или хранене, което не съдържа голяма купа от тази освежаваща салата от ситно нарязани зеленчуци, билки и булгур пшеница на масата. Въпреки че можете да я изядете с лъжица или вилица, аз винаги го обслужвам по традиционния начин: със свежи романови сърца, за да го загреете.

Ако ви харесва тези близкоизточни рецепти, трябва да опитате и тези:

ПОДОБНИ

• Kibbeh и коктейли: Опитайте да се забавлявате с партитата на Camila Alves
• В търсене на Хъмм, за да завладее Америка, една уста по едно и също време
• 7 tabbouleh рецепти: Bulgur, quinoa, пикантни и повече завъртания върху зърнената салата