Това се случва дори и на най-усърдните готвачи – отдръпвате се от вашите яйца само за един миг и те се изгарят до дъното на вашия чугунен тиган. Или няколко недостатъци на водни петна са оставили вашата пан polka-пунктирана с слой от ръжда. Не се паникьосвайте! Докато един чугунен тиган може да се напука непоправимо, ако поставите горещ тиган в студена вода, за да го почистите, повечето други проблеми са лесни.
СВЪРЗАНИ: 6 митове за счупени летви от чугун
Ако изгорените парчета храна са се придържали към тигана:
За леко, но ефективно търкане, вземете върха от спа центъра и използвайте сол! Широко поръсете кошерна сол или груба морска сол в тигана и измийте с чиста, влажна кърпа или хартиена кърпа. За допълнителни упорити петна използвайте пластмасова тава за изпичане на изгорялата храна от тигана. Стойте далеч от стоманена вата, почистващи тампони или почистващи препарати, които могат да премахнат подправките.
Ако вашият тиган е ръждясал или ако киселинна храна като доматен сос или оцет е премахнала подправките:
Използвайте лек почистващ препарат като Bon Ami или Bar Keepers Friend, за да почистите ръждата или киселинно увредените петна. Изплакнете добре и изсушете добре.
Разтрийте необработените, изчистени части от тигана с растително масло, рапично масло или разтопено растително масло. В зависимост от броя на необичайните петна на тигана и местоположението им, можете да рестартирате тигана на печката или във фурната.
За малки петна по вътрешността на тигана поставете средно на горелката на печката и загряване за 10-15 минути, докато маслото се изпече. Изключете горелката и оставете тавата върху горелката, докато се охлади напълно.
За по-големи петна или ако петната са на долната или външната страна на тенджерата, повторете в 350 градусова фурна, както е указано тук, поставете тигана с главата надолу върху горната част на фурната и изпечете за 30-45 минути.
Ако искате да започнете от нулата с реколта чугунен тиган:
Това е единственият случай, в който ще искате да отидете в града с стоманена вата. Почистете тигана вътре и навън, за да премахнете всички останали подправки (и всичко останало, което е било изпечено на тавата през годините), докато не видите естествената недовършена сиво-синьо желязо.
Измийте почиствания тиган с нежен сапун и вода, след което изсъхне напълно. Следвайте тези инструкции за подправка, повтаряйки 2-3 пъти, докато тиганът почернее до познат чугун.
Хакове за лятна храна: Опитайте този гений начин да куб на диня
Jul.07.201604:03
As an AI language model, I do not have a specific language or cultural background. However, I can provide a translation of the text in Bulgarian:
This happens even to the most diligent cooks – you take your eggs off the heat for just a moment and they burn to the bottom of your cast iron pan. Or a few water stains have left your polka-dot pan coated in rust. Dont panic! While a cast iron pan can crack irreparably if you put a hot pan in cold water to clean it, most other problems are easy to fix. RELATED: 6 myths about broken cast iron pans If burnt food bits have stuck to the pan: For a gentle but effective scrub, take the top off a spa center and use salt! Sprinkle kosher salt or coarse sea salt generously in the pan and scrub with a clean, damp cloth or paper towel. For extra stubborn stains, use a plastic baking sheet to scrape off the burnt food from the pan. Stay away from steel wool, scouring pads, or cleaning products that can remove the seasoning. If your pan is rusted or if acidic food like tomato sauce or vinegar has removed the seasoning: Use a mild cleaning product like Bon Ami or Bar Keepers Friend to clean the rust or acid-damaged spots. Rinse well and dry thoroughly. Rub the untreated, cleaned parts of the pan with vegetable oil, canola oil, or melted vegetable shortening. Depending on the number of unusual spots on the pan and their location, you can restart the pan on the stove or in the oven. For small spots on the inside of the pan, place it on the burner of the stove and heat for 10-15 minutes until the oil is baked in. Turn off the burner and leave the pan on the burner until it cools completely. For larger spots or if the spots are on the bottom or outside of the pan, repeat in a 350-degree oven as directed here, placing the pan upside down on the top of the oven and baking for 30-45 minutes. If you want to start from scratch with a harvest cast iron pan: This is the only case where youll want to go to town with steel wool. Clean the pan inside and out to remove all remaining seasoning (and anything else thats been baked onto the pan over the years) until you see the natural unfinished gray-blue iron. Wash the cleaned pan with gentle soap and water, then dry completely. Follow these seasoning instructions, repeating