Как да поправите чугунния тиган след ръжда, изгорени храни, драскотини и др

как to fix rusty cast iron skillets
Shutterstock

Това се случва дори и на най-усърдните готвачи – отдръпвате се от вашите яйца само за един миг и те се изгарят до дъното на вашия чугунен тиган. Или няколко недостатъци на водни петна са оставили вашата пан polka-пунктирана с слой от ръжда. Не се паникьосвайте! Докато един чугунен тиган може да се напука непоправимо, ако поставите горещ тиган в студена вода, за да го почистите, повечето други проблеми са лесни.

СВЪРЗАНИ: 6 митове за счупени летви от чугун

Ако изгорените парчета храна са се придържали към тигана:

За леко, но ефективно търкане, вземете върха от спа центъра и използвайте сол! Широко поръсете кошерна сол или груба морска сол в тигана и измийте с чиста, влажна кърпа или хартиена кърпа. За допълнителни упорити петна използвайте пластмасова тава за изпичане на изгорялата храна от тигана. Стойте далеч от стоманена вата, почистващи тампони или почистващи препарати, които могат да премахнат подправките.

Ако вашият тиган е ръждясал или ако киселинна храна като доматен сос или оцет е премахнала подправките:

Използвайте лек почистващ препарат като Bon Ami или Bar Keepers Friend, за да почистите ръждата или киселинно увредените петна. Изплакнете добре и изсушете добре.

Разтрийте необработените, изчистени части от тигана с растително масло, рапично масло или разтопено растително масло. В зависимост от броя на необичайните петна на тигана и местоположението им, можете да рестартирате тигана на печката или във фурната.

За малки петна по вътрешността на тигана поставете средно на горелката на печката и загряване за 10-15 минути, докато маслото се изпече. Изключете горелката и оставете тавата върху горелката, докато се охлади напълно.

За по-големи петна или ако петната са на долната или външната страна на тенджерата, повторете в 350 градусова фурна, както е указано тук, поставете тигана с главата надолу върху горната част на фурната и изпечете за 30-45 минути.

Ако искате да започнете от нулата с реколта чугунен тиган:

Това е единственият случай, в който ще искате да отидете в града с стоманена вата. Почистете тигана вътре и навън, за да премахнете всички останали подправки (и всичко останало, което е било изпечено на тавата през годините), докато не видите естествената недовършена сиво-синьо желязо.

Измийте почиствания тиган с нежен сапун и вода, след което изсъхне напълно. Следвайте тези инструкции за подправка, повтаряйки 2-3 пъти, докато тиганът почернее до познат чугун.

Хакове за лятна храна: Опитайте този гений начин да куб на диня

Jul.07.201604:03

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 2 = 1

map