Занаятчийска бира, приготвена с бичи тестиси, трябва да е шега, нали? Е, това започна по този начин, но в крайна сметка се превърна в много истинска бира.
Уинкоуп пивоварната компания Rocky Mountain Oyster Stout не е нищо повече от шега на Априлските глупаци. Пивоварната в Денвър направи пародийно видео, съобщаващо за нова местна бира, произведена с “едно от уникалните кулинарни бижута на Колорадо”, готвени тестиси от бикове, познати на запад като стриди на Rocky Mountain.
В двуминутния клип присъстваха служителите на Wynkoop, които сериозно обсъждаха създаването си, като почитателите на бара се наслаждаваха на дълбоко задоволителни глътки на яростните и много задържащи и разбъркващи части от едър рогат добитък. То беше равномерно неприятно и оживено.
Видеото стана вирусна и иска да започне да идва за бирата.
“Бях изненадан от броя на хората, които не пожелаха шегата и искаха да вземат проби от бирата”, казва Марти Джоунс от Wynkoop на TODAY.com. “Имахме и няколко десетки хора, които се явиха на кръчмата на 1 април, за да пият бирата. Това беше знак.
Историята: Роки планина Oyster Stout Q & A с Марти Джоунс на Wynkoop
Хората искаха Rocky Mountain Oyster Stout, така че Уинкоуп реши да го направи, но не без няколко резерви.
“Бира с бичи тестиси може да накара някои от нашите фенове да мислят, че правим светлина за нашето занаята и прибягваме до трикове”, каза Джоунс. “Имаше няколко опасения за обида на хората.”
Но в крайна сметка решиха, че всичко е в добро забавление. “Ние сме в развлекателната и разпространяваща се радостна търговия”, разсъждава Джоунс, “така че тази бира е перфектен утешител на предупрежденията.”
Rocky Mountain Oyster Stout бе пусната миналата седмица в заведението на Wynkoop и също беше излята на масата им на Големия американски фестивал за бира в Денвър. “Бяхме в най-лошото място на фестивала в задния ъгъл, но имахме най-големите тълпи, които някога сме имали на нашата маса GABF”, каза Джоунс.
Двадесет и пет килограма бичи тестиси са били използвани в осемте барел партида, давайки на бирата, както казва Марти Джоунс, BPB (топки на барел) с рейтинг 3.3. Стридите от Rocky Mountain бяха нарязани на парчета и печени, преди да бъдат хвърлени в камерата и добавен тире от морска сол, за да помогне да се изясни вкусът на бирата. Целият добив от първото бягане е бил около 350 галона.
И така, какво вкусва тази бира? Налива се в мастило кафяво, с мазна, мока оцветена глава, която бързо се разсейва. Този 7-процентен ABV силен мирише като обикновен як, с земни нотки на шоколад и кафе и само намек за раздразнение, нещо, което предпочитам.
Първата глътка е … трудно да се вземе. Ще дойда чист и ще кажа, че идеята за пиене на бира, приготвена с по-добрата част от мъжествеността на кравата, всъщност не ми харесва. Но след това отново ядох много говедовъди през деня, така че ако кравата може да го отглежда, вероятно съм го харесала с горчица. Но знаейки точно кои части са на борда, това го прави по-трудно (особено след като ги гледате как трепкат във видеото).
Маникюр и глътка, Rocky Mountain Oyster Stout се оказва суха афера, с вкус на каленчев шоколадов бленд с нотки на среднокафяво кафе.
Усещането за уста е точно, само с едно докосване на гладкото. Завършването на бирата се характеризира със спокойна горчивина, която леко избледнява, разкривайки леко пикантно подскачане, може би белегът на стриди Стръмната планина.
Като цяло бирата е много суха, позволявайки на солените елементи да процъфтяват, без да се конкурират с прекалено много сладост от малтите. Това е добре проектирана бира, която е вкусна и уникална.
Независимо дали смятате, че Rocky Mountain Oyster Stout е направен вкусен от тестисите или е бил повреден от кланиците на едър рогат добитък, едно е ясно: в много отношения това е плакат за американската здрава и уникална сцена на бира. Произходът на тази бира показва хумора на пивоварите и как една ентусиазирана мрежа от занаятчии от бира на занаятчии може да вземе видео шега и да я превърне в нещо истинско. Дори по-добре, това показва, че занаятчиите на занаятчии слушат своите клиенти и са готови да поемат рискове при производството на странни бири.
“Една от отличителните белези на малката партида за бира е да се забавлявате и да се противопоставяте на основния поток и да предефинирате каква бира е всичко”, обясни Джоунс. – Тази бира прави всичко това великолепно, забавно и вкусно.
В момента Rocky Mountain Oyster Stout е невъзможно да се намери извън Денвър, но това трябва да се промени. “Вече бяхме подали заявление за одобрение на етикета на чичо Сам … за да можем да го продадем в кутии скоро – каза Джоунс.
Междувременно Wynkoop продава тениски Rocky Mountain Oyster Stout. Ризите имат смисъл; това е едно от тези пътешествия, където заслужавате сувенир “оцелях”.
Джим Галиган е съосновател на блог на бира и уиски Братя, където той и брат му Дон покриват все по-развиващия се свят на занаятчийска бира и дестилирани спиртни напитки. Следвайте го на Twitter.
Повече от ДНЕС Храна:
- 5 убийци бира за “The Walking Dead” (и други зомбита)
- Перфектен съюз? Бира за пица обединява две натрапчиви неща
- Бира-любопитен? 7 начина да откриете нови напитки
Bulgarian:
Това е доста интересна история за бира, приготвена с бичи тестиси. Видеото на Wynkoop стана вирусно и много хора искаха да опитат тази уникална бира. Въпреки че идеята може да звучи странна, Rocky Mountain Oyster Stout е добре проектирана бира, която е вкусна и уникална. Това е плакат за американската здрава и уникална сцена на бира.