Není pochyb o tom, že asi každý má rád pizzu, ale jak se nám to líbí, jde o jednotlivce.
Ať už je to hluboké jídlo v Chicagu, tradičnější verze New Yorku, Sicilian nebo Artisan, každý má svůj oblíbený typ plátku. S tolika styly, z čeho vybírat, tolik vylepšení, které vybíráte, je to osobní preference jako nikdo jiný. Lidé však mluvili (alespoň na TripAdvisor, to je) a máme nového pizza krále.
Společnost TripAdvisor se rozhodla podívat se na komentáře svých uživatelů o pizzeriích po celém Spojených státech a zaujala špičkovou debatu o pizze tím, že určila nejvyšší místo v zemi. Podívali se na množství a kvalitu recenzí, aby se rozhodlo, jaká restaurace bude mít respektovaný titul. Aby se mohla kvalifikovat, musela mít restaurace většinu recenzí o pizze, minimálně 500 recenzí a nejméně 10 procent z nich muselo uvést frázi “nejlepší pizza”.
Takže kdo vyhrál? Ukázalo se, že nejlepší pizzerie je v Brooklynu. Omlouvám se za Chicago milovníky hlubokých pokrmů!
Top 10 restaurací pro pizzu v TripAdvisor
1. Julianova pizza, New York, New York
2. Pizza Čas sv. Augustina, Saint Augustine, Florida
3. Moose’s Tooth pub a pizzerie, Anchorage, Aljaška
4. Keste, New York, New York
5. Tony je Pizza Napoletana, San Francisco, Kalifornie
6. Pizzerie Regina, Boston, Massachusetts
7. Antico Pizza Napoletana, Atlanta, Gruzie
8. Billova pizza, Palm Springs, Kalifornie
9. Frank Pepe Pizzerie Napoletana, New Haven, Connecticut
10. Johnova pizzerie – Bleeker St., New York, New York
S prvním místem pizzy v Brooklynu se TODAY.com zastavila u Juliany, aby to prohlédl. Dva dny po oznámení v 8:00. ve čtvrtek byla linka po bloku. Mluvili jsme se spoluvlastníkem Mattem Groganem, abychom zjistili, zda je to norma nebo jen výsledek nedávného hype.
“Ne vždy ve čtvrtek večer a ne vždy v takovém počasí,” řekl Grogan na TODAY.com. “Byli jsme mnohem víc než obvykle. Je to rozhodně zaneprázdněnější. “
SOUVISEJÍCÍ: Pizza Hut potvrzuje, že do Ameriky přichází pizza s horkými psy
Nicméně, Grogan řekl, že je obvykle linka, ale to není prostě dlouho a rostoucí. Čekání na párty 2, například, je obvykle asi 10 až 15 minut, řekl.
Jak se to tak rychle pohybuje? Juliana ukáže pizzu velmi rychle a nemají na výběr.
Jakmile se těsto rozvinulo, kuchař má asi jednu minutu, aby umístil polévky na pizzu, než se dostane příliš lesklý, aby se do trouby zasunul. Poté, jakmile jde do uhelné pece, která je zahřátá na 650 stupňů, vaří asi za minutu až minutu a půl, protože uhlí je horká. Grogan říkal, že vaření pizzy bude už dávno vymrštěno.
Této noci byla Juliana tak zaneprázdněná, že museli dvakrát uhelnou troubu ustoupit, něco, co Grogan vysvětlil, že obvykle dělají jen jednou. Také vyčerpali přísady – první ve čtvrtek večer.
“Došli jsme z mnoha věcí, které obvykle nevycházejí,” řekl. “Do 5:30 jsme utekli z masových kuliček a vyrábíme velké množství masových kuliček.”
SOUVISEJÍCÍ: Vytvořte si pizzu na grilu s tímto jednoduchým receptorem
Juliana je spíše nová na pizzové scéně, ale její majitelé nejsou. Poté, co vyrůstal kolem pizzy, Patsy Grimaldi, s pomocí své ženy, Carol, přinesl své znalosti z generací výroby pizzy do Brooklynu. Otevřeli v roce 1990 známou restauraci Grimaldi’s Pizzeria. Ačkoli nakonec prodávali restauraci (a jméno) bývalému zákazníkovi, nikdy neztratili vášeň pro pizzu.
Juliana se otevřela před dvěma a půl lety poté, co se Patsy a Carol rozhodli, že chtějí odejít z důchodu. Ačkoli Carol minul minulý rok smutně zemřel, její dědictví žije, protože “pomáhala při vytváření Julianiny a byla to fantastická dáma,” řekl Grogan.
“Pat říkával:” Od té doby, co jsem přestal, jsem neměl dobrou pizzu, “vzpomněl si Grogan. Řekl, že Patsy ztratil spojení se svými hosty, a tak Grogan chtěl, aby mu pomohl znovu žít. Grogan opustil svou práci více než 25 let, aby se stal partnerem a aby se to stalo. “Tohle je jeho rodina, stará se o to, co se tu děje, a chce, aby na každé talíři byla velká pizza.”
Ale jak Juliana dělá takovou lahodnou pizzu? To je tajemství, které možná nikdy nevíme. Ale Grogan dělal TODAY.com trik pro získání nejlepších pizza doma. Nicméně, varuje, že pizza nikdy chutná docela stejný, když to není jíst do 10 sekund po vyjmutí z trouby a na stůl.
Grogan, který byl vlastně jedním z Patových původních zákazníků, když Pat otevřel svou první restauraci v roce 1990, řekl, že před mnoha lety Patsy konečně dovolil, aby se dostal dovnitř. Použití trouby k ohřátí pizzy vysušíte, ale pokud si vezme pán na pánvi, zahřejte ho na střední teplotu a vložíte tam plátek po dobu 30 až 40 sekund, což mu dává dokonalé chrumkavé, chutné jídlo. On také doporučuje doma pizza v pytli chleba místo krabice, aby se zabránilo, že karton-y chuť pizza může dostat, když jeho přinesl domů.
Vědci se obávají chemikálií v krabicích na pizzu, mikrovlnných pytlích na popcorn
Zatímco Juliana může být nejlepším místem pizzy na venkově, Chicago má ještě nějakou lásku od fanoušků pizzy a vyhrál vrchol Pizza City. V této kategorii se společnost TripAdvisor zaměřila na kvalitu a množství recenzí spolu s poměrem pizzerií ve srovnání s jinými kuchyní ve městě.
Nejlepší místa pro pizza v USA
1. Chicago, Illinois
Musíte si vyzkoušet pizzérie: Chicago Pizza & Cup Grinder, Pizzerie Lou Malnati – River North, Giordano’s
2. New York City, New York
Musíte zkusit pizzerie: Juliana’s Pizza, Keste, John’s Pizzeria – Bleeker St.
3. Nové nebe, Connecticut
Musíte zkusit pizzerie: Frank Pepe Pizzeria Napoletana, Moderní apizza, Bru Rm V BAR
4. Orlando, Florida
Musíte zkusit pizzerie: Anthony’s Coal Fired Pizza, Via Napoli, Red Oven Pizza Bakery
5. San Francisco, Kalifornie
Musíte zkusit pizzerie: Tony’s Pizza Napoletana, Pizzerie Il Casaro a Mozzarella Bar, Za Pizza
6. Washington DC.
Musíte zkusit pizzerie: My Pizza, Matchbox Pizza, Pizzeria Paradiso
7. Las Vegas, Nevada
Musíte zkusit pizzerie: Project Pie, Pizza Rock, Secret Pizza
8. San Diego, Kalifornie
Musíte zkusit pizzerie: Basic, Buona Forchetta, Pizza Port Ocean Beach
9. Phoenix, Arizona
Musíte zkusit pizzerie: Pizzeria Bianco, Pomo Pizzeria Napoletana – Phoenix, Pizzerie
10. Miami Beach, Florida
Musíte zkusit pizzerie: Visa-O1 mimořádná pizza, Giotto Maestro della Pizza, bloky Pizza Deli
New York může mít nejlepší restauraci, s Chicagu jako nejlepší město pizzy celkově, ale jedna konzistence přes geografické dělení byla oblíbená toppings, kromě sýra samozřejmě! Pepperoni, klobása a houby získaly špičku mezi pizzery.
Bez ohledu na vaši pizzu, příště, když navštívíte Big Apple nebo Windy City, je pravděpodobně čas podívat se na nějakou pizzu.
Dnešní kotvy odhalují své pizzové osobnosti (Ellie dělá CO ?!)
15.5.201502:27
atil svou vášeň pro pizzu, ale teď už se zase vrátil k tomu, co ho baví. A Julianova pizza je důkazem toho, že jeho vášeň a znalosti jsou stále na vrcholu. Je skvělé vidět, že lidé po celých Spojených státech ocení kvalitu a chuť pizzy, a doufám, že se budou i nadále objevovat nové a skvělé pizzerie, které budou konkurovat Julianě a dalším v této Top 10. Ať už jste fanouškem hluboké pizzy v Chicagu nebo tradiční verze New Yorku, je to skvělá zpráva pro všechny milovníky pizzy, že se stále najdou místa, kde si můžete vychutnat tu nejlepší pizzu.